Pada pertengahan Juli, salah satu buah beri paling enak dan sehat matang dengan nama Irga. Biru tua, dengan rasa manis dan manis, memiliki efek menguntungkan pada kerja seluruh organisme. Penggunaan irgi akan memperkuat kekebalan tubuh, mengurangi tekanan darah, memiliki efek sedatif ringan dan memperbaiki pencernaan. Di musim panas lebih baik memakannya segar, tapi jika Anda benar mempersiapkan Irgu untuk musim dingin, Anda bisa mendapatkan vitamin dan nutrisi setiap saat sepanjang tahun. Isi
: Metode
- kosong Irgi musim dingin
- jam Irgi
- Jam
- kolak dan jus
- Freeze
- Pengeringan
- pasta dari Irgi
- Saskatoon di jus sendiri tanpa
- gula Kvass dari Irgi
- Spirits
- Lain panen Metode
benda kerja dari buah-buahanIrgi bisa dimasak untuk hidangan lezat musim dingin - selai, kompot, jus, selai dan banyak lagi. Selain itu, buah beri bisa dikeringkan atau dibekukan, yang akan menjaga khasiat buah yang bermanfaat maksimal.
Jam dari jirga
Ada banyak resep untuk pembuatan selai, diseduh dengan penambahan buah, jeruk dan buah beri lainnya, setiap orang menemukan kombinasi dengan selera mereka dengan percobaan dan percobaan.
Resep klasik
Untuk menyiapkan selai paling sederhana, Anda hanya memerlukan 3 bahan - berry itu sendiri, air dan gula pasir. Untuk 1 kg irgi Anda akan memerlukan jumlah gula dan 300 ml air murni yang sama.
Urutan tindakannya adalah sebagai berikut: Berry
- memilah, buang spesimen manja, bilas dengan baik, singkirkan debu dan kotoran;
- dalam panci terpisah;
- di panci lain membawa air mendidih, tambahkan gula dan masak, tanpa berhenti mengaduk, sampai butir gula larut;
- tuangkan lebih banyak cairan manis beri cairan dan masak selama 5 menit, sambil diaduk massa;
- mematikan kompor dan mendinginkan campuran berry;
- mengulang proses 3 kali;Kemacetan
- tuangkan wadah kaca yang telah disiapkan sebelumnya. Selai, dimasak dengan cara ini, bisa diberi sugared, jadi dianjurkan untuk menambahkan sedikit asam sitrat pada akhir memasak atau gunakan resep di bawah ini.
Jam leavon dan lemon
Bahan:
- 1,5 kg irgi;
- 700 gram gula pasir;
- 1 cangkir air;
- 1 lemon berukuran sedang. Proses
:
- Dibersihkan buah dalam mangkuk memasak, sebaiknya dalam mangkuk enamel lebar dengan sisi rendah.
- Tuangkan air dan api sampai mendidih.
- Kurangi api ke medium, tutup mangkuk dan masak selama setengah jam, awasi untuk memastikan agar massa tidak terbakar.
- Setelah waktu di atas, tambahkan gula ke irge dan masak selama 30 menit tanpa tutup, teruskan senapan.
- Lemon dicuci dengan baik dan melewati penggiling daging bersamaan dengan kulitnya. Anda bisa menggunakan blender atau dipotong-potong dengan pisau, tapi kemudian akan terasa di selai yang sudah disiapkan.
- Memasak saat massa tidak menebal. Periksa kesiapannya sederhana - Anda perlu menetes setetes selai di piring kecil, jika tidak menyebar, selai sudah siap.
Jem
Jam berbeda dari selai dengan konsistensi yang lebih tebal, tapi juga disiapkan dengan sederhana:
- , buah beri matang sedikit ditumbuk dengan sendok dan ditutupi gula;
- dibiarkan selama 2-3 jam, dan irca akan memiliki waktu untuk menyerap gula dan membiarkan jusnya masuk;
- selanjutnya berry massa dikirim ke kompor dan dimasak sampai kental;
- 5 menit sebelum akhir, tambahkan beberapa gram asam sitrat;
- disimpan dalam tabung volume kecil yang disegel dan disterilkan.
Kompot dan jus
Untuk menyiapkan kompot, Anda harus memilih buah yang sedikit tidak matang. Mereka pucat, ditaruh di kaleng dan dituangkan sirup gula. Bank dengan kompot disterilkan dan digulung.
Jus Irgi disiapkan sesuai dengan teknologi lain: buah beri sudah ditanami dan sering disiapkan dengan penambahan buah lain, misalnya kismis. Resep: jus asam dari
Ini akan memakan:
- 1 kg buah;
- 0,5 kg kismis;
- 350 gram gula pasir.
Metode persiapan:
- Untuk meningkatkan aroma dan juiciness, buah beri menyebar tipis di permukaan yang rata dan disimpan di ruangan yang sejuk, seperti ruang bawah tanah atau pantry, selama seminggu. Namun, ini bukan langkah wajib.
