Banyak dokter sepakat bahwa minuman susu asam meningkatkan harapan hidup. II Mechnikov - pelopor dalam bidang pencernaan intraselular, menulis dalam karyanya bahwa sebagai akibat keracunan diri tubuh oleh produk dari aktivitas vitalnya, sel-sel menua lebih cepat. Menurut penelitian ilmuwan, peran utama dalam hal ini dimainkan oleh flora usus. Berdasarkan fakta yang dipelajari, Mechnikov mengusulkan lactobacillus Bulgaria sebagai metode utama untuk melawan penuaan dini organisme tersebut.
Kami diobati dengan kefir
Baru-baru ini kefir telah menjadi minuman populer dan favorit di negara kami. Saat ini, banyak yang lupa tentang manfaat kefir, tapi ini adalah produk yang sangat berguna. Berikut adalah beberapa sifat uniknya. Kefir
- mempromosikan penurunan berat badan. Hampir semua selebriti yang bisa membanggakan sosok cantik, mengatakan bahwa itu adalah manfaat yoghurt. Memang, yogurt mengaktifkan proses pencernaan, memaksa tubuh mempercepat metabolisme, sekaligus membakar lemak yang tersimpan. Sering menggunakan kefir secara bertahap menyebabkan penurunan cadangan lemak tubuh.
- Vitamin dan trace element diserap jauh lebih baik. Asam laktat, yang terkandung dalam kefir, menciptakan lingkungan asam dimana tubuh lebih mudah menyerap kalsium, fosfor, vitamin dan zat aktif lainnya. Sebagai konsekuensinya - memperbaiki penampilan rambut, kulit dan kuku, menguatkan enamel gigi.
- Memiliki efek menguntungkan pada sistem saraf. Tak heran ada rekomendasi untuk minum satu gelas kefir sesaat sebelum tidur. Ini membantu meringankan ketegangan dan, rileks, tertidur dengan tenang.
- Meningkatkan kekebalan tubuh. Imunitas kita hidup di usus. Dan dia, miskin, tunduk pada pengaruh ekologi buruk, makanan yang buruk, stres dan kebiasaan buruk. Dari serangan semacam itu pada tubuh ada kerusakan pada sistem pelindung. Kefir hanya menghilangkan kerusakan ini, mengembalikan mikroflora usus, menciptakan perisai biologis dari mikroba.
- Membantu pemulihan setelah minum antibiotik. Kefir, sebagai bagian dari diet terapeutik, digunakan untuk dysbacteriosis, anemia, alergi dan sejumlah penyakit lainnya. Kefir
- meningkatkan keasaman sari lambung karena asam laktat. Memiliki efek antimikroba.
- Menggunakan kefir untuk makanan, kita menjajah usus dengan mikroorganisme bermanfaat yang menghambat pertumbuhan bakteri berbahaya dan menormalkan mikroflora usus. Kefir
diperoleh dengan menambahkan susu starter khusus, yang merupakan simbiosis dari beberapa jenis mikroorganisme: streptokokus dan batang laktat, bakteri asam asetat dan ragi( hanya sekitar dua lusin).Seluruh proses transformasi memakan waktu dua puluh jam.
Apakah hanya kefir?
Selain kefir, masih banyak lagi produk susu asam yang patut mendapat perhatian.
- Yogurt - campuran susu dan krim, difermentasi dengan bantuan stik susu Bulgaria dan streptokokus termofilik. Kandungan lemak dan kandungan kalori yogurt tergantung dari jumlah air yang terkandung di dalamnya. Semakin sedikit air, yoghurt lebih kalor.
- Beku - susu dan krim khusus yang difermentasi. Kekhususan proses pembuatannya mengharuskan Anda menahan fermentasi pada suhu 95 derajat selama tiga jam.
- Prostock adalah produk asam terendah dari semua mitranya. Memiliki cara memasak yang mudah. Susu difermentasi dengan streptococcus susu.
- Acidophilin mengandung laktat streptokokus laktat( kultur murni), jamur kefir dan batang acidophilus. Hal ini dikenal karena tidak menghancurkan di bawah pengaruh jus pencernaan yang agresif.
- Dan juga koumiss, ayran, biokefir mengandung bifidobacteria.
Adakah lemak dalam produk susu fermentasi?
Semua produk di atas rendah kalori dan diet. Berkat jumlah minimum lemak sangat diperlukan saat diet. Memiliki kesempatan untuk mendapatkan volume makanan yang lebih besar dengan mengurangi kandungan lemaknya, tubuh merasakan rasa kenyang.
Tip dari ahli diet
Terlepas dari kenyataan bahwa kefir sangat berguna, tidak mungkin untuk benar-benar beralih ke diet kefir, untuk menjadikan kefir sebagai makanan utama atau bahkan lebih, satu-satunya produk diet bahkan untuk waktu yang singkat. Kaca atau dua per hari akan menjadi volume optimal. Dengan adanya penyakit tertentu pada sistem gastrointestinal sebelum minum kefir, Anda mungkin perlu berkonsultasi dengan dokter.