Kaip ir kiek galite laikyti šaldytuve, šaldytuve užšaltų, virtų, šviežių, sūdytų, marinuotų, keptų grybų: taisyklės, metodai, tinkamumo laikas ir patarimai. Kur laikyti ir kiek sūdytų grybų po valgymo, kaip juos laikyti butą?

straipsnis apie tai, kaip, kur ir kaip laikyti švieži, sūdyti ir marinuoti grybai bute.

Netrukus ateis grybų eiti, kai jie pradeda augti grybai miške, ir jie gali būti renkami. Grybauti - tai ne problema daugeliui namų šeimininkės yra daug svarbesnis nei jų švarioje, virti ir laikyti tinkama vartoti.

saugojimo metodas maistinių medžiagų

grybai grybai baltymų, 1% riebalų, beveik 3% angliavandenių, amino rūgščių ir vitaminų daug. Taip pat mikroelementų( vario, cinko, geležies, kobalto, kalcio ir kalio).Dėl to naudingų medžiagų kiekis, grybai laikomi dietinis produktas, bet nereikia pamiršti, kad grybai yra sunku absorbuojamas organizme, ir yra daug iš jų negali.

baravykus

ten , kad įstatymas dėl kūno sveikai :

• balta grybai nužudyti E. coli.
• Syroezhko: žalsvai( žvynuota) auga ruda, mėlyna-žalia, alyvuogių slopina augimą piktybinių navikų.
• Voveraitės ir russules slopinti stafilokokai.

Žalsvoji Ūmėdė( žvynuotas)

Voveraitės

įvairių valgomieji grybai naudinga naudoti ne galvos skausmas, podagra ir lapės pagerinti kepenų būklę.

daug maistinių medžiagų grybai konservuoti, jei iš karto po surinkimo procesą ir marinuoti arba marinuoti juos.

Bet dauguma mitybos savybės konservuotus grybus, jei jie užšaldyti .Čia

neįprastas būdas šaldytus grybus:

1. Valgomieji( sąlyginai valgomieji ne imtis) grybai valyti, plauti šaltu vandeniu, supjaustomos į ketvirčius didelių, mažų - nepažeistas. Paruošti
2. citrinų tirpalas( 1 arb. Šaukšto citrinos sulčių ir 1,5 arb. Šaukštai citrinų rūgšties, 0,5 litro vandens) ir jame įsiurbti grybus 5 minutes, todėl jie nėra pamažu ir buvo gražus natūralios spalvos.
3. nuoviras grybai ant kelių: iš vidutinio dydžio Visa - 5 minutės, supjaustyti ketvirčiais ar mažas - 3-5 minutes, smulkiai pjaustytų - 3 minutės.
4. aušinamas platinti grybus į maišus ir užšaldyti šaldiklyje.

Kiek galite laikyti šviežius grybus neperdirbant po surinkimo?

Kaip laikyti šviežių grybų

ketina "grybų medžioklė", turite įjungti save su peiliu su nerūdijančio plieno ašmenimis. Pjovimo peilis grybus, kad jie neturi juosti ir liks švieži ilgiau.

Grybai - tai greitai gendantis produktas, todėl laikas kolekcija - 4 valandos , tada grybai reikia pradėti apdorojimą.

atnešė iš miško šlapiomis grybų, surinktų per lietų, jums reikia valyti ir gydyti nedelsiant , išeina į mišką.

Grybai

surinkti sausas oras gali būti laikomi be šaldymo 6 valandas ne daugiau .Jei jūs neturite laiko, kad išvalyti visus grybus iš karto, jie turi būti išplėsta taip, kad nebūtų paliesti kito, ne mano, vėsioje vietoje ir bandyti gydyti už 16-18 val .

Jei balkonas apie 10 ° C, voveraitės galima palikti saugojimui, bet ne daugiau kaip 1 dieną .

šaldytuve gali būti laikomi švieži, nulupti pievagrybiai yra ne daugiau kaip 3 dienas .

Kaip ir kiek jūs galite laikyti žalias baltas, grybai, voveraitės, grybai, grybų Veselka, triufelių, austrių grybai, Russula, baravykai šaldytuve, šaldiklyje?

drebulės

Jei turite surinkti daug grybų daug, ir nėra jų galimybė ne šiukšlių, pirmiausia reikia perechistit, nuplaukite ir virkite purią grybai ( balta, baravykai, baravykai, drebulės, lenkų, Mokhovikov), jie greitai sugadinti ir paversti juoda.

Sponge grybai, jūs negalite virti ir supjaustyti į gabalus, mažų grybų galima praleisti, įdėti į dėklą - ir į šaldiklį.Po kelių valandų, kai grybai bus įšaldyti, gauti dėklą, grybai perkelti į maišus ir įdėti atgal į šaldiklį saugojimui.

taip pat gali jauni kempinė grybai ir plokštė: Ūmėdė, medus( išskyrus sąlyginai valgomieji grybai) pirmą nuplikyti( palaikykite 1-2 minutes verdančiame vandenyje) ir tada užšaldyti.

