Jedan od najčešćih proizvoda u kuhinji među stanovnicima gotovo svih zemalja svijeta je kokošja jaja. Mogu se koristiti u raznim jelima, a sami su također vrlo dobri. Pileća jaja su bogata vitaminima, kao i razne korisne tvari. Ali da bi jaja bila dobra za vas, vrlo je važno da su svježe.
Da biste provjerili svježinu jaja je vrlo jednostavna, za to vam ne treba nikakav poseban alat, dovoljno za jedan spremnik vode.
Prije svega, obratite pozornost na ljusku.Što je čista i bijela, to je veća vjerojatnost da je jaje svježe. U starijim proizvodima površina počinje stjecati neugodnu sivu ili čak žutu boju. Osim toga, možete rukovati jaje u ruci - svježe na ovom pokretu neće biti nikakve reakcije, a razmaženi će potpisati, valjanje unutar.
Svježa jaja, smještena u vodu, utopiti se i zauzimaju vodoravni položaj. Pa, oni koji više nemaju originalnu kvalitetu, podižu se tupim završetkom. To se može objasniti postupnim nakupljanjem zraka u proizvodu, što se nužno događa s vremenom. U slučaju da je kokošje jaje u vodi uzeo vertikalni položaj, onda je njezino doba već prilično čvrstu - oko tri tjedna. Naravno, još se može jesti, ali vrlo brzo, više nije potrebno pohranjivati takva jaja. Međutim, također se događa da čak iu svježem jajetu kroz pukotinu u ljusci dobiva zrak, a to može vas odvesti u propast.
U hranidbenim tvornicama, jaja su zasjala, posvećujući pozornost na protein. Na svježem jaje jasno je vidljivo, a žumance ostaje neprimjetan. Ako je protein teško razlikovati, onda je kvaliteta već razočaravajuća. Potpuno pokvaren proizvod nije proziran.
Konačno, razbijanje jaja, možete točno odrediti njegovu svježinu.Žumanjak mora biti gust i sferičan, a protein se mora sastojati od dva sloja. Nakon nekog vremena, protein jajeta počinje teći, gubeći dva sloja. Ako je žumanjak poravnat, to znači da je jaje već više od dva tjedna.
Preporuča se slomiti jaja u različita jela, kako ne bi pokvarila jelo.
Uobičajeno jaja mogu se skladištiti pod pogodnim uvjetima do četiri tjedna. Ako je školjka oštećena, bolje je skratiti ovo razdoblje na dva dana. Pa, masa jajeta može se smrznuti oko četiri mjeseca.