nuostabios produktai - agurkai. Jie taip gerai, jie yra mažai kalorijų, jie gali būti pagaminti iš skirtingų patiekalų įvairovė.Na kartu su kitais produktais. Be to, nereiklus augti. Per sezoną verta cento. Todėl svarbu išnaudoti momentą ir padaryti skanus traškūs agurkai žiemą be sterilizacija. Būtent šis metodas taip mėgsta patyrę virėjai.
turinys:
- paruošimas produktai
- agurkai ruošinio be sterilizavimo metodai
- beicavimo
- Su citrinų rūgštis
- Sūdymas kornišonai salotos
- paslaptys ir ypatybės konservavimo
Sandėliavimo paruošimas
produktus ant ruošinio atrenkami įmonė, prinokusių vaisių.Pageidautina su tamsiai žalios spalvos ir spuogų.Patartina imtis kopijas to paties dydžio.
agurkai buvo plaunamos ir patalpintas į puodelį.Pilti ledo vandens. Taigi jie turi stovėti 2-3 valandas. Periodiškai, vanduo turėtų būti pakeistas į šalčio. Tokia procedūra - raktas į sėkmingą išsaugojimo.
imtis ėsdinimo druska-dengimo rūšys. Salotoms - specialios salotų.Uodegos su vaisiais gali būti pašalintas arba į kairę.
pikantiški ir skanus skonis bus pridėti įvairių priedų:
- žali, ypač krapų;
- salierų stiebai;
- krienų šaknis;
- žali lapai serbentų, vyšnių, ąžuolo;
- lauro lapų;
- garstyčių pupelės;
- skiltelės česnako;
- gvazdikėlių;
- peletrūno, cinamono ir pipirų.
Green agurkai gali dalintis kaimynystę su banku ir su kitomis daržovėmis: pomidorai, morkos, paprikos. Jie puikiai dera su daugeliu produktų ir tik naudos iš tokios bendrovės.
metodai derliaus nuėmimo agurkai žiemą be sterilizacijos
derliaus agurkai be sterilizacijos metodas yra geras, nes jis yra paprastas ir greitas. Niekas nenori pažaisti virtuvėje visą dieną.Bet produkto kokybė ir tikrai stovėjo iki kito sezono, turite laikytis tam tikrų taisyklių, kurios rasite žemiau.
kornišonai ruošinių paplitęs būdas žiemą - beicavimo - išbandytas metodas, pagal kurį gaunamas produktas visada skanus ir aromatingas.
- Pasirinkti vaisiai turi būti mirkomi maždaug dvi valandas lediniame vandenyje.
- Paruošti konteinerį.Stiklainiai ir dangteliai tikrai turi būti sterilizuojami. Jūs galite tai padaryti orkaitėje, mikrobangų krosnelėje arba virš virdulys.
- Pasibaigus skardinių apačioje įdėti krapų, palieka serbentai ar vyšnios, nulupti česnako dantis.tada
- siųsti atgal ir agurkai, suglaustos juos sandariai, bet švelniai.
- pat galite pridėti pipirų, krienų lapų.
- JAR alsuoja daržovių, būtina pilti verdančiu vandeniu. Leiskite pastovėti 7-8 minutes ir nusausinti atgal į puodą.Užvirkite. Vėlgi užpilkite verdančiu vandeniu, pridėti acto( 2-3 šaukštai 9% 3-hlitrovuyu bankas).
- suristi dangtis, įdėti banko apačios į viršų.Būtinai paslėpti indą su šiltu antklodė.Taigi pasterizavimo procesas praeiti geriau.
C
citrinų rūgštis, o ne acto gali būti naudojamas citrinos rūgšties kaip konservantas. Agurkai gaunamas būdu pagal receptūrą skanus ir pikantišku.
- į sterilizuotus stiklainius sudėti krapus, česnaką, ir kitus birius prieskonius pagal savo skonį.
- vertikaliai sudedamas į konteinerį agurkų.Jūs galite sumažinti jiems patarimų, iš abiejų pusių.
- Supilkite į verdantį vandenį turinį, palikite 10 minučių.
- Tada supilkite vandenį į keptuvę.Paruošti sūrymu pridedant cukraus ir druskos vandens. Varėna. Supilkite atgal į stiklo konteinerius.
- Pridėti 3-4 gramų citrinos rūgšties tiesiai į indelį.Pakelkite dangčius.
- Tara turės šiek tiek purtyti į šonus, todėl, kad rūgštis yra visiškai ištirps. Pradžioje, sūrymu neaišku, bet po aušinimo tampa skaidrus.
- bankas apversti, apvyniokite ir leisti atvėsti. Po ją saugoti vėsioje vietoje.
ėsdinimo
Tinka tik specialios sūdytos agurkų veislės. Salotos netaps formos ir pasidarys koše.
