Liepos viduryje, pavadintas "Irga", yra viena iš labiausiai skanių ir sveikų uogų.Tamsiai mėlyna, saldaus, medaus skonio, ji turi teigiamą poveikį viso organizmo darbui."Irgi" naudojimas sustiprins imunitetą, sumažins kraujo spaudimą, sumažins raminamąjį poveikį ir pagerins virškinimą.Vasarą geriau naudoti šviežią, bet jei tinkamai paruošite "Irgu" žiemą, bet kuriuo metų laiku galite gauti vitaminų ir maistinių medžiagų.
Turinys:
- metodai tuščias irgi žiemos
- uogiene irgi
- uogienė
- kompotas ir sultys
- Šaldymo
- Džiovinimo
- pasta irgi
- Saskatoon į savo sultyse be cukraus
- GIRA irgi
- Spirits
- Kiti derliaus nuėmimo
metodai
ruošinio iš vaisių"Irgi" gali būti virti žiemos skaniai patiekalai - uogienė, kompotas, sultys, uogienė ir daug daugiau. Be to, uogas galima džiovinti arba užšaldyti, todėl bus išsaugotos maksimalios naudingos vaisiaus savybės.
uogienė irgi
receptas virti uogiene irgi daug, tai yra virti su vaisių, citrusinių vaisių ir kitų vaisių Be to, vienas mano derinys pagal savo skonį bandymų ir eksperimentų.
klasikinis receptas
Norėdami paruošti paprasčiausią džemą, jums reikės tik 3 ingredientų - pačios uogos, vandens ir granuliuoto cukraus. Dėl 1 kg irgi jums reikės tokio paties kiekio cukraus ir 300 ml gryno vandens.
Darykite taip:
- uogos eiti per, pašalinti pažeistus elementus, gerai išskalaukite, atsikratyti dulkių ir nuolaužų;
- atskirame inde;
- kituose puodeliuose vandens išvirkite, įpilkite cukraus ir virkite, nesustojant maišant, kol cukraus grūdai ištirps;
- užpilkite daugiau verdančių saldžių uogų skysčio ir virkite 5 minutes, visur maišydami masę;
- išjunkite viryklę ir atvėsinkite uogų mišinį;
- pakartokite procesą 3 kartus;
- džemas užpilamas iš anksto paruoštų stiklinių indų.Tokiu būdu paruoštą uogienę galima pagardinti, todėl valgio pabaigoje rekomenduojama pridėti citrinų rūgšties šaukštą arba naudoti receptą žemiau.
Leavon ir citrinos
indelis Sudedamosios dalys:
- 1,5 kg irgi;
- 700 gramų granuliuoto cukraus;
- 1 puodelis vandens;
- 1 vidutinio dydžio citrina.
Procesas:
- Valomos uogos virimo dubenyje, pageidautina plačiame emalio indelyje su mažomis pusėmis.
- Įpilkite vandens ir įkaitinkite iki virimo.
- Sumažinkite ugnį iki vidutinio dydžio, uždėkite dubenį ir kepkite pusvalandį, žiūrėdami, kad masė nebūtų sudeginta.
- Po pirmiau nurodyto laiko pridėkite cukraus į raugą ir virkite dar 30 minučių be dangčio, nuolat sumaišydami uogas.
- citrina gerai nuplaunama ir per mėsmakerį kartu su žievelėmis perduodama. Galite naudoti maišytuvą arba supjaustyti gabalėliais peiliu, bet tada jie bus jaučiami paruoštuose džemuose.
- Valgykite, kol masė netirpsta. Patikrinkite, ar pasirengimas yra paprastas - jums reikia lašinti džemo lašą ant lėkštelės, jei ji nėra plinta, džemas yra paruoštas.
uogiene uogiene uogiene skiriasi nuo storio tekstūros, bet taip pat rengiasi paprasta:
- grynas prinokusių uogų lengvai sutrinkite su šaukštu ir pilamas cukraus;
- paliekamas 2-3 valandas, ir "irca" turės laiko sugerti cukrų ir leisti sultis eiti;
- tada uogų masė siunčiama į viryklę ir virta iki storio;
- 5 minutes iki pabaigos, prideda porą gramų citrinų rūgšties;
- laikomas sandariame, sterilizuotame mažo tūrio indelyje.
Kompotai ir sultys
Norėdami paruošti kompotą, turite pasirinkti mažai nesubrendusius vaisius. Jie blanched, išdėstyti ant skardinių ir pilamas cukraus sirupas. Bankai su kompota sterilizuojami ir suvynioti.
"Irgi" sultys yra paruoštos pagal kitą technologiją: uogos yra iš anksto maltos ir dažnai paruošiamos kartu su kitomis uogomis, pavyzdžiui, serbentais. Receptas: rūgščiosios sultys iš
Tai bus:
- 1 kg uogų;
- 0,5 kg serbentų;
- 350 g cukraus.
būdas:
- Norėdami padidinti skonio ir sultingumo, uogos platinti plonu sluoksniu ant lygaus paviršiaus ir leidžiama nusistovėti vėsioje vietoje, pavyzdžiui, rūsyje ar spinta, per savaitę.Tačiau tai nėra privalomas žingsnis.
