Először is, az emberek nagyra értékelik a főtt ételek ízeit. Ugyanakkor tagadhatatlan, hogy a kulináris remekmű megjelenése komolyan befolyásolja az étel népszerűségét, különösen a kávézók és éttermek számára. Végtére is, egy látványosan díszített étel sokkal élvezőbbnek tűnik. Az edényt gyógynövényekkel vagy ügyesen készített virágokkal díszíthetjük zöldségekből, reszelt diófélékből, csokoládékrémekből vagy krémből - sokféleképpen lehet. De néha ez nem elég.
A modern élelmiszer-technológia és a kapcsolódó lehetőségek megjelenése előtt az emberek főként természetes színezékeket használtak - a zöldségek és a bogyós gyümölcslevek. Ma a szintetikus élelmiszer színeket szinte minden híres élelmiszergyártó használja. Végtére is, a színezékek használata elősegíti, hogy az ételt étvágygerjesztővé és vonzóvá tegye az ügyfelek számára.
Teljesen logikus kérdés merül fel: "A festett termékek veszélyesek az emberi testre?", Mivel a szépségről tudniuk kell, hogy áldozatot kíván.Értsük meg.
Természetes színezékek: szép és hasznos!
A természetes színezékek színes ételeket készíthetnek. Ezeket a "színeket" összekeverve nem lesz nehéz szinte bármilyen árnyalatot kapni.
- Vörös színben kapható termékek, például paradicsom, gránátalma vagy áfonyalé vagy édes paprika.
- A claret színű cékla segít a rendes céklát elérésében.
- Rózsaszín árnyalat érhető el alacsony koncentrációjú cukorrépa vagy áfonyaléllal.
- A telített narancssárga szín paradicsompürét és sárgarépát ad.
- Sárga festékként tökéletes sáfrány - például érdekes színű rizs, vagy édes bolgár paprika.
- A zöld szín zöldborsót, zöldséget és tört spenótot tartalmaz.
- A kék árnyalat tojásfehérje vagy főtt rizs és vörös káposzta lé kombinációját biztosítja.
- A lila színt akkor kapja meg, ha a fehérjét cukorrépaméccel színezik, és az ibolya - vörös káposzta lé.
Egyszerű termékekkel a saját szivárványod van a konyhában!
Kémiai festékek károsak?
Beszéljünk most a "kémiáról".Élelmiszer színek - ez a "yeshki" - veszélyes élelmiszer-adalékanyagok listájának alapja. A tárolás és a hőkezelés során a hagyományos termékek elveszítik természetes színeiket, és a színes adalékok nemcsak visszaállíthatják a termék eredeti színét, hanem még fényesebbé is válhatnak. Az
E-festékek széles körben használatosak arra, hogy szép megjelenést biztosítsanak az üdítőitalok, cukrászsütemények és még a fagylaltok számára. Napjainkban, még egy erős vágy mellett sem lehet teljesen lemondani a színezékekről, és minden nap használjuk őket, anélkül, hogy tudnánk magunkat.
A természetes színezékekkel ellentétben a szintetikus festékek nem tartalmaznak vitaminokat, emellett ízük és illata sincs. De bármelyik nagyon élénk színben képesek festeni a termékeket.
Nem mondható el egyértelműen, hogy ha a festék természetellenes, szükségszerűen árt az emberi testnek. Azonban ezeknek az anyagoknak a hasznossága, enyhén szólva, megkérdőjelezhető.Természetesen ez nem egy nagyon súlyos érv, amely arra kényszeríti Önt, hogy hagyjon fel szintetikus festékeket. De mindenesetre felesleges tudni, hogy mi helyettesíthető a haszontalan( és talán minden ugyanolyan, káros) kiegészítéssel. Ez csak Önnek és szeretteinek hasznára válik.