Kako pripremiti pivo kod kuće: tehnologija kuhanja, recepte. Jednostavan klasični recept i sastojci domaćeg piva napravljenog od hmelja i malti, zrnastog mraka, od ječma s vlastitim rukama: tajne piva

članak će vam reći o načelima piva kod kuće.

jednostavan klasičan recept i sastojci domaće pivo hmelja i slada: proces izrade

pivo - jedan od omiljenih pića čovječanstva već nekoliko stoljeća u nizu. Međutim, to je vrijedno napomenuti da je klasična prirodno pivo značajno razlikuje od onih alkoholnih pića sintetički, sada je predstavljena u raznim. Prirodno pivo nije samo ukusan, on je također koristan i , jer se sastoji samo od biljne hrane.

Naravno, u današnjem svijetu možete pronaći puno objekata( pubovi butici, kafići i restorani), koja ima svoju pivovaru. Užitak nije jeftin i zbog toga si priuštiti da imaju dom „njegov osobni pivovara” proizvodnja piva nije dostupan svima. Međutim, podsjećajući na staru „baka receptima»,

vi ste sasvim sposobni da kuha pivo u uvjetima kućnog , važno je samo da budemo precizni koraci i količinu sastojaka. Kupi

glavne sastojke, kao što su hmelj i slad, možete na tržištima gdje ljetne stanovnici i seljani često prodati nešto što je rastao na svojoj zemlji. Ako ne možete pronaći ove proizvode, oni su uvijek prikazani u asortiman trgovine shopping online.Što se tiče piva opreme ne morate mini-pivovaru i cijeli proces će koštati samo fermentacije spremnik( staklena boca) i lonac.

morate zaliha za recept:

• slada( ječam only) - 4,5-5 kg ​​
• Hmelj - 4,5-5 stog.(Treba svježe čunjeva)
• pivski kvasac - 50 g( svježi ili suhi ne mogu zamijeniti)
• šećer - 140-150 g( potreban za proces fermentacije)
• Sol - 2/3 žlice
• Pročišćena voda - 20 l( profiltrira i kupnju, bez nečistoća, hladno kuha se može koristiti).

pivo Varenna:

• oko dan natapanje slad, otapanjem to cijeli količinu pročišćene vode. Ostavi stajati do sutra.
• treba izliti u veliku posudu, filter, to nije potrebno nakon infuzije tekućine. Uključite vrućinu i dodajte sol.
• Kuhati na umjerenoj slada topline za oko 2 sata.
• Zatim posuti na hmelj u tavi, promiješati i pirjati još 25 minuta.
• Isključite toplinu, pustiti da se ohladi malo zakuhati. Sad treba filtrirati. Da biste to učinili, koristite gaza, presavijeni dvaput ili triput. Ovo je nužno. Držite ga toplo, oko 30 stupnjeva. Ulijte u bočicu za fermentaciju. U
• napete wort sada može uliti kvasac sa šećerom( važno je da to učinite u isto vrijeme).Promiješati s drvenom žlicom dugo.
• pivo treba propješačiti do 18 sati. Mjesto gdje ste stavili bocu treba držati toplo i mračno.
• Nakon 18 sati fermentacije ulijte pivo u bocama i pohraniti u špajz, piće će biti spreman tek nakon 12-14 sati

VAŽNO: Od 20 litara vode da dobijete gotovo 20 litara piva, ali ako ne treba piti u velikom broju, možeteravnomjerno smanjiti količinu svih sastojaka u dva ili tri puta.

PET boca

pivo Kako nezaobilaznu za pivo?

ispraviti pripremljenu wort - pivo ukusna tajne koje možete dobiti od prvih vremena. Njegova berba počinje u fazama i promatranje svima, vi ste sigurni da to pravo.

