Arbūzas yra besąlygiškas vasaros šventės įvykis. Rugsėjo pabaigoje, skirtas dryžuotas uogos pamušalas piliečiams eilę, žinant, kad vis prinokę ir skanėstus galima tik po kelių savaičių.Bet iš tikrųjų tai ne taip - galų gale, jūs galite paruošti arbūzus žiemai!
Turinys:
- Taisyklės derliaus nuėmimo arbūzus
- Sūdymas ėsdinimo
- uogienė
- Šaldymo
Kartu su nepriekaištingomis apetito stokos, arbūzas minkštimas yra neįtikėtinai naudinga organizmui. Jame yra vertingi elementai( askorbo rūgštis, tiamino, karotino, niacino, folio rūgšties) apsaugo nuo vėžio vystymąsi, prisidėti prie į jūrą, lėtai pasireiškimo amžiaus pokyčių tobulinimas, palengvinti ląstelių augimą ir suteikia odai sveiką spalvą.Be to, uogų yra žinomas diuretikas, kuris padeda daug su edema ir viršsvorio. Nenuostabu, kad arbūzų dietos pastaraisiais metais įgavo nuostabų populiarumą.
Žinoma, kaip ir bet kuris kitas produktas, neturėtumėte piktnaudžiauti smulkiu delikatesu. Tačiau, kaip kartais norite, kad naudingų savybių arbūzo žiemą, siekiant sustiprinti savo imuninę sistemą ir tiesiog valgyti Yummy atšiaurioje ledinis dieną.
Taisyklės derliaus nuėmimo arbūzus
Yra daug būdų, kaip išlaikyti skonį ir naudingų elementų arbūzas ilgą laiką.Didžiulis uogų plotas yra tai, kad nereikia naudoti prinokusių ir cukraus vaisių.Gana atvirkščiai. Dažnai dėl nesubrendusių pasirinkimų yra daugiau originalių ir kvapnus gabalas. Taigi, yra tikimybė, kad įjungtumėte pagrindinį trūkumą arbūzas( nesugebėjimas ieškoti perkant tortą), kad jo pranašumas.
Yra keletas pagrindinių taisyklių virimo uogų, taikomas bet ruošinių rūšių.
- Kruopščiai nuplaukite arbūzą, geriau su muilu. Ne visi receptai įtraukti vaisių su žievelės naudotis, bet jei ne - mikrobų buvimas nebuvo atšauktas. Prieš jums ant jūsų pjovimo stalo, indų įveikia ilgą kelią, ir, nepaisant sanitarinėje kontrolės, pavojingos medžiagos ir elementai gali būti pateikta ant jo. Todėl mano produktas po tekančiu vandeniu kruopščiai, geriau ne vieną kartą.
- už beicavimo ar sūdymo nerekomenduojama imtis arbūzas įtrūkimų - jie nesinešioja fermentacijos procesą.Be to, ant odos neturi būti patamsėjimas, nenatūrali dėmės ar įlenkimų.
- vieno konkretaus tipo ruošinio pageidautina imtis uogas įsigijo vieną dieną, o idealiu atveju - vienos rūšies. Tai prisidės prie teisingo ir netgi virimo.
- naudojamas pakavimo ruošiniai pageidautina sterilizuoti, siekiant išvengti, kad produkto žalos galimybę.Sūdymas
Keista, dauguma saldus švieži arbūzas gali įsigyti bet kokį kokybišką skonį pridedant įvairių prieskonių iš saldaus ir sūraus aštrių saldus. Klasikinis receptas ėsdinimo arbūzas reikalauja komponentų minimalios, tačiau, jei pageidaujate, galite įdėti medaus, krienai, actas, serbentų lapai, žolės ir net aspirinas( padedant bankai sprogti).Nepaneigiamas privalumas ėsdinimo arbūzas - dėl ruošinių gali būti saugomi ilgiau nei metus.
klasikinių receptas druskų arbūzai
Ingredientai( už trijų litrų talpos):
- 1,5 kilogramų uogų,
- 1 šaukštasdruska,
- litro vandens( pageidautina distiliuoto),
- 3 šaukštaiscukraus( jei pageidaujama, galite pridėti daugiau, skaičius priklauso nuo kūno saldumo).
paruošimas:
- Į didelį emalio puodą reikia pilti vandenį, sumaišytą su cukraus ir druskos, įdėti ant plokštelės.
- Kai turinį verda - reikia išjunk liepsną ir virkite mišinį 15-20 minučių daugiau.
- Tada pašalinkite užpildą iš ugnies ir filtro. Atidėta( jei sūrymu tvirtai aušinamas, ji turės sušilti iki pilant).
- Arbūzas supjaustyti lygias dalis vidutinio dydžio su odos, jų sandariai nustatyta į stiklainį ir užpildyti pirminį mišinį.
