kopūstai gali būti virti daug nuostabių patiekalų, nes jis puikiai tinka ne tik su bet daržovių, bet ir grybų, mėsos, žuvies ir dešrų.Štai kodėl kopūstų maišą pelnė tokį populiarumą net tarp mūsų protėvių ir iki šiol laikoma viena iš mėgstamiausių tradicinių patiekalų.
Turinys:
- paruošimas produktai
- Naudingi patarimai ir maisto ruošimo subtilybes
- metodus ir receptus
- Salsola kopūstai
- multivarka Tuo plokštės: Lieknas kopūstai Šiupinys su pupelėmis
- orkaitėje: iš raugintų kopūstų šiupinys su grybais ir mėsos
Šis patiekalas yra gana maistingas irpatenkinti, nes jis yra laikomas labiausiai skanus Šiupinys, virti sultinyje su daugybe įvairių mėsos produktų.Tačiau daugelis rūšių halophytes kad kiekvienas ras kažką savo skonį.Salsola kopūstai gali būti mėsa, daržovių, maisto, žuvies, mėsos patiekalas lengvai pakeisti pupelės ir grybai. Kitas halophytes privalumas yra tai, kad galima iš anksto pasiruošti žiemai, į pusgaminį arba visiškai valgio forma.
paruošimas
produktai gali būti naudojami švieži arba rauginti kopūstai Parengti halophytes, kaip patiekalas pridėti svogūnų, marinatai, morkos ir pomidorai arba pomidorų pastą.Be to, ji yra būtina paruošti iš anksto mėsos, žuvies arba grybų sultinio, kartais dubenyje buvo pridėta sūrymu.
šviežių kopūstų turėtų būti paleistas iš viršutinių lapų ir smulkiai sukapoti, rauginti kopūstai jau susmulkinti, kuri yra labai patogi, bet ji turi būti gydoma atsikratyti sūrymu.Šiam tikslui kopūstai artimųjų per kelias minutes verdančiame vandenyje, išmeta į koštuvą ir išspausti.
likusios daržovės turi būti kruopščiai nuplaunami ir supjaustyti mažais gabaliukais, sultinį, pagamintas iš mėsos ant kaulų - kiaulienos ar jautienos, tuo ilgiau ji yra pasirengusi, turtingesnių ir turtingumą į indą.Ypatingą skonį ir aromatą suteikia patiekalas mėsos - dešra, šoninė, dešrelės, kumpis. Mėsa ir pusiau supjaustyti vienodais gabaliukais matavimo maždaug 1 cm.
Be klasikinės receptą Salsola nebūtinai pateikti sūdyti agurkai, alyvuogės ir citrinos. Jei
Šiupinys kopūstai virti su grybais, jų pasirinkimas priklauso nuo sezono. Vasarą ir rudenį šio miško grybais, pikeliuotos arba džiovinti žiemą, ir grybai, ir austrių grybai gali būti naudojamas ištisus metus. Ji turi būti nepamiršti, kad sausi grybai anksčiau mirkomi keletą valandų, geriausia per visą naktį, po to, kai vanduo yra nusausinti, grybai virti 20-30 minučių, gautas sultinys gali būti naudojamas vėlesnio maistui gaminti. Naudingi patarimai
Nepaisant to, kad iš ingredientų, įtrauktų į halophytes daug, virėjas ją labai lengva, ypač jei prisiminti keletą gudrybių ir laikykitės pagrindinių taisyklių.
- Šiupinys Kopūstų su mėsa bus skanesnis, jei tai virkite keletą rūšių mėsos su gatavų produktų( dešros, saliamis, kumpis ir tt), be to. Tačiau mėsa komponentas turėtų būti ne per daug riebalų.
- šiupinys su grybais nereikia pridėti citrinos ir pomidorų pasta, žuvies paruošti be grietinėlės.
- Svogūnų ir kitos daržovės passer sviesto arba augalinio aliejaus.
- Marinuotos patiekalas Prieš pateikdami nulupti.
