Mangiare una persona sana dovrebbe includere il 15-20% di proteine. Gli amminoacidi, che ne fanno parte, sono blocchi di costruzione estremamente importanti per tutte le cellule e tutti gli organi. Regolare il metabolismo, responsabile della normale crescita, rigenerazione dei tessuti danneggiati, rafforzare il sistema immunitario, partecipare alla disintossicazione del corpo. La carenza di proteine è molto dannosa, in quanto disturba gli organi vitali, provoca lo sviluppo di infezioni e allergie.
Una preziosa fonte di proteine è la carne. Ma a qualcuno non piace o non lo mangia per altri motivi. Come possono compensare la carenza di amminoacidi? Non è così difficile. Ci sono molti altri alimenti che sono una buona fonte di proteine. Uova
Le uova di pollo
sono un'ottima fonte di proteine bilanciate. Contengono tutti gli amminoacidi necessari per il corpo. Un uovo di gallina di medie dimensioni contiene circa 6 grammi di proteine, che si trovano non solo nell'uovo, ma anche nel tuorlo.
Ma le persone che hanno problemi con il colesterolo troppo alto dovrebbero fare attenzione a non mangiare troppo le uova, specialmente per il tuorlo. Non molto tempo fa, è vero, gli scienziati hanno stabilito che il tuorlo d'uovo, oltre al colesterolo, contiene anche lecitina, che previene i depositi nei vasi sanguigni. Le uova
sono un'ottima fonte di energia al mattino. Numerosi studi dimostrano che le persone che li mangiano regolarmente a colazione hanno una figura snella, perché le uova forniscono energia per molto tempo.
Curd
Curd è molto utile, 100 grammi di fiocchi di latte forniscono al corpo una media di 15 grammi di proteine.È facilmente digeribile.
Tuttavia, le persone che mangiano la ricotta perché contengono proteine, si dovrebbe tenere presente che il prodotto non può essere l'unica o la principale fonte di proteine. Fagioli
Contiene pochi grassi, ma un sacco di proteine e fibre. In totale, è coltivato intorno a 400 specie, ma i più popolari sono: bianco, rosso, nero.
Tutti i tipi di fagioli combinano ciò che rappresentano un'eccellente fonte di proteine.È incredibile, ma la proteina nei fagioli è ancora più grande che nella carne.
Semi di zucca
Guardando i semi piccoli di una zucca, è difficile credere che questi piccoli grani possano effettivamente fornire al corpo una preziosa proteina. Tuttavia, un cucchiaio di semi di zucca sbucciati contiene circa 2,5 grammi di proteine.
I semi di zucca sono uno degli alimenti più versatili che possono essere aggiunti a quasi tutti i piatti: insalate, zuppe, yogurt, dessert e, infine, come spuntino stand-alone. Tuttavia, a differenza dei fagioli, i semi di zucca, oltre alle proteine, contengono anche molti grassi( 100 grammi di semi a 46 grammi di grassi) e quindi molto calorici( 550 calorie!), Quindi non fatevi coinvolgere. Noci
Nonostante il fatto che le noci contengono un sacco di grassi e calorie, sono raccomandate anche per coloro che vogliono perdere peso. Il paradosso? Non proprio, perché i noccioli sono un'ottima fonte di proteine e l'eccellente rapidamente causa una sensazione di sazietà.Questo effetto è aumentato dalla grande quantità di fibra alimentare.
Inoltre, le noci contengono acidi grassi insaturi, utili per la salute. Naturalmente, non si può ignorare il fatto che i noccioli sono molto ricchi di calorie( in 100 grammi, circa 500-600 kcal, a seconda delle specie), quindi dovrai accontentarti di una piccola manciata al giorno.
Tofu
È noto che quasi duemila anni il tofu è uno dei piatti più popolari nella cucina asiatica. Questo è il formaggio di soia, che è noto come una delle migliori fonti di proteine tra i cibi vegetali. Ecco perché è così popolare nella dieta dei vegetariani.100 grammi di tofu forniscono 11 grammi di proteine e solo circa 100 kcal
yogurt greco
Lo yogurt greco( filtrato) contiene fino al doppio delle proteine rispetto allo "normale", yogurt bianco, cotto secondo la tecnologia tradizionale. Sebbene le fasi iniziali della loro produzione siano simili( fermentazione del latte con batteri sani).
Tuttavia, a causa della successiva filtrazione, in cui il siero viene rimosso da esso, diventa più denso, ha più proteine e meno zucchero. Purché, naturalmente, non siano state selezionate versioni dolcificate o aromatizzate che sono fortemente sconsigliate.
Lo yogurt greco, specialmente con un basso contenuto di grassi, potrebbe sostituire la panna acida, e questa è una vera e propria "bomba" proteica. Puoi aggiungere noci o semi di zucca allo yogurt. Lenticchie
Le lenticchie, come gli altri fagioli, contengono molta proteina, che nella sua composizione è di circa il 25-28%.Carboidrati in esso circa il 55-60%.È importante notare, tuttavia, che le proteine delle lenticchie sono costituite per il 44% da aminoacidi essenziali, cioè da quelli che non sono sintetizzati nel nostro corpo e devono necessariamente provenire dal cibo. Ecco perché le lenticchie sono considerate la fonte più preziosa di proteine tra i legumi.
Inoltre, le lenticchie, a differenza di altri legumi, sono molto facili e veloci da preparare. Basta sciacquarlo sotto l'acqua corrente e cuocere per circa 20 minuti.