Žalios šviežių grybų, nulupti, gali būti laikomi šaldytuve, jei manote, kad jame temperatūra būtų nuo 0 iki + 2 ° C :

• sausas ir kietas, grybai, jauni balti grybai - apie 1 dienos
• grybai - apie 3 dienas

Įspėjimas.Jei jūs ketinate užšaldyti Laputė, žinau, kad jos skonis karti po to, kai įšaldytos, ypač jei surenkama spygliuočių miškuose, arba po karštą vasarą.Norėdami voveraitės nėra karčios, jiems reikia virti iki užšalimo.

grybai Veselka turėtų būti tvarkomi ir valomi, kai meška iš miško, nes jie sparčiai sensta.

grybai Veselka

grybai trumai gali būti laikomas šaldytuve 2-4 dienas. Jei norite saugoti dėl ilgiau grybus, jie valomi, plaunami ir džiovinami, yra visiškai užpildytas sausu ryžių, ryžių tokios procedūros tampa skonio triufelių.Taip pat šlifuoto grybai lieka gerai, jei jie sandariai apvynioti ir užšaldyti, užpilkite alyvuogių aliejaus ar alkoholio.

grybai trumai

austrių grybai šaldytuve + 2 ° C, gali būti saugomi ne ilgiau nei 4 dienas, kartais jie turi būti pašalinti ir įsitikinkite, kad jie neturi išdžiūti.

austrių grybai

Kiek galima laikyti užšaldytus grybus į šaldytuvą, šaldiklį:

kiek laikyti užšaldytus grybus į šaldiklį šaldiklyje

grybų saugojimo politika gali būti saugomi priklausomai nuo temperatūros, kuri yra palaikoma šaldiklis:

• temperatūroje -12-14 ° C- 3-4 mėnesių
• -14-18 ° C - 4-6 mėnesius
• -18-24 ° C temperatūroje - per 1 metus

šaldytuve užšaldyti grybai gali būti laikomi tik tol, kol jie yra neužšalę , jųjums reikia virti arba kepti, irjie taps minkšta ir pradės pūti.

Kaip ir kiek gali būti saugomi virti grybus šaldytuve, šaldiklyje:

saugojimo taisyklės Kaip laikyti virtus grybus į šaldytuvą, šaldiklis

Virti grybai arba grybų sriuba gali būti laikomas šaldytuve 1-2 dienas , priklausomai nuo to, temperatūra palaikoma savo šaldytuve.

Šaldyti virti grybus į šaldiklį galima laikyti apie 1 metus , tačiau turime nepamiršti, kad gauti juos atšildyti, tada jūs negalite užšaldyti vėl, todėl grybai neteks skonio, ir gali pakenkti jūsų sveikatai.

Kaip ir kiek jūs galite laikyti sūdytos grybus šaldytuve, šaldiklyje:

saugojimo taisyklės Kaip laikyti sūdytos grybus į šaldytuvą,

šaldiklisNorėdami

teisingai marinuoti grybus reikia turėti kambarys su pastovia temperatūra + 3-4 ° C , jei temperatūra žemiau nulio - grybai užšaldyti ir prarasti savo savybes, jei daugiau plius 7 ° C - sukurs kenksmingų bakterijų.Šis kambarys vadinamas rūsiu. Be rūsyje turi būti sausas , bet jei ne, jums reikia rasti kitą išeitį.Grybai gali

druskos į keptuvę ir išlaikyti, kol jie prosolyatsya balkone, ir tada įdėti į šaldytuvą ar šaldiklį.Štai kaip

patariama laikyti sūdytos grybus patyrė šeimininkės :

• Sujungti su sūrymu sūdyti grybai, džiovinti jas, kraunamos į plastikinius maišelius, o gulėjo šaldiklio. Taigi grybai gali būti laikomi 1 metų .Prieš valgyti grybus, atitirpinimo juos natūraliomis sąlygomis( ištraukti prie virtuvės stalo šaldikliu, ir laukti, kol neužšalę), pridėti pjaustytų svogūnų pusžiedžius, užpilkite saulėgrąžų aliejus, ir padeda virtų bulvių.
• sūdyti grybai suyra į stiklainį su sūrymu, viršutinį dangtį su audiniu, įmirkyta degtinės arba alkoholio, spaudžia savo medinę apskritimą arba medinių lazdelės kryžmai , taip, kad nebūtų pop-up grybus, arti plastiko dangčio , taip pat mirkomi degtinės, ir saugomas šaldytuve keletą mėnesių .
• Jei balkonas yra karšta, ir aš noriu, kad druskos grybus, tada jie gali būti sūdyti taip: Solim grybai banko 7 dienų( šaldytuve), tada sūrymu buvo nusausintos išjungti ir užpilkite grybus su aliejumi iki viršų .Jie jau gali valgyti. Jūs galite laikyti 1-2 mėnesius .Po sūdymo
• grybus, sūrymu sujungti su jais, užpildyti su šviežio sūrymu, pavirkite 2 minutes keptuvėje, plinta į stiklainius sterilizuokite 30 min., Ir suristi. sandarių marinuoti grybai gali būti laikomi šaldytuve šešis mėnesius.

