Hogyan készítsünk sört otthon: sörtechnológiát, recepteket. Egy egyszerű klasszikus recept és hozzávalók házi sör készült komló és a mogyoró, szemes sötét, az árpa a saját kezét: a titok a sör

cikk neked azokról az elvekről sörfőzés otthon.

egyszerű, klasszikus recept és az összetevők házi sör komló és maláta: a folyamata

sör - az egyik kedvenc italokat az emberiség évszázadok óta egymás után. Ugyanakkor érdemes megjegyezni, hogy a klasszikus természetes sör jelentősen különbözik azoktól az alkoholtartalmú italok szintetikus, most bemutatott sokféle. Természetes sör nem csak finom, hanem hasznos és , hiszen az csak növényi élelmiszerek.

Természetesen a mai világban megtalálható egy csomó létesítmények( kocsma butikok, bárok és éttermek), amely saját sörfőzde.Öröm nem olcsó, és így megkapjuk, hogy egy otthoni, „személyes sörfőzde” sörgyártás nem mindenki számára elérhető.Ugyanakkor emlékeztetve a régi „nagymama receptek»,

akkor eléggé képes főzni sört otthon körülmények között, csak az a fontos, hogy pontos lépéseket, és a hozzávalókat. Vásárolja

fő összetevők, mint például a komló és maláta, akkor a piacokon, ahol a nyári lakosok és a falusiak gyakran eladni valamit, hogy nőtt a földjén. Ha nem találja ezeket a termékeket, azok mindig bemutatásra kerülnek a választék a bevásárlás az interneten. Ami a sör berendezést nem kell egy mini sörfőzde és az egész folyamat kerül csak egy fermentációs tartály( üveg) és egy serpenyőben.

meg kell felhalmozni a recept:

• maláta( árpa esetén) - 4,5-5 kg ​​
• Komló - 4,5-5 verem.(Need friss kúp)
• sörélesztő - 50 g( friss vagy száraz nem helyettesíthető)
• Cukor - 140-150 g( szükséges a fermentációs eljárás)
• Sol - 2/3 evőkanál
• Tisztított víz - 20 L( szűrt vagy vásárlás, szennyeződések nélkül, hideg forralt lehet használni).

sör Varenna:

• Körülbelül nap ázni maláta, feloldva azt az egész mennyiségű tisztított víz. Hagyja állni holnapig.
• kell önteni egy nagy serpenyőben, szűrő, akkor nem szükséges az infúzió után folyadékot. Kapcsolja be a hőt és adj hozzá sót.
• Cook maláta mérsékelt tűzön mintegy 2 órán át.
• Ezután szórjunk a komló a serpenyőben, keverjük és főzzük további 25 percig.
• Kapcsolja ki a hőt, hagyjuk kihűlni egy kicsit sört. Most kell szűrni. Ehhez használja cheesecloth, hajtogatott kétszer vagy háromszor. Ez a kötelesség. Tartsa melegen, körülbelül 30 fokkal.Öntsük az erjesztőpalackba. A
• feszült cefre most öntsük az élesztőt a cukorral( fontos, hogy ezt ugyanabban az időben).Keverjük fakanállal hosszú.
• sör kell barangolni és 18 óra között. A hely, ahol az üveget melegen kell tartani és sötét.
• 18 órás fermentáció sört öntenek palackok és tárolja a kamra, az ital lesz kész csak 12-14 óra

FONTOS: A 20 liter vizet kap közel 20 liter sört, de ha nem kell egy italt ilyen nagy számban, akkoregyenletesen csökkentik a valamennyi összetevő két vagy három alkalommal.

Pet palack

sör Hogyan kell a sört?

korrigálja az előkészített cefre - sör finom titok, hogy lehet kapni az első alkalommal. A betakarítás megkezdődik szakaszokban, és megfigyeljük mindenki, akkor biztos, hogy ez jobb.