- pupelės halophytes gali užtrukti konservuoti arba iš anksto pamirkykite ir virkite džiovintos pupelės, kaip šis procesas užima daug laiko.
- Prieš patiekdami į porcijos plokštelės su citrinos add-maišelį gabaliuką.
- Kopūstai troškinti atskirai nuo kitų daržovių ir susimaišo su jais į virimo pabaigos.
- Per kopūstai turėtų būti periodiškai maišykite, bet ne per dažnai, kad nebūtų paversti jį "netvarka".
- Kopūstų Galimatias paruošti žiemą, laikyti sandariai uždarytuose sterilizuotus stiklainius tamsioje, vėsioje vietoje - rūsyje, sandėliukas, rūsys arba dėl šaldytuvo lentynos.
- Galite užšaldyti tortas derinį - Brez, kuris yra pagamintas iš svogūnų, pomidorų pasta, kopūstai, marinuoti agurkai ir alyvuogių.Susmulkinti daržovių troškinys su lauro lapų, pridėti prieskonių, tada išdėstyti ant plastiko konteineriai, atšaldomas ir pašalintas šaldiklio. Tai ruošinių nėra užpildyti į atšildymo sultinys su kepta mėsa ar grybais ir atnešė į Varėna.
metodai ir receptai
Kopūstų sriuba paruošiama krosnyje, orkaitėje arba naudojant multivarkerius. Metodas ir virimo laikas priklauso nuo kopūstų rūšies - Šviežia arba rūgštis dedama į indą, taip pat halophytes ir papildomų ingredientų, kurie bus įtraukti į indą tipo.
Tas pats taikoma žiemos ruošinio, patiekalas yra virti su natūralių konservantų Be to - druskos ir acto į Pre-sterilizuoti apvirtus garo skardines arba žalvario spintoje.
Solyanka su kopūstais daugiaparametre
Daugialypėje kepimo srityje daug lengviau ir patogiau. Parengti kopūstai halophytes šiame stebuklingą orkaitėje yra pakankamai įdėti griežinėliais produktus tam tikra seka ir apdoroti juos "kepti", tada "gesina".Naudodami multivarkerius galite paruošti vakarienę arba paruošti žiemą.
Receptų žiemą: greitai Šiupinys kopūstai, grybai
Ingredientai:
- 1,2 kg kopūstų;
- 600 g česnakovių;
- 2 svogūnų galvutės;
- 2 morkos;
- 1 stiklo aukštos kokybės pomidorų pasta;
- 3 česnako skiltelės;
- 120 ml augalinio aliejaus;
- 25 gramų granuliuoto cukraus;
- 30 g druskos;
- 2 dideli šaukštai acto;
- paprikos.
Paruošimas:
- Nuplaukite grybus ir supjaustykite ketvirčiais.
- Smulkiai supjaustyta svogūnai, grotelinės morkos ant bėgių su dideliais skyriais.
- Pjaustykite kopūstus į ploną juostelę, patogu pagaminti specialų daržovių pjoviklį, patrinti su druska.
- Multivarki dubenėlį supilkite pusę sviesto ir pakepinkite svogūną ir 10 minučių nustatę "kepimo" režimą su dangteliu atviros.
- Pridėkite česnaką ir virkite dar 10 minučių.
- Morkas pridėkite dar keletą minučių.
- Sumaišykite kopūstą su druska, pridėkite likusią aliejaus dalį, sumaišykite ir virkite dar 5 minutes.
- Į pomidorų pasta įpilkite kopūstų, supilkite prieskonius ir virkite "Quenching" režimu 60 minučių.
- Įpilkite acto, sumaišykite ingredientus ir supjaustykite juos steriliais indais.
- Priveržkite stiklainius su dangteliais, uždenkite šiltu antklodžiu ir palikite kol atvėsus.
Jei gaminate tokį patiekalą su miško grybais, jie turi 20 minučių virti, nutirpinti.