Kaip ir kiek jūs galite laikyti kepti grybus šaldytuve, šaldiklyje:

saugojimo taisyklės Kaip laikyti kepti grybus į šaldytuvą, šaldytuve

kepti grybai šaldiklis gali būti saugomi ilgiau nei 1 dieną .

Šaldytuve kepti grybai gali būti laikomi 6 mėnesius .Šie grybai yra tinkami tortai, picos ir pyrago kaip įdaru, taip pat iš jų gali virėjas troškinimui, zhuleny.

Fry įšaldymas taip grybai:

1. Išvalytas išplauti akytos grybai į smulkius gabaliukus supjaustyta.
2. Maždaug 15-20 minučių kepkite nedidelį kiekį augalinio aliejaus.
3. Kai drėgmė išgaruos, pagal grybai išjungti ugnį, duoti atvėsti.
4. Mes išdėstome pakuotes ir padėkite jas į šaldiklį.

Kitas variantas užšaldymo , geriau išlaiko grybų skonio, šepečiu ir nuplauti kempinė grybai gali supjaustyti į gabalus, sudėti į keptuvę, ir laikykite jį į karštą orkaitę( apie valandą) tol, kol jis išgaruoja drėgmę ir atšaldomas, oįdėti į šaldiklį.

Kaip laikyti kepamus grybus žiemai?

Kaip laikyti kepti grybus, traiškyti banke

gruzdintų grybai ant

žiemą Tokiu būdu galite paruošti visas korėti grybus ir voveraitės. Grybai

1. mano, švarus, blanshiruem apie 5 minutes karštame vandenyje, ištrauktas iš vandens, kad tai nusausinti. Grybai
2. pakepinti pakankamu kiekiu augalinio aliejaus, druskos, pipirų, pridėti kepti augaliniame aliejuje smulkintus svogūnus.
3. sviestas tirpinamas.
4. stiklainis į švarų sterilų užpildyti mažai sviesto, nustatyta sandariai grybai, sviestas Top užpildyti užpildyti visas ertmes, o viršutinis sluoksnis buvo tirštas aliejus.
5. Valcuoti steriliai arba padengti plastikiniais dangčiais ir laikyti šaldytuve visą žiemą.

Pastaba .Vietoj sviesto yra geriau naudoti taukus, nes laikui bėgant aliejus yra kartaus, kiaulinių taukų - ne.

Kur ir kaip laikyti sūdytos grybai po beicavimo, kaip juos laikyti bute?

Kiek galima laikyti marinuotų grybų butą

Kartais atrodo, kad saugojimo bute, grybai lengviausias suristi bankams. Tinka susiuvimas marinuoti grybus, jie turi acto daug, ir plėtoti kenksmingų bakterijų apsaugo, bet druska yra neapsaugota nuo tai. Todėl marinuoti grybus geriausia ne ridenti, o naudoti senas metodus mūsų močiutės .

Patarimai patyrė šeimininkės :

• puodas su sūdytų grybų gali būti saugomi ir lodžija , tačiau turime nepamiršti, kad grybus temperatūroje žemiau + 3 ° C temperatūroje praranda savo skonį , todėl grybų daryti izoliuoti langelį ir parduotuvėjuos ten.
• Marinuoti grybai reikia 1 kartą per savaitę patikrinti , , ar pakankamai į šilumos siurblį grybų, jei sūrymu išgarinamas - užpilkite šaltu virintu vandeniu , ir, jei yra pelėsių - ištrinti.
• Jei ne po, ir grybai buvo daug pelėsių, reikia visą sūrymu nusausinti grybai, nuplauti šaltu virintu vandeniu, ir užpilkite naują sūrymu ( 1 litrą vandens imtis 10 g druskos, keli pipirai juoda ir kvepiančių,1 lauro lapų, keletas pumpurai gvazdikėlių česnakų ir dantų, pankolio sėklų, mažas krienų šaknų).

Kaip ilgai jūs galite išlaikyti marinuoti grybus bankuose pagal geležies dangteliu valcavimo rūsyje?

