Hogyan főzni tofu otthon? Mártással készült receptek tofuból, pite-ből, sült tofuból

tofu nagyon gazdag növényi fehérje termék. Nagyon népszerű az ázsiai konyhában. Sok vegetáriánus használja hús helyettesítésére. Ezt a sajtot otthon lehet főzni. De azok számára, akik nem akarnak bajlódni a szójatej, minden nagyobb szupermarket ma vásárolni tofu kész formában.

típusai tofu

függően a technológia a készítmény oszlik háromféle tofu:

Silk( lágy). Ez a sajt tofu legtöbb nedvességet.És ez a termék több, mint egy puding vagy puding állaga. Kínában, ez a lágy sajt add zöld hagyma, chili paprika, és még a rák. Az így kapott keverék kiváló táplálék.

Ágynemű( szilárd). Ez tofu a gyártási folyamat a nedvességet eltávolítjuk. De, ellentétben a száraz sajt állagát sokkal puhább. Szerkezete szerint a szilárd tofu hasonló a húshoz.És ez a fajta szója sajt leggyakrabban használt főzés.

Száraz. A termelés ilyen típusú tofu nedvességet el kell távolítani a terméket a nyomás. Szerkezete szerint ez a termék hasonló a hagyományos sajthoz. De, ellentétben vele, amikor vágás, összeomlik.

Hogyan tofu otthon? Utasítás

• tofu tofu kínai, japán és koreai konyha foglal nagyon magas helyen. Meglepő módon nincs konszenzus ered ez a termék. Ma a tofu ugyanúgy elkészül, mint sok évvel ezelőtt.És meg lehet csinálni otthon is
• készíteni tofu szójababból. Ezek főtt és préselt, hogy elhagyta a tejet. Előállítása és tisztítjuk szilárd szennyezők szójatej a fő összetevő tofu. A tejben adjunk hozzá egy különleges anyagot( koaguláns).Az intézkedés alapján a pelyhesített rész van kialakítva a szójatej. Ezek a folyadéktól elválasztjuk, és attól függően, hogy milyen típusú tofu, préselt vagy egyszerűen fektetjük formák
• Cook tofu otthon nehéz két okból. Először is, a szójabab értékesítik a szupermarketekben ritkák. Másodszor: a technológia minden intézkedésnél alaposan eleget tesz. Ezért a legjobb, ha a saját receptek már készített tofu. De ha érdekel, hogy a terméket magát, akkor próbálja

Főzés szójatej szójatej

Ehhez öntsük a szójabab( 1 kg) és víz, hogy életben tartsák oly módon a nap folyamán. Ebben az esetben a vizet 2-3 alkalommal kell cserélni. A szójababok zöldségízzel rendelkeznek. Erre a célra, amelyben áztatjuk, adjunk hozzá néhány csipet sót, hogy távolítsa el a szükséges vizet.

duzzadt szójabab kell mosni, és használja a darálóban alakulnak vagdalt hús. Betöltésében vízzel( 3 liter) és sört adnak 4 órán át. Miután egy órát, vízben oldjuk kell keverni szója darálják.

Egy szűrő segítségével különítjük el a szója tejét a bab maradványaitól. Használható nemcsak a tofu elkészítéséhez, hanem sok ital és koktél hasznos összetevőjeként is. A szójatejeket olyan emberek fogyasztják, akiknek tehéntej allergiás reakciói vannak.

A tofu tojás receptje a szójatejből

A tofu elkészítéséhez vegyen be 1 liter szójat. Forraljuk fel, hogy kikapcsoljuk a hőt és hagyjuk 5 percen keresztül a tűzhelyen. Ezután a gyümölcslevet a citromlé( 1 db.) Tejéhez kell szorítani. Fokozatosan keverje össze a masszát, amíg teljesen fel nem hajtódik.

A leszúrt tejszűrőt szűrje le és szorítsa ki a felesleges nedvességet. Ha a cél szilárd szójaszóta, akkor a nedvesség nyomása után a kapott massza a sajtolás alá kerül.

Recept tofu szójaliszt

Mivel szójabab ritkán értékesítik, gyakrabban az, hogy házi készítésű tofu a szója liszt.Ő( 1 evőkanál) keveredik hideg vízzel( 1 evőkanál).Ezután öntsön forró vizet( 2 evőkanál) és keverje össze. A kapott masszát 10-15 percig forraljuk. Ezután a "tej" citromlé hozzáadódik. Ezután mindent meg kell tenni a fentiek szerint.