- Pirmiausia turite pagaminti sūrymą.Ją nereikia išvirti, bet tiesiog ištirpinkite vandenyje esančią druską.Ingredientai ima proporciją: 2 šaukštus druskos už litrą vandens.
- Grybai, apibarstyti prieskoniais ir žolelėmis, gali būti dedami į bet kokį patogų konteinerį, supilti juos sūrymu. Laikykite 3 dienas kambario temperatūroje.
- Tada sūrymas turi būti nusausintas ir filtruojamas. Pridėti priedus.
- agurkai plauti ir išplauti per švarias sterilizuotas stiklaines.Įdėkite naują žaliųjų ir kitų ingredientų dalį.Įpilkite turinį su verdančiu vandeniu. Palikite ketvirtą valandą.Tada išpilkite skysčio į puodą, virkite dar 5 minutes ir įpilkite į skardines. Priveržkite dangčius, atsiųskite konteinerį atvėsti.
Ši daržovių derliaus parinktis tinka tiems, kurie nemėgsta acto arba kuriems yra draudžiama.
Saldieji agurkai gali būti saugiai naudojami kaip užkandis su mėsos ir žuvies patiekalais. Jie taps neatsiejama "Olivier" ir "Vinaigrette" sudedamąja dalimi. Be jų nėra rassolnik ar solyanka.
SALDYMAS
SALDYMAS leidžia ilgą laiką išsaugoti produkto naudą.Sūdyti agurkai yra mėgstamas gydymas daugeliui žmonių.Jie puikiai tinka keptaoms bulvėms. Jie taip pat gali tapti salotų ar pirmojo kurso sudedamąja dalimi.
- Iš anksto paruoškite pasirinktus agurkus su labai šaltu vandeniu. Palaikyti 2 valandas.
- Į stiklainį reikia įdėti krapų šakeles, česnakų ir pipirų skilteles. Pridėti veršelių ar vyšnių lapų.
- Tada galite įdėti agurkus. Jaro viduryje vėl turite padaryti prieskonių ir žolelių sluoksnį.Tada įdėkite daržoves į kaklą.
- Iš viršaus turėtų būti serbentų, krienų ir krapų lapai.
- Į purkštuvą įpilkite šalto švaraus vandens. Užmigti druska. Tai paimama iš 3 šaukštų skaičiaus 3 litrų indelyje.
- Uždenkite tuščius daiktus su audiniu arba dangteliu, kad dulkes nepatektų.Lapai trys dienos.
- rašiklis, kuris pasirodo ant stiklainio kaklo, kiekvieną dieną atsargiai surinkite šaukšteliu.
- Kai sūdymo procesas bus visiškai užbaigtas, putos nustos išsiskirti. Sūrymas taps švarus.
- Norėdami laikyti agurkus visą žiemą ir dar ilgiau, sūrymu reikia iškepti. Tam reikia uždengti specialų vokų nailoną su skylėmis. Išpilkite skysčio į puodą ir prijunkite prie virimo. Tada atsiųskite atgal į konteinerį.
- Užlenkite dangčius ir leiskite atvėsti, išvyniokite stiklainį.
Salotos su agurkais
Yra specialios agurkų salotų rūšys, tai yra, ką jie turėtų būti vartojami virimui. Pasirodo gana nepriklausomas delikatesas, puikiai derinamas su mėsa, žuvimi ir bulvėmis.
- Agurkai supjaustyti žiedais.
- Bulgarijos pipirai, česnakai ir pomidorai turi būti sumalti ant mėsmalės ar maišytuvo.
- Patogioje puodelyje sumaišykite visas sudedamąsias dalis.
- Įpilkite druskos, cukraus ir augalinio aliejaus.
- Tara, kurios sudėtyje yra ugnies, virinama. Kuko 15-20 minučių.Tada pridėkite šaukštą acto ir virkite dar 5 minutes.
- Po to, kai salotos skirstomos į stiklainius.
- išsaugojimo paslaptys ir savybės Vanduo, naudojamas žiemai agurkams surinkti, turi būti švarus ir aukštos kokybės. Galima pasirinkti filtro vamzdelį arba filtrą.
- Agurkai su tamsiai žaliais spuogais yra traškesni.
- Kad puodelis būtų puikus, vaisiai turi būti mirkyti šaltu vandeniu prieš valgant.
- Ir svarbiausia - jums reikia išgirsti produktą.Jei agurkai karta, jie sugadins patiekalą ir neįmanoma jį sureguliuoti.
- Pridėdami degtinę marinatu, galite pasiekti ilgiausią galutinio produkto konsistenciją.
Sandėliavimo sąlygos
Pirmą kartą po ruošinio paruošimo būtina, kad indas atšiltų kambario temperatūroje. Ir jis turi būti apverstas aukštyn kojomis ir padengtas kažkuo šilta. Palaukite, kol produktas atšaldys ir paimtas į tamsią vietą.Tokiomis sąlygomis agurkai atsistos iki metų.