Apa itu stevia dalam memasak? Resep kue terbaik dengan stevia, selai, manisan, resep untuk penderita diabetes

Stevia adalah pengganti gula alami dan bisa digunakan dalam memasak untuk makanan pencuci mulut.

pemanis alami Stevia: kimiaKomposisi, vitamin

Stevia adalah tanaman abadi, rumput yang mencapai ketinggiannya dengan tinggi badannya. Nama lain: rumput madu, daun ganda. Selain fakta bahwa ramuan ini sangat berguna untuk digunakan dalam harga medis, ia memiliki rasa manis yang sangat menyenangkan.

Ekstrak atau daun tanaman digunakan untuk makanan( bunga dan batang tidak digunakan). Stevia memiliki komposisi yang sangat kaya kimia dan rendah kalori:

banyak vitamin:

• E - kesehatan kulit,
• Dengan kuku dan rambut - memperkuat sistem kekebalan tubuh
instagram viewer
• D - formasi di Gunung
• tulang P - "kuat" Asisten sistem
• vaskular B - normalisasi

hormonal mikronutrien lainnya:

• minyak atsiri - efek menguntungkan yang kuat pada semua sistem tubuh.
• Tanin - menormalkan pencernaan
• asam amino kerja - "memberikan" kecantikan tubuh dan pemuda

Mineral:

• Besi - meningkatkan kualitas
• darah Selenium - memperpanjang organisme pemuda
• Zinc - bertanggung jawab untuk normalisasi hormonal
• Tembaga - memperkuat pembuluh darah
• Kalsium - Meningkatkan tulangSilicon
• sistem - memperkuat tulang
• fosfor - memperkuat tulang dan otot
• Kalium - memberi nutrisi dan memperkuat jaringan lunak
• Cobalt - membantu kelenjar tiroid bekerja

apa yang digunakanstevia terlarut:

• Sebagai agen profilaksis terhadap pilek dan ISPA
• sebagai diuretik, untuk menyingkirkan pembengkakan
• sebagai pelangsing. Stevia mengurangi nafsu makan dan meningkatkan metabolisme.
• Sebagai obat "pembersihan" untuk menghilangkan racun dan toksin dari tubuh.
• rendah kolesterol darah
• Mengurangi tekanan untuk mengurangi kadar gula darah
• menormalkan hormon dalam

tubuh PENTING: Stevia - pemanis yang sangat populer. Anda bisa membeli stevia di apotek, persiapan yang terbuat dari stevia dianggap suplemen BAD.Anda bisa membeli tablet( putih atau coklat), bedak, teh, sirup atau ekstrak. Selain fakta bahwa stevia dapat ditambahkan ke minuman, ini sering digunakan untuk menyiapkan makanan dan piring rendah kalori.

Stevia - tanaman dengan rasa manis

Apa itu stevia dalam memasak?

Seperti telah disebutkan, stevia bisa menggantikan gula dengan sempurna. Faktanya adalah bahwa gula biasa "memberi" seseorang "kosong" karbohidrat, yang seketika menjadi energi. Jika seseorang tidak mengkonsumsi karbohidrat ini, mereka diendapkan oleh lapisan lemak.

Di sisi "baik" karbohidrat lainnya, yang mengandung sedikit stevia, menghabiskan sepanjang hari dan tidak disimpan kelebihan berat badan. Selain itu, Anda merasa manis seperti gula, Anda memberi manfaat pada tubuh Anda dan memberinya zat yang berguna.

PENTING: Hanya dalam kasus yang jarang, stevia dapat menyebabkan reaksi alergi pada orang dengan sensitivitas yang kuat. Oleh karena itu, sebelum menelan global zat ini, itu sangat berharga untuk mencobanya dalam jumlah minimum dan memperhatikan perasaan mereka. Dimana saya bisa menambahkan stevia:

• Untuk teh dan kopi. Jika Anda minum teh, Anda bisa memadamkan bahkan daun segar tanaman atau yang kering. Jika menurut Anda ini tidak nyaman, maka di apotek Anda bisa membeli tablet kecil untuk menambah minuman panas.
• stevia bubuk dapat ditambahkan di mana saja: sereal, salad, kakao, produk susu, keju, kue, kue kering, makanan penutup. Lakukan ini dalam jumlah terbatas, karena, sebagai aturan, bubuk dan ekstrak adalah konsentrat stevia dan sajiannya bisa berubah manis manis.
• gula perbedaan stevia adalah bahwa selain kalori, tidak memberikan seseorang perasaan haus dan karena itu sempurna untuk membuat lemonade manis, compotes buah, minuman, jus dan minuman buah.
• Seringkali konsentrat dari ekstrak stevia( disebut "stevioside") digunakan untuk menyiapkan selai dan makanan pengawet lainnya. Ini sangat mudah, tapi, sayangnya, itu tidak karamel. Untuk meningkatkan konsistensi pelestarian manis Anda, penambahan pektin akan membantu.

