spanguolės uogos vertinamos ne tik dėl savo skonio, bet ir gydomųjų savybių.Daug naudingų vitaminų ir mineralų daro uogų gera prevencinė priemonė kovojant su peršalimo ir diabetą.Štai kodėl svarbu valgyti sveikas uogas ištisus metus.
Barai spanguolių žiemą skiriasi tuo, kad jie naudojami sulaikantys apdorojimo metodus, kad išsaugoti maksimalų kiekį maistinių medžiagų paruošimo. Derlius žiemos uogų gali būti panaudota užpildai Pyragai, kompotai, padažai, želė, želė ir desertų įvairovė.
turinys:
- metodai ruošinių spanguolės žiemą
- džiovinant šaltyje
- mirkyti spanguolės
- kompotas spanguolių
- koše spanguolės
- uogiene, marmeladu
metodai ruošinių
Yra daug būdų ir receptų, kurie gali būti naudojami siekiant pasirengti žiemos bruknių.Daugiau taupymo yra tie, kurie nereiškia terminio apdorojimo uogomis. Tai užšaldymas, džiovinimas, mirkymas. Taip pat Fray spanguolės su medumi ar cukrumi, yra pagamintas iš sulčių.Visi šie metodai leis jums sutaupyti daugiausiai gydomųjų savybių uogas.
Bet tai nereiškia, kad kitų būdų, kuriais spanguolės apdorojami termiškai, gana nuostolinga. Džemai, padažai žuvies ir mėsos, kompotai, uogienės, vaisių gėrimai, marinuoti agurkai - visi šie ruošiniai yra labai skanus ir sveikas, bet kai virti prarado nedidelę dalį vitaminų.
Bet kuriuo atveju, prieš pradėdami padaryti tikrą ruošinį, būtina pasirinkti ir paruošti uogas teisingai. Jie turėtų būti prinokę, sultingi, stiprūs, pilni raudonos spalvos. Nesubrendę vaisiai negali būti naudojamas, ir pernokę tinka tik todėl uogienė arba spanguolių sulčių.
Iš prieskonių dažnai pridėta tušti gvazdikėliai, citrusinių Zest, cinamono. Visi metodai
tuščių spanguolės žiemą vertas dėmesio, dėmesio populiariausių.
Džiovinimo
Džiovinti spanguolės paruošti paprasta kepimo užima labai mažai laiko. Iš džiovintų vaisių galite paruošti kompotus, kepinius, padažus.
Darykite taip:
- uogų yra rūšiuojami, plaunami ir obsushivayut.
- išplito ant kepimo skardos vienu sluoksniu ir išsiuntė į orkaitę.Temperatūra nustatoma ne mažiau kaip ne daugiau kaip 50 laipsnių.
- Džiovinimo atliekamas keliais etapais, kiekvieno 10 minučių trukmės.
- kojinėje laikomas baigtas, kai uogos nebėra klijuoti tarpusavyje. Džiovinti bruknių
- poslinkį keramine arba stiklinį indą, ir saugomi tamsioje, sausoje vietoje. Be to,
, džiovinti uogų gali faršą ir saugomi sandariai suristi banką, pavyzdžiui milteliai yra papildomas kompotas arba arbata, uogų gėrimus siekiant suteikti skonį ir prisotintą spalvą.
Šaldymo
Lengviausias būdas, kad bus išsaugoti didžiausią vitaminų ir maistinę vertę spanguolėmis.Šaldytų uogų, naudojami kaip priedas prie varškės, kapsulės, įdaras blynams, pyragaičių, apdailos patiekalai, desertų ir įvairių kepimo želė.