Hulladékelőkészítési szakaszok:

• Maláta előkészítése. A maláta az áztatott búzaszemek. Miután átadta a csírázást, a folyadékot le kell engedniük, és magukat a magokat össze kell törni. Ez a maláta, amely gazdag ízt és sűrűséget ad a sörnek.Összetörhet egy kávéscsiszolóval, egy húsdarálóval és még egy keverővel( ha van ilyen funkció).A zúzott maláta mérete körülbelül félig hajdina legyen( ez nagyon fontos a teljes főzési folyamat során).
• Mashing. Ez a folyamat során az őrölt malátot tisztított vízzel és főzéssel öntjük. A nevet sok évvel ezelőtt adták a folyamatnak, sőt a sörben még mindig "torlódásnak" nevezik. A főzés folyamán a szemek keményítője megszakad és a savasság megváltozik.
• készenlét. Főzzük a sört néhány órára. A söripari készségről a jellegzetes savanyú aroma, az íz és a folyadék színének gazdagságáról szól. Ezután fel lehet vinni a mustot, és sört sütni.

Otthon maláta cefre

Hogyan készüljünk házi sört felszerelés nélkül a serpenyőben: egy egyszerű recept

egyszerű recept házi sört nem kell sok időt és erőfeszítést igényel. A sört egy serpenyőben történő sörfőzés egyszerű és mindenki számára hozzáférhető.Az összetevők mennyisége függetlenül állítható, a kész ital szükséges mennyiségének megfelelően. Mi szükség

:

• komló - 15 g tisztított víz kúpok
• - 5 L( plusz 250 ml cukorszirup).
• Cukor - 240-250 A
• száraz élesztő - 10 g( helyettesíteni lehet sörélesztő).

pépesítési eljárás:

• Vizet forralni egy bankban, hozzá komló és folyékony forraljuk pontosan 1,5 óra.
• Míg a komló sört, készítsen cukorszirupot( víz és cukor egyenlő részeken - 1 st).
• 1,5 óra múlva a forró komló, öntse a folyadékot a szirupban és továbbra főzés egy másik 20-25 perc.
• Távolítsa el a serpenyőt a hőtől, és hagyja teljesen lehűlni( szobahőmérsékletre).
• Keverjük a élesztő folyékony
• Cover, hagyjuk barangol 10-12 órán
• Ezután óvatosan törzs az ital és a palackot. Szorosan zárva kell őket zárni. Használat előtt 2-3 napig tartsa be az italt.

«Fast” otthoni főzés receptek és összetevők

sötét szemű Homebrew

Sötét Homebrew valóban lesz a »bódító« inni, így főzni nem nehéz, de az íze hagy egy hihetetlenül kellemes.

Mire van szüksége:

• komló száraz - '50( zúzott vagy duzzanatok)
• Cikória - '30( természetes, nem aroma adalékanyagok és aromaanyagok).
• citromhéj - keverékével gabona gyümölcs
• sörcefrét - 450-500 g( árpa, búza).
• Cukor - 3,5-4 st.
• Tisztított víz - 10 liter. Sörkészítés:
  • Csírázott gabonát( előre áztassa) szárítással sütéses serpenyőben, napfényben vagy a sütőben( alacsony hőmérsékleten).
  • csíráztatott gabona keveréket kell őrölni csiszoló kézi húsdarálón vagy( hogy pontosan a konzisztencia, ami szükséges).
  • A cikóriával kevert aprított gabonakeverék. Ehhez először egy serpenyőben készítsen sört.
  • Öntse a szemcse keveréket vízzel, tegye tűzbe, forraljuk fel. A maradék vizet
  • feloldódjon a cukor
  • Pour vizet cukorral egy serpenyőben a müzlikeverékhez
  • hozzáadása a szükséges számú komló és finomra reszelt citromhéj egy.
  • ismét forraljuk fel, és kapcsolja ki a tűz
  • sört Hagyjuk lehűlni 3 órán
  • öntsük a lehűtött Wort palackos erjesztésű( ez lehet több, mint a serpenyőben, amelyben főtt kétszer).
  • Hagyja hagyni az üveget néhány nap alatt meleg helyen( kb. 25 fok).Ha az erjedés nem kezdődik el, öntsön be sörtélesztőt és hagyja el egy napra.
  • Az erjedt sört gondosan szûrni kell a tortán, és csak ezt követõen önteni kell a tisztított palackokra, eltakarva a fedõket.
  • Beer infúziós idő - további 3 nap hűvös helyen( ezen idő alatt gázokkal lesz telítve).

