Ketumbar memiliki bau dan aroma khusus, dan jumlah pengagum yang luar biasa yang tidak mewakili diet mereka tanpa ramuan pedas ini. Tapi musim panas di wilayah kita tidak lama, jadi cukup memuaskan ketumbar untuk musim dingin.konten
:
- Penggunaan dan penerapan metode
- ketumbar membentuk sebelumnya ketumbar untuk musim dingin
- Pengeringan
- Pembekuan
- Penggaraman
- Sauce chimichuri
- Adzhika dengan ketumbar
Penggunaan dan penerapan ketumbar
Di Rusia mengadopsi juga memperbesar ketumbar panci dan digunakan sebagai bumbu untuk semua hidangan mungkin. Di mana itu tidak menambahkan: dalam makanan daging dan ikan, di bumbu-bumbu, di salad dan bahkan sup! Yang sangat luar biasa adalah ketumbar yang memanifestasikan dirinya dalam kharcho sup. Rasa ketumbar yang diucapkan memberi, bahkan masakan yang paling tidak biasa dan biasa-biasa saja, karakter dan karakter yang unik.
Di Kaukasus, yang terkenal dengan pengetahuannya yang panjang, ketumbar dihargai karena kualitasnya yang tak tertandingi. Dia - anggota tak terpisahkan dari semua pesta, rempah-rempah hampir semua hidangan. Dan ini cukup dibenarkan: penggunaan ramuan ini untuk makanan dengan cara yang paling sering mempengaruhi normalisasi tekanan darah dan suplai darah. Zat di dalamnya berkontribusi pada produksi jus lambung, pencernaan yang baik, dan bahkan ketumbar membersihkan tubuh dengan sempurna dari racun. Sayuran ketumbar membantu dengan insomnia, meningkatkan mood dan memberi kelincahan, memiliki efek menguntungkan secara umum pada seluruh tubuh manusia.
Hal ini berguna untuk stomatitis, sakit gigi, penyakit kardiovaskular. Beberapa daun ketumbar bisa melakukan keajaiban jika terjadi mabuk berat.
Di musim panas, saat sayuran hijau dijual di setiap pasar dan persimpangan, Anda bahkan dapat menambahkannya setiap hari ke salad, hidangan daging, casserole dan makanan lainnya. Tapi bagaimana menjadi musim dingin yang panjang, di mana mendapatkan tanaman indah ini, yang mengurangi banyak penyakit? Tentu saja, di lemari esnya.
Metode benda kerja
Anda bisa menyiapkan ketumbar untuk musim dingin dengan berbagai cara.
Pengeringan
Pengeringan adalah salah satu yang paling favorit dan sering digunakan oleh nyonya rumah cara pemanenan herba, termasuk ketumbar, di rumah. Proses ini tidak merepresentasikan sesuatu yang rumit.
Cilantro harus dibilas dengan baik, biarkan airnya mengalir lalu dipotong. Hijau menebarkan lapisan tipis di atas loyang dan meninggalkannya di sebuah ruangan kering. Jika rumput mendapat sinar matahari langsung, maka akan menjadi kuning, jadi disarankan untuk menghindarinya.
Ada cara dan lebih cepat - untuk mengeringkan rumput di oven pada suhu tidak lebih dari 40 derajat.
Setelah ketumbar telah dikeringkan dengan baik, dapat dihancurkan dan dimasukkan ke dalam penyimpanan dalam toples atau kantong plastik. Dalam paket seperti itu, bisa disimpan dengan aman selama beberapa tahun. Tapi lebih baik, tentu saja, menggunakannya sebelum musim panas, mengeringkan yang baru. Tambahkan bumbu untuk dipanggang, saus, piring daging. Pembekuan
Dengan pembekuan ketumbar, situasinya lebih sederhana lagi. Untuk melakukan ini, harus dicuci, dikeringkan dari air, dicincang, dimasukkan ke dalam paket dan dikirim ke freezer.
Gunakan ramuan beku yang secara sempurna menyimpan semua vitamin dan nutrisi di piring apapun dan nikmati aroma yang langsung menyebar ke seluruh rumah. Sedikit sayuran hijau, ditambah dengan musim dingin ke salad atau sup, tidak hanya menambah nilai, tapi juga akan meningkatkan semangat Anda.
