Karštas pipirai žiemai

papildymas karšto pipirų bet patiekalas suteikti jai įkarštis, padaryti šviesesnę ir labiau harmoningą skonį.Karšta paprikos turi kitą vardą - čili, Juodieji, kartūs, aštrus, be įprastų raudonųjų pipirų gali turėti ir kitų atspalvių - geltona, tamsiai žali, alyvuogių, bordo. Nepriklausomai nuo to pavadinimo ir spalvų aštrių pipirų veisles atneš daug naudos organizmui: šio daržovių vartojimas stimuliuoja kraujotaką, gerina medžiagų apykaitą, stiprina imuninę sistemą, gerina nuotaiką.

neabejotinas privalumas yra tas, kad galite virėjas ruošinių karšto paprikos daug žiemą: per prieskoniais, salotos, marinatas pipirų visos arba kaip pasta ir padažu. Karšto paprikos ruošiniai dažnai yra daug skaniau nei šviežios vasaros daržovės.

metodus rengiant

Prieš mes pereisime prie atrankos procesą ir iš karto kepimo ruošinių iš karšto pipirai žiemą, būtina atlikti parengiamuosius procedūros. Po karšto pipirai yra komponentų, kurie gali dirginti odą ir gleivinę, todėl jūs turite būti tikri, dėvėti pirštines( ypač jei rankos turi įbrėžimų ir gabalai) ir parengti marlės tvarstį veido.

pipirų Paruošimas neturi užimti daug laiko, pakanka plauti, sausas, kai kuriais atvejais, paprikos išimkite sėklas, kurios prisideda prie didesnio kartumo paskirstymo laikymo metu.

Patartina rengtis žiemą deginimas pipirų keliais būdais, nes pasirinktos bus toliau naudoti daržovių pavydas metodu. Pavyzdžiui, džiovinti ir malti paprikos yra naudojamas kaip salotos, užkandžiai ir pagrindinių patiekalų prieskonis, konservuoti paprikos gali būti šeriami, kaip užkandį ar pridėti prie padažų ir pagrindinių patiekalų, džiovintų neskaldytų paprikos yra prieskonių, ji yra įtraukta į karštų patiekalų ir net naudojamas kaip dekoracija. Galiojimo laikas taip pat priklauso nuo pasirinkto metodo.

džiovinti pipirai išdžiūti karšto pipirai gali būti visa, ji yra sustabdomas kotelio ir džiovinama kambario tiesiogiai ant virvės. Taigi daržovės ne tik neprarasti savo naudingų savybių, bet ir išlaikyti gražią išvaizdą.

Yra ir kitas būdas išdžiūti pipirų, naudoti jį kaip prieskonių.Norėdami tai padaryti:

• miss ankštys Hot Pepper per mėsmale;
• Gautą masę paskirstyti ant padėklų ir džiovinama 60 laipsnių į norimą nuoseklumo;
• perjungimo pakuotėje ar konteineryje gali būti iš anksto miltelius sumaišykite su druska.

Tokiu būdu paruoštas tuščias gali būti laikomas iki 12 mėnesių.

Šaldymo

Hot Pepper yra labai patogu laikyti šaldiklyje, šiuo metodu, maistinių medžiagų, išvaizda ir skonis produkto kokybės nuostoliai bus minimalūs. Siekiant tinkamai užšaldyti karšto pipirai žiemą, jums reikia padaryti paprastų žingsnių skaičių:

• ankštys eiti per, išimkite sugedęs ir supuvę pavyzdžius;Praskalauti ir išdžiovinti
• ;
• pastovėti dvi minutes verdančiame vandenyje, ji suteiks geresnį saugumą ir sumažinti sunkumas, jei pernelyg karšto pipirai;
• , jei pageidaujate, galite pašalinti pipirų sėklą;
• ruošinių užima mažiau vietos, tai supjaustyti plonomis juostelėmis arba suverti ant vieno kito;
• pipirų tada plisti vienu sluoksniu arba sukrauti ant padėklo į konteinerį( maišelį su užtrauktuku), ir įdedamas į šaldiklio.

galiojimo laikas šio produkto yra ne daugiau kaip 12 mėnesių, negali būti pakartotinai užšaldyti pipirų.Sūdymas

Kad ruošinių Hot Pepper, nebūtinai savo marinatas ir verpimo bankuose, galima marinuoti, lauro sūrymo ir pastovėti, o esant apkrovai.Šis metodas laikomas naudingesnis nei konservavimas, tačiau jis yra mažiau saugomas.

receptai:

• 1 kilogramas karšto pipirų;
• 15 gramų asorti žolės( petražolės, salierai, bazilikai, krapai);
• 60 g česnako;
• 1 litras vandens;
• 60 ml acto 9%;
• 50 g druskos.

