Salah satu produk yang paling umum di dapur antara penghuni hampir semua negara di dunia adalah telur ayam. Mereka bisa digunakan dalam berbagai hidangan, dan dalam diri mereka juga sangat baik. Telur ayam kaya akan vitamin, serta berbagai zat bermanfaat. Tapi untuk membuat telur bagus untuk Anda, sangat penting bahwa mereka segar.
Untuk memeriksa kesegaran telur sangat sederhana, untuk ini Anda tidak memerlukan alat khusus, cukup untuk satu wadah air.
Pertama-tama, perhatikan cangkangnya. Semakin murni dan putih, semakin tinggi probabilitas telurnya segar. Pada produk yang lebih tua, permukaan mulai mendapatkan warna abu-abu atau bahkan kuning yang tidak menyenangkan. Selain itu, Anda bisa menggoyangkan telur di tangan Anda - gerakan segar pada gerakan ini tidak akan menjadi reaksi, dan manja akan masuk, masuk ke dalam.
Telur segar, ditaruh di air, tenggelam dan menempati posisi horisontal. Nah, mereka yang tidak lagi memiliki kualitas aslinya, bangkit dengan tumpul akhirnya. Hal ini dapat dijelaskan dengan akumulasi udara secara bertahap dalam produk, yang tentunya terjadi seiring berjalannya waktu. Jika telur ayam di dalam air mengambil posisi vertikal, berarti usianya sudah cukup padat - sekitar tiga minggu. Tentu saja, masih bisa dimakan, tapi hanya dengan sangat cepat, sudah tidak perlu lagi menyimpan telur tersebut. Namun, hal itu juga terjadi bahwa bahkan di telur segar melalui celah di shell mendapat udara, dan ini bisa menyebabkan Anda tersesat.
Di pabrik makanan, telur bersinar, memperhatikan protein. Pada telur segar itu terlihat jelas, sementara kuning telur tetap tak terlihat. Jika protein sulit dibedakan, maka kualitasnya sudah mengecewakan. Produk yang benar-benar manja tidak tembus pandang.
Akhirnya, memecahkan telur, Anda bisa menentukan kesegarannya secara akurat. Kuning telur harus padat dan bulat, dan protein harus terdiri dari dua lapisan. Setelah beberapa lama, protein telur mulai mengalir, kehilangan dua lapisan. Jika kuning telur diratakan, itu berarti telurnya sudah lebih dari dua minggu.
Dianjurkan untuk memecah telur menjadi masakan yang berbeda, agar tidak merusak sajian.
Biasanya telur dapat disimpan dalam kondisi yang sesuai hingga empat minggu. Jika ada kerusakan pada cangkangnya, lebih baik memperpendek periode ini menjadi dua hari. Nah, massa telur bisa dibekukan selama sekitar empat bulan.