Tofu ételek

Tofu ételek

A sajtos tofu egyedülálló és sokoldalú termék. Főételként használható, valamint édes desszertekhez. A tofu elkészíti a levest és a tésztát, sült, és még főtt ételek egy pár.

FONTOS: Tofu 10% fehérje, amely tartalmazza az összes esszenciális aminosavat. Ezért olyan népszerű a vegetáriánusok körében. Ez a termék jól felszívódik a gyomorban. Gyakorlatilag nincs zsírok és szénhidrátok.

Receptek főzéshez tofu

Ez a túrós sajt semleges ízű.De van egy figyelemre méltó vonása. Elnyeli azokat a szagokat és ízeket, amelyekkel a "szomszédok" egy edényben megtalálhatóak. Mivel ez a túró sajt érkezett hozzánk az ázsiai országokból, gyakran sokféle fűszerekkel és ízesítőkkel egészül ki. Ez lehetővé teszi, hogy csodálatos ízeket szerezzen.

Ananász saláta tofu

saláta tofu

Vágott tofu( 300 g) apró kockákká.Elaludunk egy saláta tálban. Tetejére helyezzük az ananászot( 300 g), sajtszerű négyzetekkel. Ebben a salátában friss és konzerv ananászokat is használhat. Shinkuyu káposzta( 150 g).Add hozzá sót. Emiatt lágy és lédús lesz. Egy kis gerezdürt( 100 g) dörzsöljük, és összekeverjük zúzott földimogyoróval( 1/2 csésze).Adja hozzá ezeket az összetevőket a tofuhoz és az ananászhoz. Szezon tejföllel és keverjük össze.

Thai leves tofu

hozzá zöldségleves koriander( 2 szára), gyömbér( 2 szelet), fokhagyma( 1 gerezd) és piros paprika( 1 pc.).Forraljuk fel a húslevet, fedjük le a fedelet és főzzük alacsony lángon 25 percig.

Pároljuk tofu( 100 g) szójamártásban( 2 evőkanál) 25 percig. Főzzük meg a tésztát( 50 g) és terítsük 4 lemezre.Öntsük a levest egy tiszta serpenyőbe. Sárgarépát( 2 darab), friss gomba( 100 g), tofu szójaszószban és pörkölt 2-3 percig.

Tálaljuk a tofuot és a zöldségeket egy tál tésztával. Megszórjuk a citromlevet, és díszítjük a gyógynövényeket.

Hajdina tészta tojással és tofu

Hajdina tészta tofuval

Hajdina soba tésztával így 100 pont hátránnyal közönséges búza tészta. Csekély gluténtartalmú és ezért a szervezet szinte teljesen elnyeli.

Tojás forralás( 2 db) Keményen forralt. A hajdina tészta( 500 g) a csomagoláson feltüntetettnél kevesebbet főzzön és hideg vízzel mosson. Sütés sütőben wok vöröshagyma( 1 fej) vágott fél gyűrű.E célból jobb szezámolajat használni. Hozzáadása a hagyma rizs ecet( 50 g), nádcukor( 1 evőkanál. Spoon), szójaszósz( 2 evőkanál. Kanalak) és pároljuk perces főzzük.

A tojásokat szeleteljük, mint a saláta olivier. Helyezze át a tésztát egy serpenyőbe, és keverje össze szójamártással. Ezután adjunk hozzá tofu( 100 g), chili paprika( 1 db) és a tojásokat. Ismét mindent kevertünk és szolgáltunk az asztalhoz.

Milyen finom sült tofu készítésére?

Mint látható, tofu is használható, így különböző ételeket. Sokan szeretik ezt a terméket a sült formában. Többféle módon lehet sütni tofu. Az alábbiakban felsorolni fogják.

tofu sült egy serpenyőben hagymás, fokhagymás

melegítünk egy olajteknőbe( 1-2 v. L.).Apróra vágott hagymát( 1 pc.) És átmegy fokhagyma( 1 gerezd) a sajtón keresztül. Frissítse ezeket a termékeket az olajban. A

pan hagymás, fokhagymás elterjedése tofu( 200 g - 300 g) vágott négyzetek. Süssük és adjunk hozzá fűszereket és kakukkfűvet. Keverjük. Vállalások határozzuk tofu arany kéreg, amely a sajtot lefedett minden oldalról.

Hogyan megsütjük tofu rántott

szója sajt rántott

főzés szósz pác. A tartály öntsük szójaszósz( 50 ml) és frissen facsart citromlé( 1 db.).Hozzáadás a piros( 0,5 h. Kanalak) és a fekete bors( 0,5 h. Kanalak), koriander( 2 szálak), koriander( 0,5 h. Kanalak), apróra vágott fokhagymát( 2-3 szelet) és az apróra vágottuborka( 1 darab).Keverjük össze, és adjuk hozzá a termékek a pác tofu( 500 g) 10 percig.

