Daugybė rūšių žalumos staigmena gurmanams ir virėjai skonio, universalumo įvairovė.Iš krapų šakelėmis gali dramatiškai pakeisti patiekalą ateitį, pridedant prie jo gaivus prieskonių, skiedžiant monochromatinės sudėties produktai ryškiai žalia. Tokie kulinarijos premijas auga tiesiog ant lovos kiekvienas, tačiau ką daryti, kai žemė yra padengtas sniegu žiemą, ir aš noriu vasaros įvairių skonių?Atsakymas yra paprastas: paruošti žalumynus žiemai. Laimei, gerbėjai ryškių ir sveikų, žolelių sėkmingai užbaigti pirkimo procesą, ateityje, prašome mums prisiminimus apie vasaros vakarais šviežumo.
turinys:
- nauda ir metodai žiemą žalia ruošinių
- džiovinant šaltyje
- augalinio aliejaus
- žolelių druskos
naudojamos sudedamosios Menstruacinis lovos
būti nuolatinis mums žolelės turi stebina Arsenal derlingus savybes, vitaminų ir mineralų.Net nedidelis kiekis aštrūs prieskoniai gali pagerinti bendrą sveikatą, stiprina imuninę sistemą.Pagrindiniai žalia rūšis nėra neįprasta Svečiai virtuvės, spintos, bet įtakos maistinių medžiagų tiekimą:
- Petražolės - vežėjas įspūdingą sumą karotino, magnio, kalcio, fosforo;Ji apima vitamino C, provitamino A. krapai
- - yra vitamino C, karotino, kalio druskos, nikotino rūgšties.
- Bazilikas yra daug vitaminų C, B2, PP.
- Rukkola - apima, vitaminų, natrio, vario, geležies daugybę.Špinatai
- - realaus Talpykla vitaminais A, PP, C, E. Tai turi įtakos kalcio, magnio, celiuliozės ir beta-karoteno sumą.
- kalendra - skatina maistingųjų medžiagų įsisavinimą, be to pašalinant kancerogenus.
Kiekviena veislė apima derliaus nuėmimo būdą maksimaliai išsaugoti vitaminų kiekį.Tačiau, labiausiai švelniai kalbant apie išsaugant skonio ir naudingų savybių lengvai džiovinimo ir užšaldymo.
Džiovinimo
kaip paprastas ir prieinamas pliauska technologija naudojamas šimtmečius namų šeimininkių visame pasaulyje.Šis metodas užtikrina mažiausią nuostolį vitaminų, maistingųjų medžiagų, leidžiančių jums laikyti ryšuliai gardus keletą mėnesių.Džiovinimas vyksta tik keletą paprastų žingsnių:
- Žalieji turėtų būti kruopščiai nuplaunamos šaltu vandeniu, tokiu būdu išlaisvinant dalelės žemės, purvo, smėlio.
- Po gaivus dušo lapų turi būti džiovinami plečiant organizavo eilėmis ant popierinių rankšluosčių, servetėlių.
- Nuo žolės šakelės rinkti mažus komplektus, apvyniokite sriegis bazę šakos, lapai kabintis į apačią.Geriausias iš visų džiovinimo procesas vyksta vėdinamoje srityje šešėlyje. Turėkite omenyje, kad tiesioginių saulės spindulių pašalina aštrus kvapas ir drastiškai sumažina vitaminų kiekį ir drėgmės provokuoja ėduonis.
- Džiūvimas, paprastai, trunka nuo 15 iki 30 dienų.Laikotarpis priklauso nuo žalumos, drėgmės tipo ir kitų aplinkybių.
Taigi paprastas būdas gali būti džiovinti petražolių, krapų, raudonėlio, mairūno, mėtų, citrinų balzamas, salierai, kalendra, bazilikas ir kai kurių kitų žolelių.Džiovintos prieskoninės žolės puikiai pabrėžti gatavo patiekalo skonį, padidinti maistinę vertę, suteikia pikantiškas skonis, šviesiai pikantiškas skonis.
Šaldymo
Šis derliaus mėgstamų žolelių metodas garantuoja maksimalų procentą vitaminų ir kitų maistinių medžiagų.Yra daug rūšių šaldymo, kiekvienas iš jų turi savo privalumų.Štai keletas iš jų:
- spindulys: Vaistažolės šaldymo šiuo metodu nebūtina supjaustyti, lengvai valoma nuo purvo, atidžiai užlenkta mažose kekių partijomis, ateityje, turi mažiau problemų su atšildymo maistas.
- formos už ledo: futuristinis būdas patogu pirmųjų patiekalų.Smulkiai kapotų žolelių dedami į formas ledo, užpilti vandeniu, palikite šaldiklyje. Aštrūs kubeliai gali būti naudojami jų pagrindinis sušaldyti, mesti beveik gatavą patiekalą per kelias minutes, kol jis yra pasirengęs.
- Maisto plėvele: patogiausia galimybė.Žolės pageidautina smulkiai supjaustyti, įdėti ant plėvelės sluoksnis maisto, apvyniokite tankus ritinėlį.Masė gali būti bet kuriuo metu, atjungus be atitirpinimas, reikiamą dydį ritininio įkandimo, grįžti kvapnią ruošinių į šaldiklį.
geriausia būti įšaldytos petražolės, kalendra, tai produkto išsaugojimo metodas suteikia maksimalų vitaminų, bet originalus kvapas, deja, neteko.
Be augalinio aliejaus
madingas komplemento bet mėsos, žuvies patiekalų, mitybos salotų, troškintomis daržovėmis. Aliejus su švelniu aromatu peletrūno ar rozmarinas, be išlaidų ir laiko virėjas sau per savo gimtąja virtuve sienos.
sukurti įdarą, tiesiog pridėkite keletą šakelių žolelių ir alyvuogių arba saulėgrąžų aliejaus butelį ir įlieti ją į mėnesį.Kaip rezultatas, jūs gaunate unikalų žolelių aliejaus, kuris yra ilgas laikas bus elegantiškas papildymas virtuvė manipuliacijos.
Žolelių druskos
balto aukso su kvapnios debesies naudojamas žalumos rengia nuo seniausių laikų.Labai daug receptų, nes kiekvienas virėjas turi savo unikalius paslaptis gaminimo magija papildus.
Žolelių druska išsaugo absoliutaus vientisumo kvapnių skonių žolių.Jis gali būti saugomas mieliose stiklainiuose keletą mėnesių.Naudokite jį kaip salotų, sriubų, pagrindinių patiekalų priedą.Be to, tokia variacija aštrus eliksyras gyvenimo žymiai sumažina natrio chlorido vartojimas.
gaminimo procesas yra labai paprastas: smulkiai supjaustykite savo mėgstamus žolės, mažytės dalelės turi būti sumaišytas su jūros druska( santykiu 1 iki 3), atstojamoji masė turi būti 2-3 savaičių laiko išdžiūti ir tapti prisotinto, ryškiai skonio savininkas.
parengti žali žiemai, jums bus suteikti sau labiausiai vertingų vitaminų visiems metams!