Tiems, kurie mėgsta grybus, rudenį - ypatingas laikas, kai jūs galite padaryti žiemos nuostabų gabalas. Russules imtis garbinga vieta tarp kitų grybų, jie yra gerai, nes jie gali būti virti, kepti, šaldyti, ir druska, ir marinuoti. Visi preparatai žiemą metodai jie nuolankūs! Bet žalias, nepaisant jo pavadinimo, negali būti naudojami russules. Ir jei jūs esate pakankamai gera, kad miške, skanus ir maistingas užkandis jums garantuojamas.
- syroezhek gydymas iki derliaus nuėmimo
- Kaip užšaldyti Russula Russula
- Sūdyti Marinuoti russules
- ikrais nuo syroezhek
žinoma, pirmenybė yra suteikti sūdymas ir marinavimas syroezhek žiemą.Galų gale, norint mėgautis savo skonį, tai bus pakankamai tiesiog išeiti iš branginama vieta stiklainis, atidarykite jį ir taikyti bent su bulvėmis, bent jau prie ryžių, net į grikių.Tuo metu, tiek šaldytų grybų turėti šiek tiek pokoldovat prieš juos ant stalo.
Tvarkyti syroezhek
Syroezhko gana trapi grybai, kurie pertrauka lengvai. Todėl, valyti ir plauti juos labai atsargiai. Kažkas nori pilti karšto vandens grybus pirmoji nukrypti visą miško šiukšles, tada nuplaukite po tekančiu šaltu vandeniu.
Ar man reikia šaudyti filmą su kepurės grybų?Tai nėra būtina, bet jei turite tai pakankamai laiko ir kantrybės, galite tai padaryti, o varginantis procesas. Beje, filmas be grybų geriau saugomi ir estetiška. Kaip
užšaldyti russules
Pradėkime nuo paprasčiausių - su įšaldyti šių nuostabių miško produktų.Norėdami tai padaryti, jums reikia žinoti keletą taisyklių.Netrukus
- namo iš miško, kruopščiai surinkite grybus, nutraukė dalį stiebelių, sugadintų vietų, tada pamirkykite apie valandą šaltame vandenyje.
- Kitas žingsnis prieš šaldymo - blanširuoti grybų.Tačiau po grybus virti, nepamirškite gerą nutekėjimą visą vandens perteklių, arba į šaldiklį užšaldyti vandenį, ir produktas ne per kokybę.
- Pakuočių geriausia užpildyti iki viršaus, paliekant erdvės jiems saugiai supakuoti ir be oro.
- Jei norite išsaugoti grybų formos, juos užšaldyti pirmasis ant lygaus padėklo, išsikeroti vienu sluoksniu, ir tik po to gali būti išskirstyti russules maišuose arba konteineriuose.
Syroezhko, kaip ir kitų grybų, mes negalime užšaldyti daugiau nei vieną kartą.Tai geriau supakuoti juos į mažas pakuotes, kad būtų visiškai maistą visas grybus, be pėdsakų.
Sūrūs russules
Ką jums reikės:
- 1 kg grybų,
- 50 gramų druskos,
- 1 lauro lapas,
- keletas skiltelių česnako,
- pipirais.
Kaip paruošti:
- Surinkite visą, maždaug tokio pat dydžio grybų.Mirkti per kelias valandas, o tada kruopščiai išskalaukite naujame vandeniu. Nupjaukite koteliu.
- Dideliame puode užvirinti sūrymu su druska to, įdėti atgal grybus ir kepkite juos dešimt ar penkiolika minučių, nepamirštant šaudyti laikas nuo laiko, gautą putos.
- Sulenkite virti grybus į koštuvą, stiklo visą skystį.
- Sudėkite grybus į stiklainius pridėti visus likusius ingredientus.
- Įdėkite grybų pagal slėgį, kuris gali būti vandens, hanteliais ar kažkas daugiau rimta banko.
