Teh terbuat dari daun maple: cara memasaknya? Teh fermentasi dari daun maple

Bagaimana cara memfermentasi daun mapel dan membuat teh lezat dari mereka?

Jus dan sirup Maple adalah bahan favorit untuk menyiapkan aneka hidangan di Kanada dan Amerika. Bagi kami produk ini adalah pengunjung langka, dan sudah tentang teh dari daun клиновых, umumnya sangat sedikit orang yang mendengarnya. Kami akan bercerita tentang minuman enak dan bermanfaat ini. Mari berbagi bagaimana memilah daun mapel dengan benar dan membuat teh lezat dari mereka.

Maple Leaf Tea: Fermentasi

Rak-rak supermarket meledak dari paket dan kotak yang indah dengan berbagai macam teh. Seringkali Anda harus kecewa dengan kualitas minumannya, karena teh modern benar-benar "diisi" dengan enhancer, pewarna dan "yeshki" sintetis lainnya, yang meningkatkan penyajian minuman, namun berdampak buruk pada kualitas produk. Oleh karena itu, banyak yang memilih untuk menyimpan teh alami organik, disiapkan dengan tangan mereka sendiri. Rumput, bunga, batang, tunas, daun, tunas dari banyak tanaman memungkinkan Anda menyiapkan teh lezat, yang memiliki khasiat penyembuhan dan penguatan.

Teh nabati alami sangat bermanfaat

Tidak sulit menyiapkan teh dari daun maple. Anda hanya perlu mengetahui beberapa rahasia dan fitur pembuatan minuman lezat dan penyembuhan ini.

Maple adalah salah satu pohon yang paling luas di Rusia. Ada lebih dari 20 jenis pohon ini. The maple yang paling umum adalah acicular atau Russian. Pohon itu ditemukan di kawasan taman kota dan hutan di sekitarnya.

Maple Leaf Maple

Bagaimana cara benar memanen daun maple? Daun Maple

• dipanen pada paruh pertama musim panas. Saat ini, daunnya belum memiliki konsistensi kasar, namun memiliki keharuman( saat digosok di antara jari-jari), juicy dan empuk.
• Anda seharusnya tidak mengumpulkan daun dari pohon yang tumbuh di dalam kota-kota besar. Gas buang gas buang, emisi industri dan polusi lainnya dapat diendapkan pada daun dan menjadi sumber keracunan. Daun Maple
• paling baik dipanen di hutan, jauh dari jalan dan permukiman perkotaan.
• Jangan memecah daun dari satu pohon dengan benar, ini bisa merusak perkebunan hijau dan bahkan menyebabkan kematian pohon.
• Daun hijau harus dibilas dengan air mengalir, tapi jangan merendamnya di air.
• Biarkan daun di lap kering dan kering selama beberapa jam sampai kering, hindari sinar matahari.

Granular Maple Leaf Tea

Seberapa berguna teh maple? Teh Maple memiliki efek diuretik dan antiseptik. Infus daun maple yang diseduh digunakan untuk penyakit ginjal dan kandung kemih.

Teh Maple meningkatkan sekresi empedu dan merangsang fungsi hati.

Asam salisilat dan asam empedu, antosianin, tanin, flavonoid mengurangi proses peradangan, penyembuhan luka dan efek antipiretik.

Teh dari daun maple mengandung asam askorbat dan vitamin E. Minuman ini meningkatkan kekebalan tubuh dan menguatkan tubuh. Infus Maple

memiliki khasiat antivirus dan antibakteri. Teh diindikasikan untuk pilek musiman.

Daun panggang maple meringankan keadaan tertekan, ketegangan dan mengembalikan sistem saraf. Teh mengurangi agresi dan memiliki efek menenangkan. Teh

yang terbuat dari daun maple meningkatkan kemampuan energi tubuh.

Teh fermentasi dalam pelet

Mengapa Anda memerlukan fermentasi daun maple?

Jika Anda menyeduh daun mapel seperti teh biasa, mereka tetap memiliki kualitas yang bermanfaat, namun rasa infus ini tidak terlalu terasa dan memiliki aroma dan aroma jerami.

Untuk mendapatkan rasa yang kuat dan cerah, daun maple harus menjalani proses fermentasi. Selama periode ini, jus maple muncul dari vakuola sel. Proses biokimia yang terjadi pada pelat lembaran berkontribusi pada pembentukan kualitas daun baru yang memiliki aroma dan warna yang unik.

Mengetahui tahapan menyiapkan teh fermentasi, Anda bisa menyiapkan daun untuk penggunaan masa depan dan menikmati aroma minuman maple yang mengagumkan.

