Recentemente, molti residenti di megalopoli sono stati preoccupati per la natura organica del cibo. Prendersi cura della salute dei bambini piccoli, i genitori premurosi acquistano sempre più il succo in una scatola, spiegando questo ai bambini insoddisfatti dal fatto che contengono molti conservanti, il che significa che sono dannosi per la salute. Ma questi succhi sono così terribili?
Le nostre paure, di regola, derivano dal presupposto che il produttore vuole sicuramente salvarci. Per capire se è così o no, considera il processo di produzione dalla frutta sull'albero al succo nel pacco.
Come preparare il succo confezionato
- Nelle vaste piantagioni raccolgo frutta. I maggiori campi di frutta si trovano qui, in Russia( nel Kuban, ad esempio), in Cile, in Brasile, in Florida negli Stati Uniti. I frutti
- sono ordinati attentamente. Alla fase successiva sono ammessi esclusivamente frutti intatti, interi e maturi.
- La frutta viene lavata( pulizia di polvere e altri contaminanti).
- Il frutto purificato viene macinato, quindi con l'aiuto di presse giganti spremere il succo da loro. Diventerà la base del prodotto confezionato.
- L'acqua è separata dal succo. Ecco il momento della "nascita" del succo concentrato, che non è affatto la polvere che gli adulti spaventano così tanto i bambini, no, per coerenza sembra puré o miele. Il rilascio di acqua è necessario per trasportare il succo su lunghe distanze.
- Il succo concentrato viene versato su fusti da 200 litri, messo in un magazzino frigorifero e, di norma, via mare, viene consegnato a destinazione.
- Nel succo arrivato in fabbrica, l'acqua viene nuovamente versata, ma già pulita e appositamente preparata, nel volume inizialmente assegnato. Questo dà l'etichetta "ricostituita" su una scatola di succo.
- Quindi il succo viene riscaldato per circa 30 secondi ad una temperatura non superiore a 85 gradi. Pastorizzazione( non bollente) consente di salvare tutte le proprietà utili.
- Versare il succo in un pacchetto di cartone di sei strati di spessore.
Il succo è dannoso nei pacchetti?
Ovviamente, non tutti i produttori di succo mantengono rigorosamente tutte le fasi produttive necessarie. Qualcuno non pulisce il frutto con molta attenzione, qualcuno permette di entrare nella lavorazione di frutti non molto buoni. .. Ma dopo aver comprato un prodotto economico, non è necessario sperare che la qualità sia buona.
Un'altra garanzia della purezza del succo venduto sul territorio del nostro paese è la legislazione russa. Zucchero, conservanti e coloranti vietati. Se sono presenti, allora questa bevanda è chiamata non succo, ma nettare.
La lunga durata è spiegata dalla pastorizzazione sopra descritta e dal confezionamento asettico. Dopotutto, in estate, con la vendita di cetrioli, non dubitiamo della loro sicurezza per un lungo periodo e nella naturalezza del prodotto, vero?
Riassumendo, puoi senza dubbio affermare che il succo appena spremuto, ovviamente, è molto più utile per la nostra salute, ma il suo compagno confezionato non danneggerà affatto il corpo. Le vitamine al suo interno, ovviamente, sono più piccole di quelle appena spremute, a causa della pastorizzazione e della conservazione a lungo termine, ma non c'è sicuramente alcun danno.