Főzött sűrített tej - csemege szeret sok, vastagabb és ízletesebb, mint a hagyományos sűrített tej. De a gyártótól származó főtt sűrített tej ízlése néha nagyon sok kívánnivalót hagy maga után, ezért jobb otthoni főzni.
Itt 4 fő módja van a főtt sűrített tej előállítására.
- 1. opció: forraljuk a sűrített tejet egy vízfürdőn, a csomagolás kicsomagolása nélkül.
- 2. opció: főzni egy vízfürdőn vásárolt sűrített tej egy másik tartályban( fazék, üvegedény).
- 3. opció: főzzük a vásárolt párolt tejet serpenyőben.
- 4. opció: leginkább forraljuk a sűrített tejet rendszeresen tejjel és cukorral.
választott módszer természetesen rajtad, de ne feledje, hogy minden esetben szükség lesz bizonyos készségek és a türelem, amely eredményeként díjazzuk egy csodálatos csemege.
Szükséges leltár és az
termékek Az első módszer:
- ón kondenzált tejjel;
- serpenyő;
- víz.
A második módszerhez:
- sűrített tej, tömeg szerint vásárolt;
- tartály sűrített tejhez( a választás a módszertől függ);
- serpenyő;
- víz.
A harmadik módszerre:
- sűrített tej, tömeg szerint vásárolt;
- serpenyő vastag aljjal és vastag falakkal.
A negyedik módszer esetében:
- sima tej;
- por alakú tej;
- granulált cukor;
- csomagolás sűrített tejhez;
- serpenyő;
- víz. Cook
sűrített tej
eljárás №1
Bank sűrített tej a termelőtől, hogy csökkentse a serpenyőben vízzel, az ón legyen függőleges, és a vizet, hogy ellepje teljesen.Állítsa be a serpenyőt a tűzhelyen, állítsa be a tüzet, és ha a víz forr, engedje le. Bake sűrített tejet két-három óra, de nem több, különben a bank felrobban. Időről időre adjunk hozzá forró vizet a serpenyőbe: a edényt mindig víz alatt kell tartani.
végén az idő, kapcsolja ki az égőt, de mielőtt eltávolítaná a jar a vizet, hagyjuk kihűlni. Ne rohanjon a folyamatba, öntsön hideg vizet, legyen türelmes. Ha nem akar túl sok időt tölteni a forró sűrített tejben, használjon nyomástartó edényt. Az egész eljárás körülbelül tíz percet vesz igénybe, az intézkedések megegyeznek, de a főtt sűrített tej még mindig lehűlni a segítség nélkül.
eljárás №2
Vannak emberek, akik úgy vélik, hogy a főtt zárt üvegben sűrített tej is károsítja a szervezetet. Ráadásul az íze tulajdonságai nem különösebben kellemesek. Ebben a helyzetben, és ha laza vagy csomagolt elpárologtatott tejet vásárolt, főzzük egy üvegtartályba( tégely).
E célból mozgassa a sűrített tejet a kiválasztott edénybe, és tegye rá egy serpenyőbe.Öntsön vizet a serpenyőbe a sűrített tej szintje fölé.(Fontos!) Kívánatos fémrács vagy gyűrű elhelyezése az edény alatt. Ellenkező esetben a sűrített tej egyenletesen felmelegszik. A bankhoz lazán fedjük le egy nagy fedővel úgy, hogy az üvegtartály ne tört ki. Miután a tűz a forró tűzben forrázódik, csökkentse a gázt és a sűrített tejet kb. 3-4 órára főzze. Ne feledje, hogy időről időre forralt vizet ad a pothoz, de nem kell keverni a sűrített tejet. Ellenkező esetben a termék lecsökken.
A módszer gyorsabb változata - a sűrített tej előállítása mikrohullámú sütőben. Ehhez öntse a sűrített tejet egy kerámia edénybe vagy mélyedénybe, és főzzük kb. 15 percig, a hatalom átlag. Ha a sűrített tejet időnként fel kell keverni, akkor a pot esetében ez nem szükséges.
eljárás №3
Vegye vasból vagy vastag acél serpenyőben, és öntsük bele a megvásárolt sűrített tej. Tegyük fel a tüzet, és időről időre kevergetve forraljuk fel. Főzzük alacsony hőtől, ne felejtsük el keverni addig, amíg a termék meg nem kapja a szükséges konzisztenciát.
4. módszer
Töltsön be a tartályba sűrített tejhez, lehet csésze vagy serpenyő, fél liter sima tej, a cukrot( 600 g) és a porított tej( 300 g), mindent alaposan össze kell keverni. Helyezze a tartályt sűrített tejbe egy vízzel töltött serpenyőbe. A Brew hosszú időt vesz igénybe, amíg a sűrített tej sűrűvé válik. Figyelmeztetés: a termék nem forrni kezd!
Az eredmény, bármilyen módon választja, lehet sikeres vagy sem, és ennek okai nagyon eltérőek lehetnek. Igaz, hogy közülük kettő fő: eredetileg alacsony minőségű terméket vásárolt, vagy egyszerűen nem kap sűrített tejet. Az első esetben figyelmet kell fordítani a sűrített tej összetételére. Egy jó termék csak tejet és cukrot tartalmaz. Minden más szennyeződés csak a jó kondenzációját zavarja. A minőségi sűrített tej zsírtartalmának legalább 8-8,5% -nak kell lennie. A második esetben tanácsos a terméket legalább két órán át főzni.Állítsa be a folyamatot, a paraméterek, például a szín és a sűrűség, egy bizonyos fokozatban nagyon jelző jellegűek. Főzés közben a sűrített tej sötétebbé válik, kellemes barnás árnyalatot kapva.