Atsižvelgiant parduotuvės lentynos šalia paketas su konkrečiu produktu, mes stengiamės turėti ne atkreipti dėmesį į etiketėje, nes atrodo, kad norint suprasti nurodymus dėl šio ingredientų sąraše, turite būti Paprastasis narys chemikas.
Tačiau tai iš tikrųjų nėra taip sunku, juk vienaip ar kitaip, net labiausiai natūralus produktas gali būti padalyta į cheminių elementų.Taigi įkvepiantis savo vardą į benzenkarboksirūgšties baimės randama dideliais kiekiais tų pačių spanguolėmis augančių ant ekologiškai švarių pelkėje.
Visame pasaulyje yra apie du tūkstančius tokių medžiagų.Todėl jie turėjo klasifikuoti. Iki šiol, yra sistema, kurią sukūrė Europos Vadovų Tarybai dėl maisto priedų, kurie apima apie 300 šių komponentų, dažniausiai naudojami maisto pramonėje. Kiekviena medžiaga turi žodinį pavadinimą ir kodą, prasidedantį raide E( Europa).Taigi, natrio benzoatas atitinka kodą E-211.Klasifikacija
maisto priedų, siekiant palengvinti šios sistemos naudojimą, visi priedai įkomponuoti tikslines grupes:
E-( 100 - 182) - dažus;
E-( 200-229) - konservantai;
E-( 300-399) - antioksidantai, arba antioksidantai;
Е-( 400-449) - konsistencijos stabilizatoriai;
Е-( 450-499) - emulsikliai;
E-( 500-599) - rūgštingumą reguliuojančios medžiagos ir dezintegratoriai;
E-( 600-699) - aromato ir skonio stiprikliai;
E( 700 - 799) iš - Atsarginės kodai bet kokio kito galimo informacijos;
LT( 900 ir toliau) - enrobing agentai, taip pat duonos gerinančios ir miltai.
Atrodytų, kad po pasisavinimo kodas to jis gauna teisinę kamuolį maisto pasaulyje, todėl jo naudojimas yra pateisinamas ir būtinas. Susitiko ją tam tikro produkto, pirkėjas turi būti tikri, kad jis yra prieš produktai yra išbandyti saugos.
Teorija yra gerai, bet reikia nepamiršti, kad, laikui bėgant, yra naujų detales, kad nušviesti tam tikru papildu. Pavyzdžiui, anksčiau į "Coca-Cola" produkcijos vartojo kokainą šių dienų niekas mano, kad būtų žalingas. Nuo to laiko, kaip sekėsi E-kodas, tokie incidentai sumažėjo, tačiau vis dar kalbame apie patikslinti medžiagų sąrašas ir toliau Europoje ir Amerikoje, kuris yra patvirtintas naudoti be išlygų, kurios naudojimas yra nepageidaujamas ir medžiagos atvirai pavojingų būti uždrausta.
Rusijoje ši problema yra skiriamas dėmesys ne mažiau, bet mūsų situacija yra dar sudėtingesnė.1994 metais, kai jis bus parengtas iš priedų, kurie yra leidžiamų arba draudžiamų naudoti Rusijos Federacijos sąrašą, kai kurie iš jų buvo importuota, kita vertus jis nebuvo pakankamai informacijos. Kaip rezultatas, Rusija buvo suformuota 3 sąraše: leistinas priedų draudžiamų priedų ir papildų, kurių nėra leidžiama ir neleidžiama. Pastarasis neturėtų būti leidžiamas į gamybą.Situacija komplikuoja tai, kad kai kurie iš priedų, kurie yra draudžiamų Rusijoje, kitose šalyse naudojimas pramonei, o uždrausto jų papildai yra gana teisinis statusas mūsų šalyje.
Kaip būti vartotoju? Iš viso atsisakyti produktų, kurių sudėtyje yra maisto priedų?Tačiau ne kiekvienas patinka, ne kiekvienas gali sau tai leisti, ir kažkas, pavyzdžiui, cukriniu diabetu, būtina naudoti cukraus pakaitalus, jei jie nori valgyti kažką saldaus.
Neleistini priedai
greičiausiai susidūrėte su draudžiamų priedų rinkoje, specializuojasi didmeninės, gauti prekes dažnai be pagal sanitarinių tarnybų išduotus atitinkamus sertifikatus. Jei produktai gaminami bet išsivysčiusioje šalyje, deja, tai negarantuoja, kad nėra draudžiami priedai, kaip maisto produktai, naudojami buityje, tai skiriasi nuo eksporto maisto. Taigi ši patarimas: jei nori valgyti sveiką maistą, pirmenybę produktams, pagamintiems Rusijoje, nes ji yra daugiau kruopščiai išbandytas ir vidaus maisto pramonė visada nukeliavusi į viską gamtos.
pirkimo gaminiai, saldumynai, kramtomoji guma, gazuotas vanduo, studijuoti kompoziciją, atspausdintas ant etiketės. Atminkite, kad leidžiama ir draudžiama priedai dažniausiai yra gana nekenksmingas, tačiau mirtinai draudžiama.
