Panen daun bawang untuk musim dingin: cara. Bagaimana mengeringkan, membekukan, garam dan acar bawang hijau untuk musim dingin?

Informasi tentang metode pemanenan daun bawang untuk musim dingin.

Pada kandungan vitamin, phytoncides dan mineral, bawang hijau menempati posisi terdepan di antara tanaman akar. Banyak orang mendengar tentang manfaat bawang hijau. Tidak heran dekorasi estetika terbaik dari hidangan bulu daun bawang, yang juga memberikan saturasi Chives

rasa di menu kita sehari-hari muncul di musim semi, dan tidak meninggalkan meja kami sepanjang musim panas. Tapi bagaimana bisa di musim dingin? Bulu bawang bombay dapat dipanen pada musim dingin dengan berbagai cara.

Sebaiknya cukup membekukan bawang merah dan memperkaya makanan kesukaan Anda dengan nafas musim panas, bahkan saat salju dan badai salju berada di luar. Penggemar bawang hijau diberi artikel ini.

Mungkinkah membekukan bawang hijau untuk musim dingin dan bagaimana sebenarnya?

Jika Anda ingin bawang hijau berada di meja Anda sepanjang tahun, maka Anda memiliki dua pilihan:

• mengatur rumah kaca bawang di bawah
• apartemen kota untuk memilih cara yang tepat bagi Anda untuk memanen bawang hijau di

musim dingin untuk membekukan harus dipilih berair rempah segar

Metode pertama akan memberi seluruh keluarga sayuran segar dari bawang merah, dan yang kedua - dengan paket porsi yang baru dibekukan dengan sayuran

. Dalam kasus kedua, sayuran hijau dapat ditambahkan hanya selama persiapan piring( untuk sup, ragout,).

Sudahkah anda memilih metode kedua? Kami melanjutkan untuk membekukan .Proses

mempersiapkan bawang hijau untuk pembekuan melibatkan beberapa langkah:

• mencuci daun bawang dan penghapusan bulu, kehilangan warna hijau terang atau kiat kuning( bawang sebaiknya dipotong sebelum akan merilis panah) akar
• sunat
• meletakkan handuk kertas haluan keair asin
• memotong bulu bawang merah( jika Anda lebih suka produk beku pra-potong) dan akar bawang putih( mereka dapat dibekukan dalam wadah terpisah)
• jika diinginkan - memucatka hijau( bawang tuangkan air mendidih dan rebus selama 2-3 menit, setelah itu air harus dikeringkan, bawang meninggalkan untuk sementara waktu untuk mendinginkan)
• kemasan kompak tanaman hijau di tas kecil atau wadah plastik( untuk menggunakan up paket dicairkan untuk satu memasak)
• maksimumudara meremas paket, dan menandatangani penempatan mereka di freezer

dicuci digiling

bawang dikemas dalam kantong atau wadah

paket bawang disimpan dalam

freezer Apa disimpan bawang beku telahde? Tergantung pada apakah suhu yang digunakan untuk pembekuan, tumbuh-tumbuhan dapat disimpan dari tiga bulan( jika suhu tidak melebihi 8 derajat) ke enam( jika pembekuan diadakan di suhu yang lebih rendah).

freeze tidak akan mengambil banyak waktu, dan Anda tetap membutuhkan tubuh Anda untuk vitamin dan mineral.

memungkinkan untuk mengeringkan bawang hijau untuk musim dingin dan bagaimana

Pengeringan bawang - kesempatan yang sangat baik untuk mempersiapkan vitamin hijau masa depan, jika musim panas di negara itu mampu menumbuhkan panen bawang besar. Jangan membuang produk berguna yang sama, yang bisa digunakan secara penuh sepanjang tahun!

Bagaimana Anda mengeringkan bawang? Ada beberapa cara untuk mengeringkan hijau:

• pengeringan alami hanya di udara
• di oven
• di aerogrill

.

kering bawang mempertahankan lebih elemen mineral dari produk beku. Selain itu, selama persiapan berbagai hidangan bawang kering yang terbaik mengungkapkan rasa, melestarikan ketajaman yang melekat dan pedas "menggigit."Kering campuran

haluan bagian dari beku kering sup, bumbu, gravies adalah salah satu bahan.

kering bawang mempertahankan semua sifat menguntungkan Manfaat

segar bawang ke beku kering:

• bulu bawang kering tidak ada kuman. Menambahkan bumbu pedas pedas untuk sup atau saus, Anda memastikan perlindungan rumah tangga bakteri patogen di musim pilek
• Bawang hijau meningkatkan produksi air liur. Namun fitur ini sangat penting untuk pencernaan makanan dan metabolisme
• zat yang lebih baik dalam bawang kering benar-benar dipertahankan vitamin C( bukan untuk apa-apa yang pelaut kuno ditebar daun bawang kering sebelum jauh, yang menyelamatkan mereka dari penyakit kudis)

metode pertama pengeringan vitamin bawang hijau - di udara

Jika Anda punya waktu, dan pondok Anda ada tempat di tempat teduh dan bahkan dengan angin bertiup, cara untuk pengeringan udara terbuka akan cocok dengan Anda sempurna. Kami memutuskan untuk tidak mengeringkan di negeri ini, dan di sebuah apartemen kota? Kemudian terurai busur untuk mengeringkan loggia

busur Memisahkan untuk proses pengeringan pengeringan

lanjut

• Bilas bulu bawang di bawah air mengalir. Cut berakhir menguning, menghapus hijau privyadshuyu dan bagian mengeras bulu
• Grind disiapkan bulu bawang menjadi irisan dari 2-5 cm
• Pada saringan besar atau papan kayu, berbaring lapisan kain tipis dan menempatkan seragam dan dedaunan tipis. Penutup atas dengan
• kertas putih berkala mengguncang permukaan di mana tumbuh-tumbuhan kering, dan campuran isinya.bumbu kering 5-7 hari Siap
• dedaunan kering yang rapuh. Sangat mudah runtuh di tangan mereka. Menempatkan rempah-rempah kering di jar di lemari biasa rak dan toko pada suhu kamar

giling hijau ditempatkan pada lapisan kasa dan ditutupi dengan kertas

kering fragilis bawang

kedua metode pengeringan bawang bulu - di

Aerogrill Menurut ibu rumah tangga yang panjang menggunakan aerogrill untuk memasak,kering bulu bawang di dalamnya juga nyaman.

• disiapkan dan cincang bulu bawang berbaring di atas perangkat grille
• Mengatur suhu 70 ° C dan setelah setengah jam dari proses panen hijau selesai

Pengeringan Aerogrill

Cara ketiga - pengeringan bulu bawang

Semuanya oven sangat sederhana! Penyebaran disiapkan daun bawang dan mengatur suhu yang diinginkan( harus 40-50 °).Pengeringan di dalam oven membutuhkan waktu 2-3 jam

Video: Pengeringan bawang

acar bawang untuk musim dingin, seperti acar?

• Untuk pengasinan harus dipilih bulu bawang segar dan juicy.bulu kuning tidak cocok untuk acar
• Cut
• kiat Sebelum acar bawang yang tajam, maka perlu tuangkan air mendidih, menghilangkan kepahitan berlebihan. Hal ini juga dapat ditempatkan di bawang panci dan membawanya ke

mendidih acar bawang

Resep acar bawang - klasik: Bahan

:

1 kg bawang
200 g dill
garam dan cuka rasa
merica Cara

:

• loop melalui bawanghijau dan bersih. Kering pada handuk kertas bawang chop. Siapkan air garam garam dan 120 g liter air. Tuangkan air garam bawang cincang dan biarkan selama 2 hari. Tiriskan
• dill acar Masak: 200 g dill rebus dalam air mendidih selama beberapa menit. Campur bawang dan dill dan masak perendam. Untuk melakukan ini, mengambil 80 ml cuka 6%, dua gram biji dill, 4-5 merica, garam dan gula
• Seksama mencuci kaleng dan menempatkan mereka daun bawang dill. Tuangkan bawang bumbu panas dan mensterilkan 10 menit. Maka semuanya seperti biasa: menggulung selimut dan di bawah selimut!

bisa memasak dan biasa acar bawang dengan liar bawang putih, yang rasanya seperti bawang putih, tapi tidak begitu tajam.

Resep acar bawang dengan bawang putih liar bulu

• Bawang dan bawang putih liar perlu halus memotong dan tuangkan bumbu dimasak terlebih dahulu( manis dan asam atau dimasak sesuai selera)
• mendidih sedikit hijau, perlu diperluas dalam hal bank dan dimasukkan ke dalam lemari es untuk penyimpanan.

Bawang acar adalah tambahan yang bagus untuk daging atau stews dari daging dan sayuran. Kelemahan penting dari bawang acar adalah bahwa ia tidak dapat disimpan lama( tapi hanya dua minggu).