Tuo plokštės: liesos Šiupinys kopūstai su pupelėmis
Soljanku gali būti virti, o nevalgius nepridedant mėsos arba pakeisti baltymų komponentas pupelių.
Sudedamosios dalys:
- 500 g šviežių kopūstų;
- 3 morkos;
- 2 svogūnų galvutės;
- 3 marinuoti agurkai;
- 0,5 šaukštelio.actas;
- 2,5 puodeliai vandens( sultinys);
- 1 gali konservuotų pupelių;
- 1 galią iš alyvuogių;
- 50 g bet kokio augalinio aliejaus;
- žalumynai;
- prieskoniai.
Procedūra:
- Morkas sumaišykite su vidutinio dydžio grotelėmis.
- Smulkiai supjaustykite svogūną.
- Pjaustykite kopūstus plonais šiaudais ir sumalkite druska.
- Ištirpinkite actą vandenyje( 0,5 puodeliai) ir 15 minučių užpilkite kopūstus.
- Grilio morkos ir svogūnai keptuvėje, įpilkite kopūstų, užpilkite skysčiu( vandeniu arba sultiniu).
- Išmaišykite, kol išgaruoja, apie 60 minučių.
- Marinuoti agurkai arba drožkite juos mažais kubeliais.
- Su pupomis ir alyvuogėmis išpilkite skysčio ir pridėkite prie likusio maisto produkto, virkite dar 5 minutes. Alyvuoges galima iš anksto supjaustyti žiedais.
- Pabarstykle su smulkintais žolelėmis, papuošti citrininiais griežinėliais.
Krosnelėje: rauginti kopūstai su raugstaliais su grybais ir mėsa
Paruošta kopūstų sūdyta sūdyta duona užima daug laiko šiam receptui. Skrudintos kruopos ir džiovinti grybai turi būti toliau apdirbami, visos sudedamosios dalys pirmą kartą virtos ant viryklės, o tada supilamos į skonį orkaitėje. Tačiau rezultatas yra vertas. Patiekalas pasirodo labai turtingas, kvapnus dėl miško grybų ir maitina - iš tikrųjų jis virtas su mėsa ir mėsos produktais.
Sudedamosios dalys:
- 500 g kiaulienos;
- 1 kg rūgščių kopūstų;
- 2 svogūnų galvutės;
- 1 valgomasis šaukštas.miltai;
- 120 g kumpio;
- 6 šaukštai.sviestas;
- 120 g dešros;
- 6 vnt.dideli baltieji grybai;
- lauro lapai ir prieskoniai.
Paruošimas:
- Grybai supilkite per naktį, paskui praplaukite ir virkite pusę valandos.
- buljonas, kuris virtų grybų, padermės receptą, reikės 1 puodelio grybų sriubos.
- Skrudintos skruzdėlės turi būti nuplaunamos keliuose vandenyse.
- Skrudinkite svogūną, kepkite 2 šaukštais.aliejus.
- Įpilkite kopūstų ir virkite 40 minučių, palaipsniui supilkite grybų sultinį į keptuvę.
- Mėsa supjaustoma smulkiais gabalėliais.
- Alyvą ištirpinkite švarioje keptuvėje ir kepkite mėsos gabalus, kol bus paruošta.
- Supjaustykite dešra ir kumpį į kubelius.
- Kai kopūstai išnyksta, į jį įpilkite mėsos, dešrelių ir grybų, įdėkite lauro lapus ir prieskonius, kepkite dar 30 minučių.
- Atskirame dubenyje iš anksto pašildykite 1 šaukštą aliejaus, supilkite miltus ir subrandinkite, nuolat maišydami.
- Į gautą mišinį įpilkite kopūstų su mėsa.
- Įdėkite viską į kepimo indą, įdėkite į orkaitę pusę valandos. Temperatūra turėtų būti nustatyta 180 laipsnių.
Paruoškite skanų morką su kopūstais, jūs tikrai neprarandate! Parengę žiemos namelį, galėsite jaustis ištisus metus.