Stevia - pengganti gula

resep kue terbaik dengan stevia dengan foto

Berada di diet rendah kalori sangat sering ingin "memanjakan" sesuatu yang manis. Ini bukan hanya kebutuhan psikologis untuk memberi diri Anda sebagian kenikmatan atau minum teh dengan senang hati. Faktanya adalah bahwa otak manusia juga perlu diisi ulang, baik dengan karbohidrat, dan dengan hormon yang mengeluarkan tubuh selama kenikmatan. Keluar dari situasi ini akan membantu stevia, yang mampu menggantikan gula dalam memanggang.

Jagung biskuit dengan stevia:

• tepung jagung - 1 cangkir( bisa juga diganti dengan kain, tetapi secara radikal akan mengubah rasa kue).
• Tepung terigu( hanya kasar, bisa jadi biji-bijian) - 1 gelas.
• Stevia dalam bubuk - 2 sdm.
• Pernafasan jahe - di sini jumlahnya secukupnya, tapi tidak lebih dari 1 sendok makan, karena Anda berisiko terlalu "kasar" mencicipi kue.
• Kulit lemon atau jeruk( lemon lebih disukai) - dengan satu buah.
• Vanillin
• Telur - 1 pc.(sebaiknya digunakan di rumah)
• baking powder( soda dan cuka sebagai pilihan) - 1 sdt.
• minyak sayur - 50-70 g( biji rami lumpur zaitun)

Persiapan: tepung

• harus diayak dan diaduk, tambahkan bubuk stevia.
• Tambahkan telur dan mentega ke adonan, aduk rata.
• Tambahkan parutan parut dan jahe, tambahkan vanillin dan baking powder.
• Jika massa terlalu longgar, Anda bisa menambahkan air atau susu.
• Cookie berguling ke bola dan meremasnya sedikit.
• Letakkan bola di selembar perkamen dan panggang.
• Anda tidak memerlukan waktu lebih dari 20 menit pada suhu rendah( 170-180 derajat) untuk membuat kue siap saji.cookies kalori

rendah dengan stevia

kue Natal dengan stevia: tepung

• Gandum( grinding kasar atau wholegrain) - 1,5 cangkir
• biji rami minyak atau kenari - kurang dari 1 sendok teh
• Telur( sebaiknya di rumah) - 1 pc.
• Stevia dalam bedak - 1-2 sdt( sesuai preferensi Anda)
• Margarin( kandungan lemak rendah) - 3-4 sendok makan.(Bisa diganti dengan spread)
• Oat serpih - 2/3 cup( bisa lebih lama jika massa berair)
• Cinnamon - beberapa mencubit
• Soda -

mencubit Persiapan:

• Campur diayak tepung dan serpih
• Kocok berat telur dan minyak, aduk
• Meltmargarin, tambahkan stevia
• aduk massa, aduk lagi
• Add soda dan kayu manis kue
• Form dan mengirimkannya ke lembar perkamen dalam oven
• Perkiraan waktu baking selama 15 menit pada suhu 170-180 derajat.

diet cookie dengan cookie stevia

Oatmeal dengan stevia: resep, cookies foto

Oatmeal dengan stevia:

• Serpihan oatmeal - 1,5 cangkir( Anda bisa menggunakan oatmeal atau cukup cincang serpih di penggiling kopi).Pisang
• - 1 pc.(bukan buah yang besar)
• Stevia dalam sirup atau bedak - 1-2 sendok makan.(Menurut preferensi mereka sendiri)
• Kering buah secukupnya( aprikot kering atau plum) - segenggam

Persiapan:

• Flakes hancur, massa dituangkan ke dalam mangkuk salad
• menambahkan pisang, dihancurkan menjadi bubur cair blender
• Aduk cincang buah-buahan kering dan stevia, aduk
• Jika massa cair -menambahkan lebih
• serpih bola kusut dan menempatkan mereka pada selembar perkamen
• Zapkayte sekitar 10-12 menit pada suhu 160,170 atau 180 derajat( itu tergantung pada kekuatan oven Anda).

Oatmeal cookies dengan stevia

Meringue dengan stevia: resep

Meringue - lezat lapang penutup putih yang memiliki banyak asosiasi dengan masa kanak-kanak. Sekarang cukup sulit menemukan roti di rak roti dan toko kembang gula, dan Anda tidak ingin menyakiti sosok itu dengan gula "murni".Bagi yang tidak mau sembuh, ada satu resep menarik untuk memasak meringue buatan sendiri berdasarkan ekstrak Stevia.

Anda akan memerlukan:

• Telur putih - 3 pcs.(dari telur besar)
• Stevia ekstrak - 1-2 sdt.(di sini jumlahnya tergantung pada preferensi Anda dalam permen).
• Ekstrak vanila atau vanili - di ujung pisau atau cubitan kecil. Jus lemon segar - 2-3 sendok makan.

Persiapan:

• Telur harus dibagi dan protein( diperlukan dingin) dan tempat dalam mangkuk dengan sisi yang tinggi.
• Telur harus dipukul dengan mixer atau blender dengan kecepatan tinggi hingga 10 menit untuk membentuk busa yang subur dan kencang.
• Tambahkan jus lemon dan terus berdetak, tuangkan vanilla dan stevia, lanjutkan cambuknya.
• dihasilkan massa berbusa dengan tas memasak atau jarum suntik harus akurat dan indah mengenakan selembar perkamen dan dikirim ke oven selama 15 menit. Suhu tidak harus kuat, 150-160 - akan cukup.