- Po to, kai konteineris dangtis turi būti uždarytas ir sandariai suristi, atidžiai apvynioti antklodė.
- Aušinantį produktą atvėsinkite vėsioje, tamsioje vietoje.
Marinating
Marinuoti arbūzai yra nuostabi aromatinė užkanda, kuri lengvai taptų žiemos stalo apdaila. Nuo marinavimo šis metodas išskiriamas naudojant marinatą, kuris įprastomis skoninėmis gėrimais suteikia naujų spalvų.
Spicy marinated arbūzas
Sudedamosios dalys:
- 5 kg.arbūzas,
- 2 litrai.vanduo,
- 30 g druskos ir cukraus,
- 70 ml.actas( 9%),
- 100 g medaus,
- serbentų ir vyšnių lapų( sutelkite dėmesį į savo suvokimą apie aromatus).
paruošimas:
- Šis receptas apima tik arbūzų minkštimą, todėl prieš vaisius reikia išvalyti ir supjaustyti kubeliais.
- . Butekliuose, kurių talpa ne didesnė kaip 3 litrai, sriegiuokite sriegį kiek įmanoma griežčiau.
- Tada reikia išvirinti vandenį, užpilti arbūzus, palaukti 10-15 minučių ir užpilti atgal į keptuvę.Pakartokite šią procedūrą 2-3 kartus.
- Po paskutinio skambučio, į keptuvę įpilkite acto, druskos, cukraus, medaus ir lapų ir vėskite minutę.
- paruoštas marinatas supilamas į stiklainius, sandariai uždedamas dangtelius ir paliekamas atvėsti.
- . Baigtą ruošinį laikyti saugojimo vietoje, apsaugotoje nuo perkaitimo.
Jam
Jam yra mėgstamas daugeliui gurmanų, kuris yra vienodai gera valgyti tiek gryna forma, tiek įvairiais pyragaičiais. Arbūzų uogienė yra gera, nes daugeliu atvejų ji gaminama iš kukurūzų.Pasirodo, beprotiška gamyba - mėsą galima valgyti ar marinuoti, o žievelė yra naudojama saldaus skonio paruošimui.
Arbūzas konservuoja iš kruopos
Sudedamosios dalys:
- 1 kg.arbūzų riešutai( jei pageidaujate, galite pridėti šiek tiek plaušienos, kad būtų labiau prisotinta spalva),
- viena citrina,
- 1,5 kg.cukrus( galite naudoti cukranendrės - tai daro įtaką spalvai ir šiek tiek paverčia galutinio produkto skonį).
Patarimas: norint pagaminti iš drebučių, pasirinkite arbūzą su stora oda.
paruošimas:
- Pirmiausia, išvalome arbūzą, užmaukite minkštimą ir nupjaukite žalios spalvos dalį iš kruopos( tik šviesa bus naudojama).
- Išpjaukite pluta į mažus kvadratus, įdėkite į dubenį ir užmirškite cukrumi.
- Rekomenduojama palikti gaminį visą naktį vėsioje vietoje.
- Kitą rytą supilkite kukurūzus su cukrumi į puodą ir pradėkite virti.
- Praėjus maždaug pusvalandžiui, įpilkite anksčiau supjaustyto citrinos( teisingai su oda), jau ant citrinos dar 10-15 minučių laikykite ugnyje, tada nuimkite ir palikite įleisti( 4-5 valandas).
- Tada, prieš užpilant džemą per stiklainius, jį reikės dar kartą šildyti ir 20 minučių virti.
- Užpilkite tvirtai uždarytus dangtelius ir uždėkite juos vėsioje vietoje.
Užšaldymas
Užšaldymas yra pats paprasčiausias ir veiksmingiausias būdas ne tik išsaugoti pradinį vaisiaus skonį, bet ir naudingas savybes. Arbūzų atveju yra vienas svarbus niuansas - jo užšaldymas su visais gabalais, pavyzdžiui, obuoliais ar persikrais, neveiks, nes uogų tekstūra netoleruoja minuso temperatūros.
Išeitis iš šios situacijos yra paprastas - būtina iš bulvių koše minkštimo pagaminti.Šiuo atveju jis gali pridėti kitų vaisių, tokių kaip melionai ar nektarinai, taip pat kai kurių cukraus( jei arbūzas yra nepasirengęs).Gautas mišinys turi būti sulankstytas sandariuose maišuose ir įdėtas į šaldytuvą.Jei virtuvės reikmenys leis, pirmiausia galite suvokti bulvių koše "super užšaldymo" režimu ir nustatyti šaldytuvo standartinę temperatūrą.
Arbūzas - neįtikėtinai skanus ir karštai mylėtas visomis uogomis, puikiai tinka bet kokiam ruošinių tipui. Mažiausiai pastangų kiekvienas gali išsaugoti produkto skonį ir naudą, todėl sau ir savo artimiesiems patenkinti kvapniais saldainiais snieguotos žiemos metu.