Ezután vágja a sajtot téglalap alakú darabokra vágtuk. Solim, és lisztben összeomlanak. Frissítse a növényi olajat mindaddig, amíg el nem párolt.

tofu

Recept Tésztát Cut túró( 400 g) kis szeletekre. Liszt fajta sörrel( 0,25 Cup), adjunk hozzá olajat( 1 evőkanál. Spoon) és a vodka( 1 evőkanál. Spoon).Keverjük össze és adjunk hozzá 2 whipped fehét.

merülő tofu szeleteket a tésztát és megsütjük, amíg aranybarna.

előétel tofu, gesztenye és zöldségek

saláta szója sajt

Ahhoz, hogy ez az eredeti étel kell keverni a hozzávalókat egy élelmiszer-feldolgozó.Tálaljuk őket a saláta leveleken.

Összetevők:

• tofu - 150g káposzta
• vágott - 0,5 üveg
• Sárgarépa átengedjük egy pohár terku- 0,5
• Chestnut kulináris konzerv( szeletelés) - 115 g
• zöld hagyma( melkorezany) - 1/8 csésze
• koriander friss( vágott) - 1 evőkanál.l.
• ázsiai chili szósz - 1/5 csésze friss citromlé
• - cikk 0.5.Saláta
• l - 4 egység

C alkalmazásával papírtörlővel távolítsa el a felesleges nedvességet tofu. Szóló, egy élelmiszer-feldolgozó tálba sajt, káposzta, sárgarépa, gesztenye, zöldhagymával és a koriander. Keverje össze és keverje összetevők, amíg sima. Egy nagy serpenyőbe mozgatjuk őket.

adunk a megőrölt terméket chili szósz és citromlé.Pan fel kis tűz, és felmelegítik 1-2 percig. Keverjük össze, és elterjedt a masszát a saláta leveleket, csomagolja a henger és lezárt fa nyársakat. Az asztalhoz szolgálunk.

szójaszósz tofu, tofu recept

főzés gyakran használják alapjául különböző mártások. Ezeket a mártásokat lehet építeni a különböző ételek dúsítására ízük. A mártás elkészítéséhez szelíd szójatej alkalmas. Ez a termék használható tiszta formában( adalékok nélkül), vagy azzal a kiegészítéssel, paprika.

Összetevők:

• gyengéd Tofu - 100 g Olívaolaj
• EV - 3 evőkanál
• fehérbor ecet - 2 evőkanál
• Cukor - 1 tk.
• Mustár - 25 g
• szójaszósz - 3 evőkanálFogkefe - 1 db. Bors fekete föld - 0,5 ts.

Tedd a tál turmixgépben apróra vágott fokhagymát és a mustárt. Add szójaszósz, és keverjük össze alacsony sebességgel. Adjunk hozzá cukrot, borsot, olívaolajat és tofuot. Keverjük össze a homogén tömeg közepes sebességgel. Próbálja ki a mártást ízlés szerint. Szükség esetén hozzáadhat cukrot vagy sót.

Ez a szósz tofu lehet kombinálni a friss zöldségek és elterjedése a kenyeret. Tartsa a mártást, amire szükség van egy zárt üvegben a hűtőszekrényben.

Smoothies gránátalma leve és tofu

Főzés tofuval turmixokat

Hasznos koktélok állíthatók elő nemcsak a zöldség, gyümölcs és a zabpehely.Ízletes és egészséges turmix lehet állítjuk elő az alább felsorolt ​​alkotóelemek tofuval sajtot egy tálba blenlera.

Termékek:

• Tofu( őrölt) - 1/3 csésze
• Bármilyen bogyók - 1 csésze
• gránátalma leve - 1/2 csésze
• Méz - 2/1 teáskanál. .
• Jégkockák - 1/3 csésze ital

Tehát nem csak kielégíti a test hasznos anyagok, hanem a szomjukat a nyári melegben.

recept pite tofuval

Nyitott pite tofu

Az ázsiai konyhák van elég sok sütés receptek szója sajttal. De ez a recept még mindig közelebb áll az európai, pontosabban az olasz konyha.És valószínűleg használták az eredeti pite Mozzarella. De, hogy miért nem készít ilyen nyitott pite tofu?

tésztaösszetevőket:

• Flour - 250 g
• krém - 100 g
• vaj - 70 g
• Razrhlitel - 0,5 tk. .
• csipet

só A töltelékhez:

• tofu -
• krém 150 g - 150 g tojás
• - 2 db.
• sajt - 70 gramm
• gomba íze
• fűszerezés( ezt a receptet a legalkalmasabb keverék „olasz fű»)
• zöldek
• őrölt fekete bors
• só
• olaj a sütéshez

Főzés gyümölcstorta tofuval:

gyúrjuk a tésztát. Mi szitál a lisztet többször oxigénteiítettséget. Adjuk hozzá a sütőport, a sót és a növényi olaj. Liszt őrölni a morzsákat. Adjuk hozzá a tejszínt, és gyúrjuk tésztát. Ezután távolítsa el a hűtőszekrényben 1 órán át.

A töltelékhez meg kell vágni a gombát apró darabokra, és megsütjük növényi olaj. A folyamat során a főzés gombát kell hozzá sót és a borsot. Tofu kockákra vágva, és vágjuk a gyógynövények. Dörzsölje a sajt finom reszelő.Keverjük össze a tojás, tejszín és reszelt sajttal homogén masszává.
Grease egy kerek alakú növényi olaj. Egyenletesen ossza el a tésztát benne. Tesszük lökhárítók. Tedd a tésztát a gombát és a tofu. Megszórjuk őket zöldek és gyógynövények. Töltsük meg a krémes sajtos mártással és süssük a sütőben.

sajttorta sütőtök és tofu sajttorta

a

tök Ahhoz, hogy ezt desszert lesz szüksége szója sajt, sütőtök és a cookie-k. Mivel ez a recept volt kikandikált a vegán fórum, még a vegánok is használhatja. Ebben az esetben az ízét ennek a sajttorta ilyen „kezelés” gyakorlatilag nem befolyásolja.

Összetevők:

• cookie-morzsa - 1 kg
• Bármely növényi olaj használható édes cukrászati ​​- 50 g
• Víz - 2-3

csésze az első réteg krémet:

• Tofu - 200 g Cukor
• - ½ csésze
• Cornstarch - 2-3 evőkanál.
• evőkanál citromlé - 1, 5, Art.l. Vanillint

A második réteg krémet:

• Tofu -300 c.
• sütőtök püré - 1/2 csésze cukor
• - 3 evőkanál.l.
• Cinnamon - 1/2 teáskanál. .
• Gyömbér - 1/4 teáskanál. .
• friss szerecsendió, reszelt - 1/4 teáskanál. .
• mogyorós vagy kávé likőr 1 evőkanál.l.

Főzés vegán sajttorta:

• Keverje össze a sajtolt sütit vajjal. Adhat hozzá egy kis vizet.Úgy néz ki, mint egy tészta. Ha nem túl édes süteményt választ, akkor cukrot adhat hozzá.Fektesse ki az
• formájának alsó részét, majd készítse el a krémet az első rétegre. Megvertünk egy tofu-keverőt, kukoricakeményítőt, cukrot, vanillint és citromlevet. Az
• cookie-on szétoszthatja a kapott masszát a tortán.Öntsük őket az első réteg fölé.Fontos figyelembe venni, hogy a sütéskor a krém néhány centiméterrel emelkedik. Ezért az öntőformát a penész széléről legalább 5 cm-re kell hagyni.
• Sütjük a sütőben 190 fokos 50-60 percig. Annak érdekében, hogy készen álljon, ellenőrizni kell a sütés mértékét fogpiszkálóval. Ha a krém nem ragad, akkor a desszert kiválaszthatók a sütőből.
• Ez a sajttorta recept meglehetősen sokoldalú.A sütőtök helyett alma, narancs vagy körte lehet.

Hogyan és mit kell enni szójahús tofu: tanácsadás és visszajelzés

Szójás tofu

Maria. A "vállalati" receptem - töltött kocka szójatej. Sütöm, és eltávolítom a közepét. A sertéshús vagy a garnélarák töltelék. Vegetáriánus barátaimnak hús helyett zöldségeket használok.

Katya. Tofu egy finom termék. De ez az, ha tudod, hogyan kell megfelelően főzni. Sajnos nekem először nem jött ki, és általában elfelejtettem ezt a sajtot. De aztán fokozatosan újra bevezették a menübe. Először salátákhoz adtam. Aztán fűszerekkel sült. Kipróbált ízekkel. Most ezt a terméket nori levélben sütjük, különféle ízesítõkkel. Nagyon finom.

videó.Recept szója tej és tofu sajt otthonában