Pomidorai savo sultyse

Ne kiekviena daržovė turi tiek daug naudingų savybių, kaip pomidorai. Po pomidorai turi teigiamą poveikį virškinimo, širdies ir kraujagyslių sistemos, pagreitinti medžiagų apykaitą, yra labai mažai kalorijų, todėl yra dietinis produktas. Galingas antioksidantas, likopenas esančius jų, padėti kovoti su vėžio ląstelėmis. Bet, deja, pomidorai, kuriuos galima rasti parduotuvių lentynose, o žiemą, ne visada skanus ir sveikas, bet labai brangus. Todėl vasarą yra puikus laikas pomidorams laikyti. Yra daug būdų, kaip tai padaryti, bet labiausiai naudinga - virėjas žiemos pomidorų savo sultyse.

Turinys:

1. subtilybes virimo pomidorai savo sultyse
2. Kuris Pomidorai tinka derliaus nuėmimo
3. metodų rengimas ir skanūs receptai
   • Be
   • odą
   • odos sterilizavimo
   • Be
   • sterilizacija actas
4. saugojimo taisyklių

Tai tuščias - Sėkmė tiems, kurie neturiper mėgsta marinatu ir sūrymų, kurie nori mėgautis daugiau gamtos skonio pomidorų ir gauti iš jų maksimalios naudos. Be to, sultys, kuriame yra pomidorų, taip pat gali būti girtas, arba naudojamas maisto ruošimui įvairių patiekalų.

konservuoti pomidorai pomidorų sulčių galima paprastai ir greitai, jei žinote kai kurių rengimo subtilybes.

subtilybės virimo pomidorai savo sultyse su

• virimo žievelės pomidorus metu nėra krekingo, būtina padaryti keletą pradūrimui ant kiekvieno pomidoro šalia koteliu.
• sulčių skardinės pomidorų reikia pilti etapais, purtant ir tekinimo indelį po kiekvieno etapo. Tokiu būdu, oro burbuliukai bus pabėgti į išorę, tai padės išvengta oro kišenės išsidėstymą.
• Pomidorai neturėtų būti pernelyg rūgštus, ar konservuotų forma jie bus rūgštus. Norėdami išspręsti padėtį, galite pridėti daugiau cukraus, nei nurodė receptas. Pomidorai
• kad gulėjo stiklainio turėtų būti apie vienodo dydžio.
• Jei planuojate naudoti konservuotų pomidorų padažams ir kitų patiekalų, tai geriau išsaugoti juos be odos.
• pomidorų sulčių gauti uniformą, jūs turėtumėte naudoti specialų sulčiaspaudė.Dėl tam paskutinio miss trūksta pomidorai per mėsmale, tada sausas mišinys per sietą, kad pašalinti žievelės ir sėklų vienetų.Kas

pomidorai tilptų geriau

renkantis pomidorus tam tikrą ruošinį, būtina teikti pirmenybę vidutinio dydžio egzempliorių.Pagrindinė sąlyga - jie turi būti subrendę, bet tuo pat metu tankūs.

Norėdami išbandyti brandos pomidorų laipsnį, atkreipti dėmesį į spalvą: ji turėtų būti šviesus, tai būtų raudonos arba geltonos spalvos veislių pomidorų.Taip pat svarbu yra kvapas. Prinokiuose pomidoruose tai yra labai ryškus.

Vaiskotis ir viršūnės turi būti šviežia, žalia. Neturi būti jokių įtrūkimų ar dėmes ant pomidorų, taip pat įlenkimų ir supuvę sričių odą.

Parengti sultis geriau rinktis minkštus pomidorus, gali būti nulaužtas, bet ne supuvę sritis. Nurodykite saldžiųjų pomidorų veislių be žalių ir baltųjų venų.

derliaus nuėmimo būdai ir skanūs receptai

derlius žiemos pomidorų savo sultyse gali būti skirtingi:

• su odos;
• be odos;
• su sterilizuojančiu kanistru;
• be sterilizacijos;
• su actu;
• be acto.

receptai yra didžiuliai, ir jie visi yra skanūs. Tiesiog laiša pirštus! Pažvelkime keletą iš jų.

