Tahukah Anda apa itu selulosa dan mengapa hal itu selalu ditunjukkan dalam daftar produk yang dibutuhkan untuk kesehatan, vitamin dan mineral? Mari kita bicara hari ini tentang kandungan serat dalam produk dan manfaat yang diberikannya kepada kita. Dan pada saat yang sama mencoba untuk menemukan jawaban atas pertanyaan wanita yang penting: "Apa yang dapat Anda makan untuk menurunkan berat badan?"
Agar proses penurunan berat badan mengalir secara alami, Anda perlu memperkaya diet Anda dengan produk alami yang kaya serat: buah-buahan, sayuran, kacang-kacangan, biji-bijian dan kacang-kacangan. Dan bahkan melihat daftar ini Anda bisa mengerti bahwa Anda bisa menurunkan berat badan pada produk sejenis dengan kesenangan.
Apa itu serat?
Jika Anda mengambil potongan kenari dan apel dan memeriksanya dengan cermat di bawah mikroskop, Anda akan melihat bahwa keduanya memiliki membran sel yang terdiri dari polisakarida. Dan jika tubuh kita tidak perlu mengolah polisakarida dan mengubahnya menjadi glukosa, maka sel ini tidak akan lewat dengan serat. Serat
- seikat benang elastis panjang, yang sangat kuat sehingga tidak bisa mencerna perut atau usus kita. Itulah sebabnya selulosa tidak membawa kalori tubuh kita, meski tidak membawanya vitamin dan mineral.
Kita membutuhkan keseimbangan yang sama agar tubuh dapat dengan mudah menyingkirkan terak yang didorong melalui saluran pencernaan, sementara ia harus menghabiskan energinya di atasnya. Dengan kata lain, dengan mengonsumsi serat 25 gram, Anda tidak akan mendapatkan kalori tunggal, namun agar bisa melewati semua cara Anda melalui tubuh Anda, Anda akan menghabiskan 175 kalori, yang setara dengan permainan setengah jam, misalnya dalam bulutangkis. Dan itu luar biasa!
Masuk ke tubuh kita, selulosa merangsang normalisasi proses pencernaan, menyebabkan peristaltik( kontraksi otot) usus, sehingga mengurangi jumlah konstipasi. Pada gilirannya, ini membantu untuk melawan dengan peningkatan produksi gas dan edema.
Bagi tubuh kita, selulosa adalah sejenis kebugaran. Makanan olahan yang tidak mengandung serat, bisa bertahan dalam tubuh hingga 3-4 hari, dan kaya akan serat - tidak lebih dari 36 jam.
Dan ini bukan sisi positif dari serat. Fragmen serat keras memiliki struktur berpori. Karena ini mereka suka spons membengkak di perut dan menimbulkan perasaan kenyang. Oleh karena itu, ahli diet biasanya menyarankan agar saat makan siang dan makan malam ada salad hijau - mereka tidak akan membawa figur ke gambar, tapi mereka akan mengatasi rasa lapar.
Sifat yang sama memiliki kulit biji-bijian keras, yang pada dasarnya adalah serat yang sama. Itu sebabnya oatmeal yang dimakan untuk sarapan pagi akan memberi Anda perasaan kenyang setidaknya selama 4 jam.
Saat berada di dalam adalah murni
Ada lagi properti berguna untuk serat - tidak menyerap semua. Seratnya adalah lemak berlebih yang dikumpulkan dengan baik, mengeluarkan racun, mengurangi kolesterol. Karena seratnya, ekstraksi gula dari produk melambat, dan tingkat darahnya tetap tidak berubah untuk waktu yang lama. Serat jenis
Serat bisa larut dan tidak larut.
Serat yang tidak larut adalah lignin dan selulosa. Dalam bentuk apa mereka masuk ke dalam tubuh, maka mereka meninggalkannya. Serat yang tidak larut adalah kulit buah dan sayuran, kacang polong dan sereal.
Lignin ditemukan dalam dedak, lobak, terong dan stroberi.
Serat larut adalah zat yang dapat diubah menjadi massa agar-agar: pektin, resin, hemiselulosa.
Pektin mengandung apel, kol, kentang dan buah sitrus.
Selulosa dan hemiselulosa ditemukan pada tepung kasar, kol, dedak, kacang polong, kacang hijau, apel, brokoli dan kulit ketimun.
Serat larut ditemukan pada buah beri, kacang-kacangan, apel, biji-bijian, barley dan gandum.
Jika serat yang tidak larut dapat menyebabkan sensasi yang tidak menyenangkan di perut, maka hal itu bisa diacu dengan lebih lembut.
Berapa banyak serat yang harus saya makan?
Menurut para ilmuwan, untuk memastikan bahwa tubuh kita bekerja tanpa kegagalan, sehari cukup makan sekitar 25 gram serat makanan. Jika Anda berencana menurunkan berat badan, maka jumlah serat harus ditingkatkan hingga 30-35 gram.
Agar menurunkan berat badan dengan kompeten, diet harus mengandung kedua jenis serat dengan perbandingan 1 sampai 3: 75% serat larut harus mencapai 25% zat terlarut.
Gunakan serat dengan hati-hati, karena mengenalkan perubahan pada makanan Anda selalu bisa berubah menjadi gangguan pencernaan dan kembung. Jumlah serat yang dikonsumsi harus ditingkatkan perlahan, sekitar 5 gram per minggu.
Jika Anda mengonsumsi makanan berserat tinggi, Anda harus memakannya mentah-mentah. Sebagai alternatif, oleskan perlakuan panas pendek untuk menjaga agar serat tetap utuh.
Beberapa peraturan, pengamatan yang dapat Anda berikan pada tubuh dengan jumlah serat yang tepat:
- dalam makanan sehari-hari setidaknya terdiri dari 2 roti, 3 buah dan 5 sayuran;
- dalam menu seharusnya hadir coklat dan nasi, kacang-kacangan, kacang polong dan kacang polong;
- perlu mengonsumsi kacang, biji dan buah kering, tidak melupakan kandungan kalori mereka;
- masuk ke dalam produk diet dari tepung gandum, sereal dan sereal;
- di piring yang disiapkan tambahkan sedikit dedak. Rasa hidangan tidak akan terpengaruh, namun jumlah serat yang dikonsumsi akan meningkat.
Sekarang Anda tahu serat apa dan mengapa kita membutuhkannya.
Tetap cantik dan sehat!