Kaip kepti:

1. Peppers "dūrio su į stiebo regione dantų krapštuku, skleisti ant kepimo skardos ir kepkite orkaitėje, kol suminkštės( taip marinatas yra skanesnis).
2. Atvėsinta, kompaktiška sluoksniai iš anksto sterilizuotų stiklainių.
3. Kiekviename paprikos sluoksnyje sudėkite česnaką ir žalumynus.
4. Į verdantį sūdytą vandenį supilkite actą, atvėsinkite ir supilkite skysčius pipirais.
5. Padėkite ant lanksto viršaus ir palikite sūdyti 21 dieną kambario temperatūroje.
6. Laikyti šaldytuvo lentynoje.

Marinavimas

Tai yra labiausiai skanus būdas išlaikyti Hot Pepper žiemą.Marinavimas receptų yra tiek daug, bet principas yra tas pats visiems - pipirų plitimo stiklo sterilizuotus stiklainius, užpilkite marinatą, parengta remiantis acto ir druskos su prieskoniais pagrindu, ir apgaubti sterilius dangteliai. Priklausomai nuo kompozicijos prieš užkimšant, pipirai skardinami sterilizuojami verdančiu vandeniu arba virti be sterilizavimo.

Yra keletas gudrybių, kurios padės jums išvengti gėdingai suklydimų marinavimas metu:

• pliauska karšto pipirai, skirtingai nuo kitų augalinių posūkiais, nereikia didelius kiekius prieskonių tik nedidelį skaičių gvazdikėliai, pipirų, imbiero ir česnako;
• druskos vartokite tik didelius, neododintus;
• tvistui parinkti mažus stiklainius iki 1 litro;
• , laikantis marinuotų paprikų, gali būti 12-18 mėnesių tamsioje vėsioje patalpoje;
• padaryti iš marinuotų pipirų skonį minkštesnė, tai yra virti su skiltelės paprika, morkos ir svogūnai.

receptas: karštas paprikas aštrus marinatas ingredientų

ant litrų stiklainį:

• pipirų imtis kiek tilps į stiklainį;
• 3 česnako skiltelės;
• 2 lauro lapai;
• kelis pipirai žirnius;
• 1 arbatinis šaukštelis druskos;
• krapai, kalendra, krienai pagal skonį;
• 60 ml.actas 9%.

Paruošimas:

1. Share dugno sterilius stiklainius, prieskonių, jie plaunami ir obsushennye ankščių karšto pipirų.
2. Įpilkite verdančio vandens, įpilkite druskos tiesiai į stiklinę ir supilkite actą.
3. Uždenkite indą dangteliu ir padėkite į indą su vidutiniškai verdančiu vandeniu.
4. Sterilizuokite ruošinį 12-15 minučių.
5. Uždenkite indą su dangteliu ir atvėsinkite apversta būsena.

marinuoti karšto pipirai žiemos

fermentuotis karšto pipirai, reikia nieko, bet druskos. Pati tiekimo procesas išties tęsiasi ilgą laiką, įskaitant parengiamąjį etapą ir pats raugo laiką.Bet pipirai yra labai skanūs, tai yra vienas iš geriausių receptų žiemos karštųjų pipirų ruošimui.

Jums reikės:

• 1,4 kg čili pipirų;
• 12 didžiųjų šaukštų druskos.

Kaip paruošti:

1. Išdėstyti paprikas ant lygaus paviršiaus( dėklas ar kepimo skardos) ir palikite 2 dienas, todėl, kad ji išdžiūvo ir raukšlėta.
2. Padarykite vaisius perpjovose keliose vietose šakute ar dantų pasta.
3. Share pipirai į dubenį, kur jie bus girą ir sočiu NaCI tirpalu užpildyti šalto virinto vandens ir druskos. Vanduo turėtų būti toks, kad visiškai padengtų daržoves.
4. Uždėkite virš lenkimo ir palikite 72 valandas kambario temperatūroje.
5. Ištuštinkite pirmąjį sūrymą, užpildykite šviežiu ir vėl pakraunate 5 dienas.
6. Tada piparus sudėkite į sterilų indelį ir užpilkite šviežiu sūrymu.
7. Uždarykite nailono dangtelį ir padėkite į šaldytuvą.

Tabasco žiemos

Toks prieskonių patiekiamas su bet patiekalas, garnyrą ir mėsos papildoma padažais. Norėdami laikyti jį ilgiau, virimo metu galite į stiklinę įpilti šiek tiek acto ir( arba) augalinio aliejaus.

Receptas:

• 5 bitų pipirų puodeliai;
• 800 gramų saldžiųjų pipirų;
• 80 g česnako;
• 3 mažos šaukštai druskos.

paruošimas:

1. Saldieji pipirai nuplauti, išpjaukite šerdį, apdirbkite mėsmalę kartu su česnakais ir karštųjų pipirų ankštimis.
2. Pabarstykite druską, padėkite į nedidelius sterilius indelius ir uždarykite dangtį.
3. Jei norite, įpilkite acto ir šiek tiek aliejaus, laikykite ant šaldytuvo lentynos.

Paruošęs karštą pipirą žiemai, galėsite užsidirbti puikaus prieskonių, kurie padės palaikyti šiltą šalto vakaro metu!

žiemos