Meringue dengan stevia

Zephyr dengan stevia:

resep lain makanan penutup halus - marshmallow, Anda bisa memasak di rumah dengan menggunakan pemanis dari tanaman stevia. Marshmallow semacam itu ternyata tidak hanya manis, tapi juga sangat enak, dan juga bermanfaat.

yang Anda butuhkan: apel

• manis - 4 besar
• buah Vanilla ekstrak atau bubuk - sedikit rasa( keadaan darurat atau di ujung pisau).
• Stevia dalam bedak - secukupnya( 3-4 sdt)
• Telur putih - 1 pc.9 dari telur besar)
• Agar-agar - 7-8 g
• Air yang dimurnikan - 170-180 ml.

Persiapan:

• Apel pulp dibersihkan dan digosok di
• tumbuk putih telur secara menyeluruh mengocok blender 5 menit dengan bubuk stevia untuk membentuk busa yang stabil dan halus.
• Agar-agar larut dalam air dalam massa
• apel, tambahkan vanili dan agar-agar air
• Benar-benar mengocok
• mixer massa Tahan sedikit dingin, itu akan membantu untuk menjadi lebih tebal, tapi hati-hati untuk fakta bahwa massa tidak berubah menjadi jelly.
• Dengan bantuan kantung kuliner pada perkamen, biarkan slide atau lingkaran indah dari massa.
• Dalam keadaan ini marshmallow perlu bertahan hingga 14 jam pada suhu kamar untuk membeku. Marshmallow

dengan stevia

Resep selai lezat dengan stevia

Stevioside( senyawa yang diekstrak dari Stevia) dapat berfungsi sebagai pengganti yang sangat baik untuk gula dalam penyusunan selai rendah kalori. Untuk jam tidak likuid( tidak diubah seperti gula stevioside ketika dipanaskan dalam karamel), dalam resep seperti yang diperlukan untuk menggunakan pektin.

Bubuk Stevia

harus digunakan untuk memasak - mudah digunakan. Bubuk diencerkan dengan air dan sirup yang dihasilkan diisi dengan buah atau buah. Massa buah, seperti selai biasa, dijaga di api kecil( sampai 70 derajat), didihkan dengan kuat dan didinginkan. Prosedur ini harus dilakukan dua kali sebelum bergulir.

Blueberry jam:

• Blueberry - 200-250 g( bisa diganti dengan blueberry atau buah lainnya).Jus lemon
• - 0,5-1 sdm.(diperas)
• Stevia dengan bubuk 2-2,5 sendok teh.
• Air yang dimurnikan - 50-70 ml.
• Pektin - '30

PENTING: Buah dicuci secara menyeluruh sebelum dimasak. Setelah merebus massa, harus dicampur secara menyeluruh dan dibakar. Setiap saat setelah mendidih, lepaskan busa.

Blueberry jam dengan stevia

Apple dan pear jam:

• Pear - 300 g( bubur kertas tanpa kulit dan biji)
• Apel - 200 g( bubur kertas tanpa kulit dan biji) bubuk
• Stevia - 3-3,5 sdt.(sesuai preferensi Anda)
• Perasan jus lemon segar - 100 ml.
• Pektin - 150 g

PENTING: bubur buah bisa melalui penggiling daging, Anda dapat menggiling pisau. Bawa selai ke mendidih dua kali, setiap kali pencampurannya dengan hati-hati agar tidak terbakar. Lepaskan busa.

apel-pir jam dengan Resep stevia

dengan stevia Diabetes

oranye Cottage keju dessert:

• rendah lemak keju cottage - 200 g jus lemon
• - 1 dengan setengah
• janin lemon - 1 janin bubuk
• Stevia - 1-2 bagian.l.
• Gelatin - 12-15 g
• Jeruk - 1 buah
• Cream 10% - 380-400 ml. Persiapan

:

• Agar-agar harus direndam dalam air dingin terlebih dahulu dan dibiarkan selama 20 menit.
• Setelah itu, agar-agar dipanaskan( sebaiknya pada pemandian uap) dan dilarutkan seluruhnya dicampur dengan keju cottage pra-tanah.
• Cream secara menyeluruh mengalahkan dengan mixer atau blender
• dalam krim, masih mengaduk, tambahkan keju cottage dalam porsi kecil dan semua benar-benar.
• Tambahkan jus lemon dan jus, tuangkan stevia dan aduk rata.
• Siapkan cetakan silikon, tempelkan irisan oranye di bagian bawahnya tanpa kerak dengan lapisan datar. Tuangkan
• oranye dadih makanan penutup
• mengirim beberapa jam dalam lemari es sampai pembekuan lengkap.desserts

lain:

Opsi 1 Opsi 2 Opsi 3

Video: "rendah kalori makanan penutup dengan stevia»