- Tada jie blanšinami ir perduodami sulčiaspaudėle. Jei virtuvėje tokio prietaiso nėra, galite sunaikinti uogas ir išspausti sultis per marškinius.
- Pridėkite cukraus prie sulčių ir šilumą šildykite, kol cukrus ištirps.
- Paskirstykite į sterilizuotas stiklaines, supilkite dangčius.
Užšaldymas
Užšaldytos irgi uogos išlaiko savo privalumus ir skonį iki maksimalaus.Šaldytas produktas toliau naudojamas kompotams gaminti, kepiniams ir įvairiems uogų desertiams.
Šaldymo procesas yra toks:
- uogos rūšiuoja, pašalina stiebus, nuplauna ir išdžiovina;
- yra išdėstytas vienoje eilėje plokščiu paviršiumi, pavyzdžiui, dėkle arba dėkle;
- dedama į šaldiklį 2 valandoms;Tada
- skirstomos mažomis dalimis pakuotėmis ar konteineriais;
- saugomas šaldytuve.
Džiovinimas
Iš "Irgi" uogos jūs gaunate labai skanius razinus, kurie gali konkuruoti su vynuogėmis pagal skonio savybes. Jis gali būti naudojamas kaip naudingas užkandis ir pridedamas prie saldžių pyragų, kompotų.
- Uogos yra paskleistos plokščiu paviršiumi ir džiovinamos saulėje arba orkaitėje 60-70 laipsnių kampu.
- Išvalykite didelį medinį, kartoninį ar plastikinį indą ir gerai išdžiovinkite.
- Apatinės grindys su švariu popieriumi.
- Įdėkite džiovintas uogas ir pabarstykite cukrumi.
- Uždenkite švariu skudurėliu ir įdėkite sunkų spaudimą ant viršaus.
Pastilė, pagaminta iš griovelio
Dar vienas delikatesas, gautas džiovinimo metodu.
receptas:
- 1 kg irgi;
- tepalo alyva;
- 300 g cukraus.
Paruošimas:
- Uogos blanšiuotos ir sumalamos.
- Pridėti cukrų.
- Pasiskirstykite ploną sluoksnį( 10 mm) ant pergamento, kuris turi būti iš anksto suteptas.
- Sausas 50 laipsnių kampu, bet neuždenkite orkaitės durelių.
- Užbaigta pastilė nepilieka rankoms.
- Delikatesas suvyniotas su ritiniu ir suvynioti į švarią šluostę.
Irga savo sultyse be cukraus
Tai yra vienas iš paprasčiausių būdų išlaikyti uogas žiemai. Paruošimo būdas:
- Grynąsias sausas uogas reikia paskirstyti ant skardinių.
- Įpilkite verdančio vandens.
- Įpilkite citrinų rūgšties( 2 g / litre skysčio).
- Bankai sterilizuojami ir kamštienos.
Gira iš irgi
Šis gėrimas yra laikoma terapinis: jis vartojamas hipertenzijai, bet galite gerti ir tiesiog kaip naudingas profilaktikai.
receptas:
- 1 kg irgi;
- 10 litrų švaraus vandens;
- 30 g mielių;
- 2 puodeliai medaus.
Paruošimas:
- Nuvalykite uogas, supilkite vandenį, išvirkite ir nuimkite nuo karščio.
- Atvėsinkite ir nuleiskite sultinį.
- Į skystas medus pridėkite mieles ir palikite fermentuoti 12 valandų.
- Skleiskite ant butelių.
Spiritas
gali būti paruošti iš irgi ne tik gaiviųjų gėrimų, bet ir puikų naminį vyną, likerį, Alkoholiniai gėrimai. Stiprūs gėrimai yra malonus skonis ir vidutinio naudojimo netrikdo kūno.
Alkoholinis gėrimas
Norint paruošti alkoholinius gėrimus, uogos ne visiškai išplaunamos į stiklinę, paliekant vietą nuo "pečių".Cukrus papildo viršuje ir pilamas degtinė.Nepamirškite bent du mėnesius tamsioje vietoje.
Vynas
Norėdami pagaminti vyną iš irgi, pirmiausia turite išgauti sultys iš uogų.1 litrui sultys paimkite 1 kg cukraus ir 2 litrus vandens.
virimo procesas:
- Virinama cukraus sirupo. Po to, kai
- vandens su cukraus-virti 15 minučių, mišinys išpilamas į uogų sulčių, mišrių ir išpilstytą į butelius.
- butelio kamštienos kamštį.
- Kai vynas tampa lengvesnis, jis pilamas į švarų indą, sandariai uždaryti ir leidžiama nusistovėti 90 dienų, kol suminkštės.
- Paruošta gėrimas filtruojamas ir vėl supilti į švarų butelį.
Kita
ruošinio Be šių populiariausių būdų tuščias iš irgi galima virti uogų marmeladas, tyrės ir sirupo žiemą.Bet receptas leis jums mėgautis patys visą žiemą skanu ir naudinga uoga!