Bagaimana memanggang bawang hijau untuk musim dingin?

Acar bawang akan memperkaya rasa hidangan apapun, apakah itu salad, sayuran kukus sebagai hiasan atau sup.

Bahan untuk daun bawang acar:

1 kg bawang
200 g garam Cara

:

• Setelah persiapan( bilas daun bawang, menghapus tips dan obsushivaniya pada handuk kertas), memotong hijau dan campurkan dengan garam
• berbaring erat ke dalam botol dan memadatkansebelum mengisolasi jus. Tuangkan minyak sayur dan tutup dengan penutup. Untuk penyimpanan bawang acar cocok tempat yang dingin

Penggaraman bawang untuk

musim dingin Hijau bawang untuk musim dingin di pabrik bawang minyak

di bulu minyak sayur mempertahankan juiciness mereka, rasa. Di musim dingin, Anda perlu membuka toples untuk mengisi ulang salad favorit Anda atau hidangan lainnya.

Bahan untuk bawang hijau dalam minyak sayur: bulu

bawang( hanya potong segar)

garam cuka
minyak sayur Cara

:

• Siapkan kaleng lantai liter: cuci dengan soda, tuangkan air mendidih. Mensterilkan botol akrab bagi Anda: dalam oven selama 10-15 menit atau rendam selama 3-5 menit pada moncong air mendidih. Rebus kelopak dalam mangkuk
• terpisah Siapkan bulu bawang: bilas dan membuang kelebihan rusak atau batang lemas, potong ujungnya, mengenakan handuk kering
• Chop bawang. Di setiap toples, isi 1/3 sendok teh garam. Lapisan kedua akan setelah ketebalan bawang garam 1,5 -. 2 cm lagi tuangkan 1 \ l 3 h. .garam
• Secara berkala ram bawang bombay dengan naksir sampai jus mulai terpisah. Jadi isi toples di bahu
• Untuk menuangkannya anda membutuhkan 4 sdm.l.minyak sayur dan 1 sendok makan( 9%) cuka. Tuangkan semua bahan ke dalam wadah dan tempat di Tahan api
• kecil di atas kompor sampai konten mulai mendidih, dan menambahkan cuka. Aduk dan angkat dari piring. Tuangkan minyak ke dalam kaleng dan segera gulung tutupnya.

pasta bawang hijau untuk

musim dingin Siapkan pasta bawang hijau tidak sulit. Hal utama adalah memiliki waktu dan keinginan. Musim dingin tidak jauh, dan lebih baik menemuinya dengan berbagai pelestarian. Bahan

untuk pasta bawang hijau:

air 300 ml
cuka 8% - art.l.
2 sdm.l.garam,
50 g bunga matahari metode

minyak untuk mempersiapkan

• dicuci daun bawang( dapat ditambahkan, dan rempah-rempah lainnya untuk rasa yang lebih kaya) Peremel mincer atau blender sampai keadaan pucat negara. Tuangkan massa yang dihasilkan ke dalam kaleng.
• Tuangkan minyak bunga matahari ke atas. Segera goyangkan stoples untuk membagikan minyak secara merata. Tambahkan minyak lain( lapisan yang harus sekitar ketebalan jari)
• Tutup jar tutup dan menempatkan pasta dalam lemari es. Kehidupan rak pasta tersebut - beberapa bulan

Cara menggunakan pasta gigi? Tambahkan pasta hijau harum di hidangan favorit Anda, saus.

Panen panah bawang hijau untuk musim dingin

• Ambil bawang bombay non-lamban segar dengan panah berukuran sedang, bilas dan lepaskan tipnya. Jika ujung bawahnya kasar, maka potonglah juga
• Setelah merendam saringan di dalam saringan, warnanya pucat pada air asin mendidih( 250 g garam per liter air) pada suhu maksimal. Setelah 3 menit, anak panah dikeluarkan dari air dan didinginkan di bawah air dingin jet
• . Setelah airnya habis, letakkan bawang dalam kaleng berukuran kecil, misalnya satu liter. Tambahkan bumbu secukupnya: daun salam, campuran paprika
• Diisi di bahu kaleng kita turun ke dalam panci besar dengan air( suhu air - 85 derajat).Pasteurisasi selama 15-20 menit, gulung penutup dan berbaringlah di bawah selimut hangat

Video: bagaimana cara menjaga sayuran bawang untuk musim dingin?