Faze pripreme otpada:

• Priprema slada. Malto je natopljena zrna pšenice. Nakon što su dali proklinjanje, trebali bi isušiti tekućinu, a sami žitarice bi se slomili. To je slad koji daje pivu bogat okus i gustoću. Možete ga slomiti mlinom za kavu, mesnim brusilicom, pa čak i miješalicom( ako postoji takva funkcija).Veličina zdrobljenog slada trebala bi biti otprilike pola heljde( ovo je vrlo važno za cijeli proces proizvodnje).
• Mashing. Ovaj proces uključuje prolijevanje slada s pročišćenom vodom i kuhanje. Njegovo je ime davano procesu prije mnogo godina i u proizvodnji je još uvijek nazvan "zagušenjem".U procesu kuhanja, škrob žitarica se prekida i kiselost se mijenja. Spremnost
• . Kuhajte pire za nekoliko sati. O spremnosti sladovine reći ćete karakterističnu kiselu arome, bogatstvo okusa i boje tekućine. Nakon toga, moguće je dodati hmelj mora i pivo.

Početna slad trava

Kako pripremiti domaće pivo bez opreme u tavi: jednostavan recept

jednostavni recept za domaće pivo ne uzeti puno vremena i truda. Metoda kuhanja piva u tavi je jednostavna i dostupna svima. Količina sastojaka se prilagođava neovisno i vodi potrebnom količinom gotovog napitka. Ono što je potrebno

:

• hmelja - 15 g Pročišćena voda stošca
• - 5 L( uz 250 ml šećerni sirup).
• šećer - 240-250 od
• suhi kvasac - 10 g( može biti zamijenjena s pivski kvasac).

pripremu pulpe postupak:

• Kuhati vode u posudi, dodati tekući hmelj i čir točno 1.5 sati.
• Dok pripremite hmelj, pripremite šećerni sirup( voda i šećer u jednakim dijelovima - 1.).
• Nakon 1,5 sata kuhanja hmelja, prelijte sirup u tekućinu i nastavite kuhati još 20-25 minuta.
• Uklonite posudu od vrućine i ostavite da se potpuno ohladi( na sobnu temperaturu).
• Umiješajte tekućinu kvasac
• Cover, neka lutaju 10-12 sati
• Zatim pažljivo procijediti piće i bocu. Treba ih čvrsto zatvoriti. Upotrijebite piće još 2-3 dana prije uporabe.

«Brzi” domaće pivo recepte i sastojke

tamna zrna homebrew

Tamno homebrew uistinu postati vaš ‘opojni’ piće, pa kako kuhati nije teško, ali okus ostavlja nevjerojatno ugodna.

Što vam je potrebno:

• Hmelj suho - '50( drobljeni ili kvrga)
• cikorija - '30( prirodni, bez aroma aditive i arome).
• limuna - smjesom žitarica voća
• sladovine - 450-500 g( ječam, pšenica).
• Šećer - 3,5-4 st.
• Pročišćena voda - 10 litara. Pivo piva:
  • proklijala zrna( prethodno potopiti) suho na tavi, sunce ili u pećnici( pri nižim temperaturama).
  • proklijala mješavina zrna treba mljeti mljevenje ručno usitnjavanje mesa ili( da se točno dosljednost koja je potrebna).
  • oslabljena smjese zrna, pomiješati s cikorije. Učinite to unaprijed u lonac za pravljenje piva.
  • Ulijte mješavinu žitarica s vodom i staviti na vatru, kuhati. Preostala voda se otopi
  • šećer
  • preliti vodom sa šećerom u posudu u smjesu dodati žitarica
  • potreban broj hmelja i fino ribani limunova kora od jedan.
  • opet dovesti do kuhati i isključite vatru
  • pivo Ostaviti da se ohladi za 3 sata
  • preliti ohlađenu trava fermentacije u boci( to bi trebalo biti više od tavu u kojoj ste kuhana dva puta).
  • Ostavite bocu lutati na toplom mjestu( oko 25 stupnjeva) za nekoliko dana. Ako se fermentacija ne pokrene, posuti Osim pivski kvasac i ostaviti ga za jedan dan.
  • lutaju pivo moraju se pažljivo filtrira iz kolača i prenese pročišćeni bocama, zatvoreni u.
  • vrijeme infuzije pivo - još 3 dana na hladnom mjestu( u ovom trenutku to sažeže plinova).