- Mereka kemudian pucat dan melewati juicer. Jika tidak ada alat seperti itu di dapur, Anda bisa menyeka buah dan meremas jusnya melalui kain katun tipis.
- Tambahkan gula ke jus dan panaskan pada api kecil sampai gula larut.
- Bagikan stoples yang telah disterilkan, gulung dengan penutup. Pembekuan
Buah beku irgi mempertahankan manfaat dan rasa mereka secara maksimal. Produk beku selanjutnya digunakan untuk pembuatan kompot, baking stuffs dan aneka makanan penutup berry.
Proses pembekuan adalah sebagai berikut:
- buah dipilih, batangnya dilepas, dicuci dan dikeringkan;
- ditata dalam satu baris pada permukaan datar, misalnya baki atau baki;
- ditempatkan di freezer selama 2 jam;
- kemudian menyebar dalam porsi kecil di atas paket atau kontainer;
- disimpan di freezer.
Pengeringan
Dari Berries Irgi Anda mendapatkan kismis yang sangat lezat, yang bisa bersaing dengan anggur sesuai dengan kualitas rasanya. Ini bisa dijadikan kudapan yang bermanfaat dan ditambahkan ke kue kering manis, compotes.
- Buahnya menyebar di permukaan yang rata dan dikeringkan di bawah sinar matahari atau di oven pada suhu 60-70 derajat.
- Bersihkan wadah kayu, kardus atau plastik besar dan keringkan dengan baik.
- Bawah lantai dengan kertas bersih.
- Masukkan buah beri kering dan taburi dengan gula.
- Tutup dengan lap bersih dan tekan terus di atas.
Pastille terbuat dari sirloin
Kelezatan lainnya, yang diperoleh dengan metode pengeringan. Resep
:
- 1 kg irgi;Minyak
- untuk greasing;
- 300 gram gula pasir. Persiapan
:
- Buah beri pucat dan digiling.
- Tambahkan gula.
- Mendistribusikan lapisan tipis( 10 mm) pada perkamen, yang harus di-oli.
- Keringkan pada suhu 50 derajat, tapi jangan menutup pintu oven.
- Selesai pastille tidak menempel di tangan Anda.
- Perlakuan dilipat dengan gulungan dan dibungkus kain bersih.
Irga dengan jusnya sendiri tanpa gula
Ini adalah salah satu cara termudah untuk menyimpan buah beri pada musim dingin. Metode preparasi:
- Buah kering murni harus disebarkan di atas kaleng.
- Tambahkan air mendidih.
- Tambahkan asam sitrat( 2 gram per liter cairan).
- Bank mensterilkan dan gabus.
Kvass dari irgi
Minuman ini dianggap kuratif: digunakan untuk hipertensi, tapi Anda bisa meminumnya dan hanya sebagai pencegahan yang berguna. Resep
:
- 1 kg irgi;
- 10 liter air bersih;
- 30 gram ragi;
- 2 cangkir madu. Persiapan
:
- Seka buah beri, tuang ke dalam air, didihkan dan angkat dari api.
- Keren dan tiriskan kaldu.
- Tambahkan ke cairan madu, ragi dan biarkan difermentasi selama 12 jam.
- Tersebar pada botol.
Minuman kuat
Dari ergy Anda dapat menyiapkan tidak hanya minuman manis, tapi juga anggur buatan rumah, tincture, minuman keras yang sangat baik. Minuman yang kuat rasanya enak dan dengan penggunaan sedang tidak akan membahayakan tubuh.
Liquor
Untuk menyiapkan minuman keras, buahnya menyebar ke toples tidak sepenuhnya, meninggalkan tempat yang diawali dengan "bahu".Gula atasnya di atas dan vodka dituangkan. Bersikeras setidaknya dua bulan di tempat yang gelap.
Wine
Untuk membuat anggur dari irgi, Anda harus terlebih dahulu mengekstrak jus dari buah beri. Untuk 1 liter jus, ambil 1 kg gula pasir dan 2 liter air.
Persiapan:
- Rebus sirup gula.
- Setelah air dan gula dimasak selama 15 menit, campuran tersebut dituangkan ke dalam jus berry, dicampur dan didistribusikan ke dalam botol.
- Leher botol tersumbat dengan stopper.
- Saat anggur menjadi lebih ringan, dituangkan ke dalam wadah bersih, tertutup rapat dan dibiarkan selama 90 hari sampai matang.
- Minuman siap saji disaring dan didistribusikan kembali di atas botol bersih.
Kosong lainnya
Selain cara pemanenan yang paling populer di atas, Anda bisa menyiapkan selai jeruk, kentang tumbuk dan sirup untuk musim dingin dari Irga. Setiap resep akan memungkinkan Anda sepanjang musim dingin untuk menyenangkan diri Anda dengan berry lezat dan sehat!