Krakmolas yra tam tikras kompleksinis angliavandenių kiekis, kuris virškinimo metu praeina per kelis skirtingus etapus. Dėl to krakmolas skaidomas į gliukozę, pagrindinį energijos šaltinį visoms ląstelėms. Nuo angliavandenių, įskaitant krakmolą, vaidina didžiulį vaidmenį teikiant mums energijos, kasdienių kalorijų dauguma turėtų būti tiekiama būtent šiuos makronarvelių.
Krakmolo funkcijos
Vienintelė krakmolo funkcija žmogaus mityboje - tai konversija į gliukozę energijos gamybai. Krakmolas pradeda suskaidyti burnoje, kur seilės supa savo sudėtingas molekules. Kramtymo proceso metu krakmolas suskaidomas į paprastesnius angliavandenius, vadinamu maltoze.
Kai plonojoje žarnoje maltozę deconstructed daugiau paprastos formos - gliukozės, kuris patenka per žarnyno sienos į kraujotaką ir tiesiogiai suteikia energijos į ląsteles, įskaitant smegenų.
krakmolas saugojimas korpuso dalis
krakmolo organizmas naudoja tiesiogiai, o likutis buvo saugomi kaip glikogeno raumenyse ir kepenyse. Glikogenas taip pat gali būti paverstas energija, kuri bus naudojama kūnui. Pavyzdžiui, prakaitavimo metu glikogeną galima deginti, jei jūs neturite laiko valgyti iš anksto.
Paprasta angliavandenių, kurie apima įvairių rūšių cukraus, taip pat konvertuojami į gliukozę, nors jų virškinimas plonojoje žarnoje yra daug greitesnis - į vieną paprastą veiksmą.
šaltiniai
Yra kelių tipų krakmolingų maisto produktų, kuriuos galite vienodai įtraukti į savo mitybą.Daržovės, pavyzdžiui, bulvių, moliūgai, žirniai ir kukurūzų krakmolo yra daugiau nei, pavyzdžiui, ne krakmolingos salotos ir pomidorai. Dar vienas iš didelio kiekio maisto produktų yra duona iš nevalytų grūdų, kinono, rudųjų ryžių ir makaronų.
Visi šie krakmolingų maisto produktų, kurių viena dalis kūno duoti apie 15 gramų angliavandenių, kurių dauguma ateina būtent iš krakmolo( nors jie gali būti kai kurių cukrų tipus).
Rekomenduojamas
kiekis Apie 45-65 proc. Kalorijų turėtų būti išgautas iš angliavandenių turinčių maisto produktų.Jūs turėtumėte įtraukti į dietą paprastų ir sudėtingų angliavandenių mišinį, suteikiantį 4 kalorijas už gramą.Taigi, jei jūs paprastai vartojate 1500 kalorijų per dieną, angliavandeniai turi būti nuo 168 iki 243 gramų.2 000 kalorijų dietai reikia 225-325 gramų angliavandenių.
Norėdami gauti pakankamai krakmolo, kad organizmas gali konvertuoti į gliukozę, maždaug trečdalis jūsų dietos turėtų būti krakmolingų maisto produktų.Atsižvelgiant į sveikatos būklę( jei sergate cukriniu diabetu, pasikalbėkite su dietologu), specifinių žmonių poreikiai gali skirtis.