  Tamno

  homebrew recept sastojci i domaće pivo pivo od ječma

  Što vam je potrebno:

  • Barlevcorn - 500-600 od
  • Hmelj - 5,5-6 čl.stošca
  • Pivski kvasac ili suha. - g
  • pročišćena voda 50 - 6 l.
  • Šećer - 240-250 od
  • Rusk crno bijeli kruh - 2 žlice.

  piva:

  • Ssypte grah u staklenku stakla
  • Pour grah sa vodom iu tom stanju, neka odstoji oko 3 dana, tako da su izrasli. Ocijedite
  • žitarice sa svojim suha. Uklonite proklijala dijelove.
  • zrno treba biti temelj, to je potrebno za pripremu sladovine.
  • zatim izlije kipuće vode za mljevenje žita( 1,5-2 L) i ostave da odstoji jedan sat.
  • Zatim posuti u crno-bijelim krekeri u slada( ječmenog težine).
  • Pour još 1-1,5 litre kipuće vode i ostaviti jedan sat.
  • Nakon infuzije tekućine treba odvoditi i
  • Stavi na toplinu i dodati hmelj, vrijeme kuhanja 15-20 minuta tijekom umjerene topline.
  • Onda opet ohladiti tekućinu i procijediti ga opet
  • se topla tekućina posipati u kvascu i dodati šećer, dobro izmiješati i ostaviti da fermentira za 2 ili 3 dana.
  • Nakon fermentacije, pivo se puni u boce i šalju uliti do 2 tjedna na hladnom mjestu.

  Domaće ječam pivo

  lukavost recept za pivo kod kuće

  lukavost u prijevodu znači „obrtnik”, što znači „lukavost pivo” - je piće proizvedeno u kući, a ne u ogromnim količinama. U današnjem svijetu „lukavost” pivo može nazvati bilo pivo koje je osobna i privatna pivovara s tradicionalnim tehnologijama. Uvijek je proizvod autora, i stoga uvijek možete eksperimentirati s piva sastojke kako bi dobili najviše punog okusa.

  ZANIMLJIVOSTI: lukavost pivo je često izrađena od ready trava, koji se lako može dobiti na tržištu. Raspon uvijek ćete naći razne vrste piva piva kod kuće.

  jednostavno lukavost domaće pivo:

  Dobije 5 kg
  • sladovine ječam sladovine
  • uliti 35 litara pročišćene vode te se stavi na vatru
  • tekućine treba kuhati i ostaviti da se uliti
  • Strain i ponovno kuhati( oko jedan sat)
  • Nakon pola sata u posudu za kuhanje vsypte hmelj - 30 g( granule).
  • 5 minuta prije kraja kuhanja vsypte još 20 g hmelja
  • Nakon kuhanja sladovine ohladi na 20 stupnjeva
  • Drain trave u staklene boce na bocu
  • Dodaj 10-11 g pivski kvasac
  • Na sobnoj temperaturi je pivo treba uliti do 2 tjedna, nakon čega je bilomožete se odmarati i piti.

  lukavost domaće pivo

  savjete i tajne piva

  važnih savjeta za pripremu i konzumaciju piva:

  • Pivo treba biti pijan tek nakon procesa kuhanja i inzistiranje, u svakom slučaju ne treba razrijediti s vodom gotovog piva.
  • nemojte dodavati ostale sastojke piva, osim hmelja, slada, vode, šećera i kvasca.
  • Domaće pivo, začepljen u boci u hladnjaku se može pohraniti više od šest mjeseci.
  • za fermentaciju koristi samo dio stakla
  • slada dodatkom za usitnjavanje mesa ili mlin za kavu, miješalica se može pretvoriti u žitarica, brašno koje je štetno za proces fermentacije piva.

  Video: „piva kod kuće»