  Sötét

  Homebrew recept összetevők és házi főzésű sört árpából

  Mire van szüksége:

  • Barleycorn - 500-600
  • Komló - 5,5-6 Art.kúpok
  • sörélesztő vagy száraz - g.
  • 50 Tisztított víz - 6 l.
  • Cukor - 240-250 A
  • Rusk fekete-fehér kenyér - 2 evőkanál.

  sör:

  • Ssypte bab egy üveg üveg
  • Pour bab vízzel és ebben az állapotban, hagyjuk állni kb 3 napig, úgy, hogy csíráztatott.
  • Cserélje ki a vizet a szemekből és szárítsa meg. Távolítsa el a kicsírázott részeket.
  • A gabonát meg kell őrölni, a sörkészítéshez szükséges.
  • Ezután öntsük fel az őrölt gabonát forró vízzel( 1,5-2 liter), és hagyjuk állni körülbelül egy órát.
  • Ezután öntsön fekete-fehér kekszet malátává( árpa tömeg).
  • Töltsünk még 1-1,5 liter forró vizet, és tartsuk fenn egy órán át.
  • után az infúziós folyadékot kell a csatorna is
  • Tedd a tűzről és hozzáadjuk a komló, a főzési idő 15-20 perc alatt közepes lángon.
  • Ezután ismét lehűtjük a folyadék és a törzs újra
  • A meleg folyadék megszórjuk az élesztő, és adjunk hozzá cukrot, jól keverjük össze, és hagyjuk a fermentációt 2 vagy 3 nap.
  • Erjedés után a sört palackozzuk és elküldjük, hogy 2 hétig hideg helyen juttassuk be.

  Házi árpa sör

  ravaszkodó recept sört otthon

  ravaszkodó lefordítva azt jelenti, „kézműves”, ami azt jelenti, „gyárts egy sört” - az ital, az otthon, és nem nagy mennyiségben. A modern világban a "kraft" sör bármely sörnek nevezhető, amelyet a hagyományos és hagyományos technológiák alkalmazásával magán és magán sörfőzdék gyártanak. Ez mindig a szerző terméke, és ezért mindig kísérletezhet a sör összetevőivel, hogy megkapja a legintenzívebb ízeket.

  ÉRDEKELÉS: A mesterséges sört gyakran elkészítik a kész sörből, amelyet szabadon lehet megvásárolni. A tartományban mindig sokféle sört találsz otthon otthon.

  Egyszerű otthoni vízi jármű:

  Így 5 kg
  • sörlé árpa sörlé
  • Pour 35 liter tisztított vizet, és tegye a tüzet
  • folyadékot kell forralni, és hagyjuk, hogy átjárja
  • Strain és újra forraljuk( körülbelül egy óra)
  • Fél óra múlva a főzőfazékban vsypte komló - 30 g( granulátum).
  • 5 percig, mielőtt a sütés végén vsypte további 20 g hop
  • főzés után a sörcefrét hűtsük le 20 fok
  • Drain sörcefrét egy üveg egy üveg
  • hozzáadása 10-11 g sörélesztő
  • Szobahőmérsékleten vagy a sört kell beoltani akár 2 hétig, amely utánlehet hűvös és inni.

  ravaszkodó házi sört

  Tippek és titkok sör

  Fontos tippek elkészítése és fogyasztása sör:

  • Beer meg kell inni csak a főzés során, és ragaszkodik, semmiképpen nem lehet vízzel hígítva a kész sört.
  • Ne adjon más sör összetevő, kivéve a komló, maláta, víz, cukor és élesztő.
  • Házi sör, eltömődött a palackban, hűtőszekrényben tárolható legfeljebb hat hónapig.
  • A fermentációs, kizárólag üvegáru
  • frakciót maláta húsdarálón vagy kávédaráló, turmixgépben viszont gabonát lisztté, ami káros hatással van a sör fermentációs eljárás.

  Videó: "Sörkészítés otthon"