Molti medici concordano sul fatto che le bevande con latte acido aumentino l'aspettativa di vita. Mechnikov - pioniere nel campo della digestione intracellulare, nei suoi scritti che un più rapido invecchiamento delle cellule si verifica come risultato di auto-avvelenamento prodotti organismo della sua vita. Secondo la ricerca dello scienziato, il ruolo principale in questo è giocato dalla flora intestinale. Sulla base dei fatti studiati, Mechnikov propose il lattobacillo bulgaro come principale mezzo per combattere l'invecchiamento precoce dell'organismo.
Siamo trattati con kefir
Più recentemente il kefir è stato una bevanda molto popolare e preferita nel nostro paese. Oggi molti hanno dimenticato i vantaggi di kefir, ma questo è un prodotto estremamente utile. Qui ci sono solo alcune delle sue proprietà uniche.
- Kefir favorisce la perdita di peso. Quasi tutte le celebrità che possono vantarsi di una bella figura, dicono che è il merito dello yogurt. Infatti, lo yogurt attiva il processo di digestione, costringendo il corpo ad accelerare il metabolismo, mentre brucia i grassi immagazzinati. L'uso frequente di kefir porta gradualmente a una diminuzione delle riserve di grasso corporeo.
- Vitamine e oligoelementi sono assorbiti molto meglio.acido lattico contenuto nello yogurt, crea un ambiente acido in cui il corpo è più facile da assorbire il calcio, fosforo, vitamine e altre sostanze attive. Di conseguenza - migliora l'aspetto dei capelli, la condizione della pelle e delle unghie, rafforza lo smalto dei denti.
- ha un effetto benefico sul sistema nervoso. Non c'è da stupirsi se c'è una raccomandazione per bere un bicchiere di kefir poco prima di coricarsi. Questo aiuta ad alleviare la tensione e, rilassandosi, ad addormentarsi tranquillamente.
- aumenta l'immunità.La nostra immunità vive negli intestini. E lui, povero, è soggetto all'influenza di cattiva ecologia, cibo povero, stress e cattive abitudini. Da un tale attacco al corpo ci sono danni nel sistema di protezione. Kefir elimina solo questi danni, ripristinando la microflora intestinale, creando uno scudo biologico dai microbi.
- aiuta a recuperare dopo l'assunzione di antibiotici. Kefir, come parte di una dieta terapeutica, è usato per disbacteriosi, anemia, allergie e una serie di altre malattie.
- Kefir aumenta l'acidità del succo gastrico a causa dell'acido lattico. Ha un effetto antimicrobico.
- sana yogurt alimentazione, abbiamo colonizzare l'intestino benefico microrganismi che inibiscono la crescita di batteri dannosi e normalizzare la microflora intestinale.
kefir è ottenuto aggiungendo uno speciale lievito latte rappresentano dalla simbiosi di diverse specie di microrganismi: streptococchi acido lattico e bacchette, batteri acetici e lieviti( solo circa due dozzine).L'intero processo di trasformazione richiede venti ore.
È solo kefir?
Oltre a kefir, ci sono molti altri prodotti a base di latte acido che meritano la nostra attenzione.
- yogurt - una miscela di latte e panna, fermentato usando coli bulgare lattici e streptococchi termofili. Il contenuto di grassi e il contenuto calorico dello yogurt dipendono dalla quantità di acqua contenuta in esso. Meno acqua, più yogurt calorico.
- Congelati - latte e panna appositamente fermentati. La specificità del processo di produzione richiede di resistere alla fermentazione a 95 gradi per tre ore.
- Prostock è il prodotto acido più basso di tutte le sue controparti. Ha un modo semplice di cucinare. Il latte è fermentato con streptococco di latte.
- contiene acidophilus streptococchi fermenti lattici( colture pure), funghi kefir e Lactobacillus acidophilus.È noto per non distruggere sotto l'influenza di succhi digestivi aggressivi.
- E anche koumiss, ayran, biokefir contenente bifidobatteri.
C'è grasso nei prodotti a base di latte fermentato?
Tutti i suddetti prodotti sono ipocalorici e dietetici. Grazie alla quantità minima di grassi sono indispensabili durante la dieta. Avendo l'opportunità di ottenere un volume maggiore di cibo riducendo il suo contenuto di grassi, il corpo prova una sensazione di sazietà.
Consigli del dietologo
Nonostante il kefir sia molto utile, è impossibile passare completamente a una dieta kefir, per rendere il kefir il principale o, soprattutto, l'unico prodotto della dieta anche per un breve periodo. Un bicchiere o due al giorno sarà il volume ottimale. In presenza di alcune malattie nel sistema gastrointestinale prima di assumere kefir, potrebbe essere necessario consultare un medico.