Seseorang yang berusia 25 sampai 45 tahun harus mengkonsumsi 10 g protein per 10 kg berat badan. Setelah 45 tahun, tingkat ini berkurang 40% karena aktivitas fisik yang lebih rendah dan pengurangan biaya energi.
Manfaat dan Kerusakan Protein Protein
Diet berdasarkan konsumsi daging sebagai sumber protein memberi tubuh zat besi untuk pembentukan sel darah. Menu, berdasarkan ikan berlemak, melengkapi kebutuhan kalsium, menjaga kekuatan tulang dan asam omega-3, mencegah penyakit jantung. Protein hewani unggas dan kerang merupakan sumber seng, yang terlibat dalam pembangunan antibodi, leukosit, dan hormon.
Salah satu protein hewani yang terdaftar kaya akan vitamin Grup B yang terlibat dalam pembangunan sistem saraf dan transmisi impuls energi. Kelebihan konsumsi protein hewani ini berbahaya akibat akumulasi kolesterol, yang menyebabkan kanker dan diabetes.
Jumlah protein sampai 30 g terkandung dalam 100 gram daging rendah lemak, dada ayam dan tuna. Namun, konsumsi rutin lebih dari 600 gram produk tersebut per minggu selama 7 tahun menyebabkan jenuh jaringan dengan kolesterol dan kerusakan tubuh yang lambat. Hal ini terutama terlihat di usia tua.
Dengan mengurangi sementara daging dari makanan atau dengan mengurangi konsumsi secara substansial, adalah mungkin untuk memenuhi kebutuhan protein hewani dengan telur, keju dan susu.
Protein nabati adalah pengganti hewan?
Untuk mendiversifikasi makanan, protein hewani dapat diganti sebagian oleh sumber daya lainnya. Pertama-tama, ini semua jenis kacang polong. Sekitar 10 gram protein mengandung 150 g kacang atau buncis. Pra-perendaman kacang-kacangan dari 2 sampai 5 jam mempersingkat waktu memasak dan menghemat energi.
Pemasok protein nabati lainnya, bebas dari kolesterol, adalah kacang. Selain lemak, mereka memasok tubuh dengan serat, vitamin dan mineral.20 g kacang mengandung 3,8 g protein( tapi ingat bahwa kacang adalah produk yang sangat alergi!).
Pengganti yang baik untuk protein hewani adalah campuran sereal, yang sering dijual dalam bentuk muesli.150 gram campuran gandum, gandum dan kacang-kacangan mengandung 7 sampai 12 gram protein, dimana bila ditambah buah menyediakan makanan lengkap. Selain muesli, kacang-kacangan dan kacang-kacangan, protein nabati mengandung tahu keju kedelai.11 g protein bisa dilapisi dengan 150 gram bagian dari produk ini.
Saat memikirkan diet individu, perlu mengkonsumsi protein hewani dan nabati secukupnya, mengingat tujuan utama mereka: konstruksi
- : dari pembentukan membran sel hingga jaringan otot;Nutrisi
- : kandungan vitamin dan promosi penyerapannya pada jaringan;
- kejenuhan: transportasi aromatik dan transfer rasa makanan;
- pembersihan: penarikan empedu ke dalam usus;Pelembab
- : sintesis kolagen untuk elastisitas kulit dan jaringan.