Proses fermentasi daun

Tahap fermentasi daun maple

1. Daun mapel yang dikumpulkan, jika perlu, dibilas dari debu dan diletakkan di jaringan selama 2-3 jam setelah layu. Pada tahap proses ini, bahan baku jangan sampai dikeringkan. Selebaran seharusnya menjadi lesu dan kehilangan beberapa kelembaban.
2. Dengan sejumlah besar daun, perlu digulirkan bahan bakunya melalui penggiling daging. Tapi lebih baik gulung tiap daun mapel dengan telapak tabung. Dalam kasus ini, integritas pelat daun dilanggar dan jus sel mulai dilepaskan.
3. Disiapkan dengan cara ini, daunnya diletakkan di piring kaca, keramik atau enamel dan ditutup dengan handuk basah dan diperas. Pada tahap ini, Anda tidak bisa membiarkan lapisan atas daun kering. Secara berkala, Anda harus melembabkan handuk. Proses fermentasi harus terjadi pada suhu di atas 25 derajat selama tiga hari.
4. Akibatnya, massa lembaran diperoleh dengan warna coklat tua dan menghasilkan aroma buah yang menyenangkan. Selanjutnya, teh diletakkan di atas baking sheet dan dimasukkan ke dalam oven untuk pengeringan pada suhu 90 derajat dengan oven terbuka. Selama pengeringan, daunnya harus dibalik untuk merata mengeringkan bahan bakunya.
5. Teh kering yang tepat harus memiliki aroma teh elit yang menyenangkan, warna gelap dan hancur dengan baik.

PENTING: Untuk mendapatkan teh hijau, bahan bakunya dikeringkan pada suhu 60 derajat ke bawah. Teh hitam berkualitas tinggi bisa didapatkan dengan memanaskan massa daun hingga 150 derajat.

Butiran teh dan teh seduh Metode

Express fermentasi daun maple

Untuk mempercepat proses fermentasi teh, Anda bisa menggunakan metode ekspres.

• Menggiling daun maple dan menyebar ke dalam wadah.
• Tutup dan bilas minimal 30 menit sebelum berubah warna.
• Letakkan lembaran pada penggorengan dan keringkan sampai siap.
• Teh olahan digiling melalui saringan dan dipindahkan ke stoples bersih yang kering.

PENTING: Untuk mendapatkan teh granul, massa daun dilewatkan melalui penggiling daging sebelum dikeringkan. Dan untuk teh daun besar, piring daun harus dimasukkan ke dalam tabung dengan telapak tangan.

Bagaimana cara menyimpan teh fermentasi?

• Daun teh daun maple disimpan di dalam bejana keramik, stoples logam atau kaca, dalam kemasan foil
• . Packagings tidak boleh membiarkan cahaya dan udara lewat. Paket
• dan toples harus berukuran kecil.
• Tidak diizinkan untuk mendapatkan kelembaban

Dengan penyimpanan yang tepat, teh maple mempertahankan rasa dan aroma yang sangat baik selama setahun.

Bagaimana cara membuat teh dari daun maple?

Teh yang disiram

Pak teh maple dengan cara biasa. Ingatlah tahap utama pembuatan bir teh.

1. teko dibilas 2-3 kali dengan air mendidih mendidih. Teh
2. Lay dalam perhitungan: 1-2 sendok makan secangkir teh.
3. Tuang teh dengan air mendidih.
4. teko ditutupi handuk dan diinfuskan selama 10-15 menit.
5. Teh dituangkan ke dalam cangkir dan disajikan.

PENTING: Teh Maple bisa diseduh 2-3 kali. Pada saat yang sama, teh tidak kehilangan sifat khasiat dan khasiatnya, dan setiap kali terungkap dengan cara baru.

Kelopak bunga memberi rasa teh dan catatan rasa baru

Monochay dari daun maple bagus dalam dirinya sendiri. Ini memiliki warna yang kaya dan kaya rasa kuat. Untuk mencapai rasa dan nuansa yang berbeda, teh maple bisa dicampur dengan kelopak bunga: cornflower, marigold, marigold, apple, violet triwarna, rose, melati.

Anda bisa menambahkan buah kering kismis hitam, ceri, raspberry, apel, chokeberry, stroberi, stroberi. Rasa yang luar biasa dan unik mengakuisisi teh maple dikombinasikan dengan daun pohon buah kering dan semak berry.

• Jadi apel daun memberi teh rasa manis dan rasa apel.
• Cherry daun jenuh teh dengan aroma astringent yang kuat dan beri minuman rasa yang sangat enak.
• Asbak abu asbak meninggalkan menguatkan warna teh, memberi kecemerlangan dengan rasa masam.
• Daun pir sedikit terlepas dari aroma utama teh maple, menambahkan kedalaman khusus untuk minuman dan meninggalkan rasa manis dari aftertaste.
• Strawberry dan stroberi daun teh suplemen dengan aroma dan rasa manisnya yang tidak biasa.
• Daun kismis hitam memberi teh rasa istimewa dan sedikit asam.

Selain itu, komposisi daun, bunga dan buah ini, akan memperkaya teh maple dengan kompleks vitaminnya yang bermanfaat, dan oleh karena itu, akan berkontribusi pada pemulihan tubuh.

Teh herbal

Anda bisa melakukan percobaan dan memilih komposisi favorit teh herbal yang dimasak sendiri di rumah. Setiap kali Anda bisa mendapatkan teh organik dan sehat yang luar biasa lezat.

Bagaimana cara menyiapkan teh fermentasi, video