- mėgautis nepamirštamas skonis grybai gali būti dvi savaites. Marinuoti
Ūmėdė
Ko reikia:
- 1 kilogramas syroezhek,
- 1,5-2 šaukštai druskos,
- 2-3 stiklines vandens,
- 3 svogūnai,
- 0,5 arbatiniai šaukšteliai cukraus,
- 100 ml acto 9%,
- pipirųžirniai,
- lauro lapų,
- gvazdikas.
Kaip paruošti:
- Švarus, mirkymas ir nuplaukite grybus iš miško paklotės, nutraukė pažeistą dalį, sulenkite Russula puode su šiek tiek pasūdytame vandenyje ir virkite truputį.Meskite jį į duoną, palaukite, kol vanduo nutekės.
- visos užpildyti su šviežio vandens, įdėti ten prieskonių, cukraus ir druskos, pusę svogūno. Užvirkite sūrymu, supilkite actą ir tada nustatyti grybus.
- Kuko juos keletą kartų, tada likusią svogūną padėkite į keptuvę.
- Išjunkite viryklę, išimkite iš keptuvės ir padėkite russules ant sterilizuotus stiklainius.
- likę marinatą į puodą virti ketvirtį valandos gali būti šiek tiek ilgiau, tada pridėkite juos prie grybų.
Ikrai iš syroezhek
Jums reikės:
- 250 gramų grybų,
- vienas svogūnas ir morkos,
- 70 ml augalinio aliejaus,
- keliais lašais acto,
- druska ir pipirais,
- bet žolės jums patinka.
Kaip paruošti:
- Mūsų grybai valyti, plauti ir rūšiuoti pagal dydį.Tai bus gera, jei turite everyone grybus, pašalinkite žievelės, bet jūs galite taip pat padaryti be šio laiko reikalaujanti procedūra. Paruošti
- grybai išdėstytos emalio indą, pridedant vandens, druskos ir virkite apie pusę valandos. Kartkartėmis pageidautina išmaišyti grybus ir pašalinti gautą putos, jei reikia. Apie
- sūrymu pasirengimą patikimai pasakyti, jos skaidrumą ir grybų pasirengimas yra tai, kad jie bus kriaukle prie indo dugno. Kai russules bus visiškai pasiruošę, jie turi gauti ir pereikite per mėsmale.
- Morkų Sutarkuokite šiek tiek passeruem, tada pridėkite grybus į vytos.
- svogūnai supjaustyti ir kepti, kol minkštas. Taip pat mes pasukame jį per mėsmalę ir įdedame į smulkintą mėsą.Tada pridėkite likusias sudedamąsias dalis.
- Tie, kurie myli sąmojingas, galite pridėti neršti kelis lašus Tabasco padažu arba adzhika, tinka ir karšto pipirų.Tačiau reikia nepamiršti, kad su tokiais radikaliais pagardais reikia žinoti, kada sustoti, kad nebūtų sugadinti patiekalą.
- gauti geros maišoma daug ir troškinkite ant mažos ugnies pusvalandį, žiūri, kad kiaušiniai neperkaitinti. Be
- sterilizuotus stiklainius paruoštas ikrai plitimas vis dar karšta suristi ir palikti produktą, kol kietas, o tada pašalinamas į šaldytuvą ir palikite jį ten ypatinga proga ar šeimos šventę.
Syroezhko - naudingi ir skanūs grybai, kurių skonis galime mėgautis visą žiemą ilgai. Siekiant šio tikslo, nebūtina išradinėti keletas tikrai labai sudėtingi receptai, kad pakankamai skaičių įvairių ruošinių žiemai, nustebinti savo šeimą ir svečius. Ir kad russules patiks labiausiai gomurį, netaikomi jokie abejonių.Paįvairinti jūsų stalo šį grybų rūšies, jūs gaunate reikalingais vitaminais savo kūno B2, PP, ir labai smagu!