Kaip laikyti marinuotų grybų, padengtas geležies dangteliai

Idealiai tinka saugojimo stiklainiai su marinuotomis grybai - rūsio .Jame temperatūra yra palaikoma vasarą ir žiemą yra maždaug tas pats - plius 15 ° C temperatūroje, tamsioje ir sausoje. Sausose rūsio marinuotais grybais, padengtas alavo dangteliai gali būti saugomi 1 metus, o jei viršelio Stiklas - 2 metai .

butą, sandėliukas, pat galima laikyti marinuotais grybais, tačiau jų galiojimo terminas yra trumpesnis, nei - 8 mėnesių .

Kaip ilgai jūs galite laikyti Marinuoti grybai po atidarymo skardines į šaldytuvą?

Kaip laikyti marinuotų grybų atvirame

banko Jei atvėrė iš marinuotų grybų stiklainį, ir visi yra ne valgyti iš karto, grybai gali būti laikomi banko kai laikas:

• temperatūrą šaldytuve, plius 7-10 ° C - 12-17 val
• temperatūra plius 5-0 ° C, tada 1-3 dienas
• 0 iki minus 2 ° C - 3-4 dienas marinuoti grybus saugu valgyti

patarimai šeimininkes saugojimo šviežios, sušaldytos, virti, skrudinti, sūdyti ir konservuotų grybų namuose

Norėdami greitai išvalyti grybus renkami, VNAale jie turi būti išmontuoti dėl

rūšių grupuojami į grybų daug, grįšite iš miške pavargęs, nenori nieko daryti, bet vis tiek reikia sėdėti visą naktį, o gal naktį, ir nuvalykite grybus. Bet abu norite atsipalaiduoti!

Norėdami greitai susidoroti su grybais, grybai žinoti daug apie žmones - Sibiro, Taryba turėtų gudrybės :

• Svarbiausia yra išardyti grybus pagal tipus .Grybai
• turintys kartumo ( svinushki, volnushki, juoda kmynų, grybai) neluptų plitimą į didelį dubenį ir užpildyti jį visiškai vandens 1 dieną - maceratą( keičiant vandenį kelis kartus).NL
• grybai ( Ūmėdė, medus), neplautų, užpildyti vandeniu dideliame puode ir virti 10-15 minučių .Po virimo, jie bus mažiau trapūs ir bus lengviau valomi iš šiukšlių.Už naktį grybai yra kietas, o ryte, kuriame jie virti vanduo, išlieti, užpilkite grybus su gėlo vandens ir plauti arba, jei nėra laiko, įdėti į šaldytuvą iki geresnių laikų.
• kempinė grybai ( balta, drebulės, baravykai, sviestas grybai) gydyti iš karto .Negalima įsiurbti juos ilgą laiką reikia, jie sugeria daug vandens, ir plauti po vieną, iš karto supjaustyti į gabalus ir kepti, arba supjaustyti ir užšaldyti. Virinama korėti grybus nerekomenduojama, išskyrus atvejus, kai jūs ketinate marinuoti arba virti sriuba, ar vandens, kuriame jie bus virti, nusausinti visą grybų skonio.
• "Chanterelles" nevalgo , taigi jums nereikia nieko mesti. įsiurbti juos 1 valandą ar daugiau vandens, kurio metu žemė ir lapai atlipti, o kas liko - nuimant, užpilkite verdančiu vandeniu ir blanshiruem keletą minučių.Mes paliekame tai atvėsti nakčiai, o ryte mes jį dedame į šaldytuvą.
• Skėčiai plauti, ir gali būti iš karto kepti tešloje .
• Jei vis dar yra keletas grybų rūšių, ir užpildyti su vandens neluptų grybų, kiekvienos rūšies atskirai, ir kepkite apie 15 minučių, palikite atvėsti per naktį ir ryte mano.

Šviežios nulupti grybai gali būti laikomi šaldytuve skirtingu laiku, priklausomai nuo temperatūros kontrolės jame :

• Jei jūsų šaldytuvas temperatūra plius 7-10 ° C temperatūroje, po to 12-17
• valandas nuo 0 iki + 5 ° C - bentper - 1-3 dienas
• 0 iki minus 2 ° C - už - 3-4 dienas

prieš išleidimą į šaldytuvą, grybai sulankstyti į popieriaus maišelius ar sauso emalio dubuo , bet bet kuriuo atveju ne polietileno .Šioje pakuotėje nėra oro, ir grybai yra pelėsiai. Jei vagysčių grybus sandariai supakuoti, jie gali būti laikomi 5-7 dienas šaldytuve , bet jei atidarė paketą, likę grybai reikia įdėti į dubenį.

Taigi, dabar mes žinome, kaip laikyti šviežių, sūdytų ir marinuotų grybų miesto apartamentuose.

Video: Grybų saugojimas. Kaip užšaldyti grybus žiemai?