Rusijoje yra uždrausti šie priedai:
- El-121( dažiklis, citrusinių vaisių raudona 2).Vienu metu jiems buvo įprasta auginti apelsinus;
- El 123( dažų burnočio) - dažų sintetinės kilmės,
- El-240( konservantas formaldehidas) - labai nuodingas medžiaga, jis yra saugomas anatomopathological medicinos medžiagą;
- El 924a, E-924v - naudojamas praeityje pagerinti į kepimo pramonėje miltų.
Tačiau yra pavojus,. ..
privalumai ir kenkia papildų
Taip, maisto pramonės būklė yra tai, kad tai nėra būtina pasikliauti visiškai pašalinti maisto priedų gamyba. Tačiau nuolat valgant su jais veda į keletą sveikatos problemų, nes likę dešimtmečiai patirties už priedų naudojimo parodė, kad šios medžiagos prisideda prie padidėjusios rizikos gana daug rimtų ligų.
Kai papildai, kita vertus, yra vyras privalumas. Sodrinimas maisto su vitaminais ir mikroelementais turi teigiamą poveikį sveikatai.
pirmiausia rūpi šalies problema gana aukštu gyvenimo lygiu, kurio gyventojai yra ne klausimas, kaip užpildyti skrandį, jie galvoja plačiau, galvoti apie tai, kaip tai padaryti už savo sveikatos labui.
Pakalbėkime daugiau konkrečios informacijos apie tai, ką pavojai tykoja tiems, kurie mėgsta dirbtinį maistą.Visų pirma, tai yra žarnų sutrikimas ir kiti skrandžio-žarnyno ligų.Taip esančius didelių sumų sodos, citrinų rūgšties E-330 kartu su anglies dioksidu, kuris sukelia vandens burbuliukų ir sušnypšti, ir skrandžio - gaminti skrandžio sulčių, sukelia gastritas žmonėms.
skaičius papildų, jeigu jie paimami dideliais kiekiais, turi neigiamą poveikį kepenų ir inkstų, kuri yra žinoma, kad labai jautri toksinėmis medžiagomis.
Nugalėti alergiškiems žmonėms, įskaitant jų maisto meniu su priedais, rizikos pabloginti jų padėtį, nes nežinoma, kaip organizmas reaguos į kelis šimtus papildomų medžiagų, iš kurių vienas taip pat gali sukelti alerginę reakciją, kuri gali pasireikšti kaip odos bėrimas ar uždusti(astma).
Mes taip pat turėtų gyventi ant saldiklio aspartamo( E 951), arba NutraSweet. Faktas yra tas, kad jis jau keletą metų kalbėjo apie tai. Tas faktas, kad vienas iš 20 tūkstančių kūdikių gimsta su paveldimos trūkumas konkrečiu fermento.Ši sunki liga vadinama fenilketonurija.Ši liga slegia kiekvieną kramtomosios gumos paketą.Tai tiesiog E-951 gali sukelti jos pablogėjimą.Aistros aplink šio priedo Varėna, tačiau iki šiol ji nebuvo įrodyta žalingas. Tuo tarpu, ji yra verta pažymėti, kad skundai ji gauna daug.
dauguma baimių yra kancerogeninis poveikis tam tikrų priedų, tai yra, jų gebėjimas sukelti piktybinius auglius.Čia viskas nėra taip paprasta. Iš tiesų, nuo dvidešimtojo amžiaus viduryje, tai yra, nuo to laiko, maisto priedai buvo naudojamas dideliais kiekiais, vėžio, skaičius išaugo. Bet tai, kas sukėlė šį augimą: dirbtinį maistą, bloga aplinka, ar kitų veiksnių, niekas negali pasakyti. Ir gamintojai neigiamai reaguoti į pareiškimus apie maisto papildų pavojų, nes toks aptarimas grėsmę maisto pramonei.
Europos šalys, pastaraisiais metais dažnai uždrausti dėl priedų, kurie yra žalingi ne įtikinamai įrodė.Rusijoje, draudžiamų priedų sąraše yra tik penki medžiagų.Žinoma, mūsų šalies gyventojai būtų buvę tik perimti Vakarų šalių patirtis naudos.