Semakin lama, para gundik menggunakan metode pembekuan hijau lainnya: bersama dengan air dalam kubus. Untuk melakukan ini, ini juga sudah disiapkan sebelumnya dan hancur berantakan, lalu dilapisi dengan lembut dalam cetakan es atau wadah kecil lainnya. Kubus semacam itu tidak hanya bisa ditambahkan ke piring, tapi juga digunakan sebagai agen tonik dan peremajaan untuk zona wajah dan décolleté.Lap dengan kayu manis dari pagi hari - dan perhatikan efek yang luar biasa dari yang sederhana dan terjangkau untuk masing-masing kosmetik.
Solim
Tidak semua wanita suka bermain-main dengan tanaman hijau, jauh lebih mudah mengeringkan atau membekukannya. Namun, beberapa lebih memilih metode pemanenan rumah ini kepada orang lain.
Untuk mendapatkan garam ketimun, banyak keterampilan tidak diperlukan. Cukup mencincangnya halus, tambahkan garam dan mash di atas untuk membuat jus menonjol. Kemudian dengan hati-hati masukkan ke dalam stoples, dan di atas dengan minyak sayur. Ini disimpan rata-rata selama setengah tahun, namun untuk memperpanjang umurnya, sudah cukup menambah garam.
Terkadang sayuran dicampur dengan mentega - mereka membuat persiapan semacam itu untuk mencapai dan menyebar pada roti setiap saat. Untuk menyimpan minyak hijau, sebuah film makanan atau selembar perkamen cukup sesuai. Minyak semacam itu tidak mungkin disimpan dalam waktu lama bahkan di dalam freezer, jadi lebih baik menggunakannya selama 2-3 bulan, jika tidak maka akan "jenuh" dengan bau produk lain yang tersimpan di dalam freezer dan akan menjadi tidak termakan.
Saus Chimichuri
Saus gurih ini memiliki akar Amerika Latin. Dengan kebiasaan itu, nampaknya sangat tajam, tapi sangat diperlukan dalam persiapan semua jenis steak, daging dan banyak hidangan daging lainnya.
Untuk menyiapkan saus pedas chimichurri, Anda memerlukan:
- 1 seikat ketumbar;
- segenggam biji labu panggang;
- kepala bawang putih;Jus
- dari satu jeruk nipis atau jeruk nipis;
- 4-5 sendok makan cuka anggur merah;
- setengah gelas minyak sayur, lebih baik dari minyak zaitun;Cabai merah
- - 1 polong;Garam
- secukupnya.
Ketumbar, biji bunga matahari, bawang putih dan merica harus digiling dalam blender ke keadaan puree, lalu secara bertahap tambahkan minyak dan aduk rata untuk mendapatkan massa homogen. Tambahkan garam, jus lemon atau limau, cuka anggur. Perluas di bank dan simpan sepanjang musim dingin.
Adjika
Orang Prancis mengatakan bahwa dengan saus yang bagus, satu-satunya juga cukup dapat dimakan. Dengan adzhika ini pun hidangan yang paling biasa-biasa saja akan terasa ajaib. Ini bisa ditambahkan ke daging, ikan, sup. Dan jika Anda menyebarkan bumbu pada roti bakar panas, Anda tidak bisa menahan diri, agar tidak mencicipi setidaknya satu potong.
Untuk mempersiapkan Adzhika Anda akan memerlukan:
- beberapa bundel dari ketumbar;
- sebanyak potongan paprika hijau;
- kepala bawang putih;Garam
- secukupnya.
Memasak sangat sederhana: tambahkan semua bahan ke blender dan bawa ke keadaan kentang tumbuk. Jika tidak ada blender, Anda bisa melewatkan semua bahannya melalui penggiling daging. Terlalu akan berubah lezat. Massa yang dihasilkan sangat murah hati, dan semakin lama Anda akan menyimpan makanan kecil, semakin banyak garam ditambahkan. Sebelum memasak, gemuk seperti adzhika daging yang indah, ikan, disebarkan pada roti, tambahkan ke salad sayuran atau lemak.
Bilet dari ketumbar memungkinkan Anda menikmati cita rasa rumput yang indah ini sepanjang musim dingin. Bon appetit!