Kamenice su školjke pronađene u toplim morima. Okus je prilično neobičan, a ne svatko može postati ljubitelj ove delicije.
Sastav i korisna svojstva kamenica
Meso od kamenica sadrži:
- ogromnu količinu proteina;
- ugljikohidrati;
- vitamini A, D, C i B;
- cink;
- fosfor;
- jod i mnogi drugi mikroelementi.
Oyster Prednosti:
- Oyster meso ima dobar učinak na živčani sustav.
- Povećan metabolizam tijela.
- Prevencija bolesti štitnjače, zbog velikog sadržaja joda.
- Povoljan učinak na srce i krvne žile.
- Također se vjeruje da su kamenice dobar alat za prevenciju raka.
Zbog visokog sadržaja cinka u ovom proizvodu povećava se seksualna privlačnost, a to može dati prekomjeran stimulativni učinak koji će izazvati nesanicu.
Šteta za kamenice:
- Ovaj proizvod se ne smije koristiti na bilo koji način osobama koje imaju pojedinačno netrpeljivost nekoj od tvari u sastavu.
- Ljudi koji su alergični na plodove mora, bolje je ne probati kamenice u bilo kojem obliku.
- Oni koji imaju tendenciju za raznim bolestima trbuha, također su zabranili da jede ovu delikatesu.
- Trudnice i majke koje dojilju također ne preporučuju konzumiranje kamenica.
Međutim, kamenice zadržavaju sva korisna svojstva samo ako se koriste svježe. Ako se kamenica ne kreće pri otvaranju školjke kamenica, to znači da je već umrlo i da se ne preporuča jesti.
Kako jesti svježe kamenice
Kako bi se postigao više zasićen okus, kamenice se poslužuju hlađene i izlijevaju malu količinu soka od limuna.
- Oyster treba uzeti ubrusom u udobnoj ruci, a zatim staviti na tanjur ravno prema gore.
- Da biste otvorili kamenicu, potreban vam je poseban nož.Njezina je oštrica umetnuta između školjaka ljuske i okreta, sve do trenutka kada se čuje klika.
- Zatim morate s nožem usred kamenice s ravne strane izrezati mišiće koji zatvara sudoper. Otvorite umivaonik trebao biti uredan, ne možete ga pretvoriti, inače sok će iskočiti.
- Ako postoje fragmenti, treba ih pažljivo ukloniti nožem.
- Ventili s kamenicama smješteni su na ledu i posipani s limunovim sokom. Treba vidjeti kako se kamenice počnu skupljati od limuna.
- Pre-cut kamenica na dnu, kako bi ga jesti brzo i jednim pokretom nakon što je pio iz ljuske. Također možete izvaditi meso pomoću posebnih uređaja.
Ako se napokon sumnja, kamenica mora biti svježa i još uvijek živa. Ako malo otvorite umivaonik, onda bi se trebalo zatvoriti što je prije moguće. I unutra, pored mesa, mora biti sok, koji je pijan s kamenicom.
Neki vole ukloniti dio školjke s koplja i mišića.
Ako je meso kamenice usrano, tada će taj sok proći i bit će puno lakši nego svježi. Ako postoje sumnje o tome jesu li ove kamenice svježe, bolje je da ih ne jedete.
Postoje kamenice koje se trebaju koristiti s velikim oprezom. Morate imati punu samopouzdanje da je proizvod svjež.Potrebno je pažljivo pregledati kamenice nakon otvaranja ljuske, budući da mogu ostati fragmenti koji, ako se proguta, mogu ozbiljno oštetiti želučanu mukozu.