įšaldymas - patogus ir prieinamas būdas kirtimo spanguolėmis žiemą, tačiau nepaisant savo paprastumo, ką jums reikia žinoti keletą svarbių taisyklių užšalimo:
- uogos turi būti sausas, tai yra pagrindinis reikalavimas kokybės sušaldyti;
- įšaldymas vyksta dviem etapais: pirmasis uogos yra išdėstyti ant padėklo ir siunčiami į šaldiklį, kad greitai užšaldyti režimu. Antrajame etape šaldytos uogos yra išdėstyti ant nedidelės stora paketėlių pusę tūrio pakuotes sugniužimu ir užsandarinti. Siųskite jį į šaldiklį saugojimui. Fiksuoti
bruknių gali būti tiesiogiai su cukrumi, 900 g uogų imtis 1,5 kg cukraus. Uogos yra išskaidytos įvairiuose dubenį, užpilti cukrumi ir minkyti tolkushkoy galima gydyti su spanguolėmis ir cukraus su maišytuvu. Paskirstykite maišeliuose lanksčiu užtrauktuku ir laikykite šaldytuve.
Wet Cowberry
Iš esmės tai yra tas pats uogienė, tik virti be virimo. Toks preparatas taip pat gali būti ilgą laiką laikomas, valgomas su arbatos puodeliu, pagaminamas saldžiųjų sumuštinių ir įdarų pyragams. Labai svarbu prieš gaminant maistą išspręsti uogas, paliekant tik visus prinokusius vaisius be žalos ir įtvarų.
1 kilogramui šviežios bukožuvės reikia užpilti litrą virinto atšaldyto vandens, 550 g cukraus ir druskos šnabždesio.
Kepimo procesas pats savaime susideda iš šių etapų:
- Cowberry plaunamas ir padengiamas rankšluosčiu taip, kad jis sugeria visą vandenį.
- Padarykite sirupą: ištirpinkite cukrų vandeniu su druskos žiupsneliu ir palaukite, kol jis užvirs.
- Gargždai užmigti sterilizuotoje indelyje, užpilti verdančiu sirupu.
- Uždenkite stiklo kakleliu marlę, uždarykite dangtelį, kuris turi sudaryti keletą skylių ir 7-10 dienų palikite tamsioje patalpoje kambario temperatūroje( virtuvės spintelėje).
Jūs galite laikyti keptas uogas šaldytuve arba sandėliuose iki 1 metų.
Cukrus recepte galima pakeisti medumi ir pridėti cinamono bei gvazdikėlių žvaigždžių, tai bus puikus įrankis kvėpavimo takų ligų prevencijai.
Compote
Žiemai maloniai gardžiai gėrę vitaminus, pakanka paruošti kompotą iš spanguolių žiemai. Norint uždaryti 3 litrus kompoto, jums reikia 4 stiklinės vaisių ir stiklo cukraus.
- uogas supilkite į stiklainį, užkepkite verdančiu vandeniu per pakabas, reikalauju 20 minučių.
- Tada supilkite skystis į puodą, supilkite, įpilkite cukraus, virkite dar keletą minučių ir grąžinkite sirupą uogų uoste.
- Uždenkite stiklainį dangčiu ir laikykite jį sandėliuose ar rūsiuose.
Susmulkintas paprastasis aliejus
Dar vienas paprastas būdas paragauti žiurkėles. Obuoliai su cukrumi tokiu pačiu kiekiu išpjaukami per sietą arba virtuvės prietaisų pagalba - sumaišoma ar sumaišoma, mišinys perkeliamas į stiklainius ir padengtas nailono dangčiais. Laikyti vėsioje vietoje.
Jam, uogienė
Šias ruošinius galima paruošti tik iš uogų spanguolių arba kartu su kitomis uogomis ir vaisiais. Saldžiabrandžių sėkmingiausi priedai yra obuoliai, braškės, slyvos, abrikosai, mėlynės, kriaušės.
Uogienių ir cukraus gamybai imamasi vienodomis dalimis.
- Uogos yra padengtos cukrumi ir paliekamos porą valandų, kol jos leidžiamos sultis.
- Tada virinama ant viryklės ir virinama ramioje ugnyje 5-10 minučių.Pridėti citrinos sultis ir cinamono lazdelę.
- Ruošinys atšaldomas, vėl virinamas ir veržiamas į stiklainius.
Skrudinta gvazdikėlių skarda iš visos žiemos aprūpina kūną vitaminais ir švelnina šalčio vakarą!