Pomidorai be odelės savo sultyse

Pomidorai nuimtų tokiu būdu, ypač geras priėmimo padažai ir gravies, sriubos, troškinius. Vienintelis trūkumas šio metodo yra tai, kad į kepimo pomidorus procese dažnai praranda savo formą.

Siekiant pasirengti paruošimo, jums reikia imtis pomidorui du brandos lygį.Vienas turi būti tvirta ir elastinga, o kitas - minkštas, jūs netgi galite raukšlėta. Iš šių susmulkintų daržovių reikia sultis.

Storieji pomidorai nulupami. Kad būtų lengviau pašalinti odą nuo pomidorų, reikia padaryti kryžiaus formos pjūvį apie kiekvieną pomidorų.Tada įkiškite į verdantį vandenį keletą minučių, o po to į šaltą vandenį.

Pjaustyti pomidorai dedami į prieš sterilizuotus stiklainius. Tada užpilkite karštais sūdytais pomidorų sultimis, sterilizuokite ir supilkite stiklainius.

pomidorai su savo sultyse

odos Ši derliaus nuėmimo bus paklausa ant stalo kaip užkandis. Gerai, kad šiuo atveju pomidorai lieka nepažeisti ir visada išlaiko savo pradinę formą.Naudodami įvairius priedus galite gauti originalų skonį ir aromatą.Receptas

pomidorai sūrymu su krienų česnakų

1. to Paruošti sulčių litrą iš pomidorų.
2. tada maždaug 1 kg kietų vidutinio dydžio pomidorų, nuplaukite juos ir pašalinkite kotelius.
3. padaryti keletą pradurti su kiekvienų pomidorų pagrindo wykałaczka, kartų juos į sterilius stiklainius, ir užpildyti su verdančiu vandeniu.
4. 10 minučių mirkykite pomidorus verdančiu vandeniu, tada išpilkite vandenį.Į
5. pomidorų sultys Pabarstykite druska( 1,5 šaukštus), cukraus( 3 šaukštus), 50 g smulkinto česnako ir krienų, ir 150 g sumaltų masės raudonųjų pipirų salotos.
6. Visą šį mišinį užvirkite vidutinės ugnies maždaug 5 minutes ir užpilkite pomidorais.
7. Blizgesį uždėkite steriliais metaliniais dangteliais.

Pomidorai savo sultyse su

sterilizacija Nepaisant to, kad sterilizacija labai padidina praleistą laiką pomidorų konservavimo, ji daro derliaus nuėmimo saugiau vartoti, didina galiojimo laiką.Tai yra dėl to, kad sterilizacija skatinamas slopinimą patogeninių mikroorganizmų.

1. pomidorai yra rūšiuojami, plauti ir nuluptos( nebūtina), sulankstytas į sterilius stiklinius indus. Po to įpilti
2. virti pomidorų sulčių, po to, kai pridedant druskos, cukraus, pipirų ir kitų sudedamųjų dalių, atsižvelgiant į pasirinktą receptą.Bankų
3. dangtelio dangteliai ir įdedamas į šilto vandens konteinerio, jo temperatūra turi būti apytikriai toks pats, kaip skardinės temperatūroje. Jei vanduo yra daug karštesnis, skardinės gali įtrūkti. Vanduo turėtų būti pilamas taip, kad jis apimtų skardinių "pečius".Tada
4. PAN taikoma su dangčiu, jis koreguojamas vandens iki virimo ir virkite. Vanduo turėtų būti šildomas palaipsniui ir neturėtų būti pernelyg stiprus.
5. sterilizacijos metu turi įtakos naudotų skardinių sumą:
   • sterilizuoti trijų litrų stiklainius 30-35 minučių;
   • skardinės talpa 1 litras - 20-25 minutės;
   • pusiaujo litro skardinės - 10-12 minučių.
6. po sterilizacijos metu jie yra kruopščiai pašalintas iš lėkštę ir apgaubtas metalinių dangtelių.

Pomidorai savo sultyse be sterilizacijos

Jei neturite laiko sterilizacijai, galite apeiti šį procesą.Dėl to pomidorai dedami į skardines. Prieš pilant juos pomidorų sultimis, jie pilami verdančiu vandeniu. Išleisk vandenį po 10 minučių.

Jei pomidorai yra labai mažas, užpilkite pakankamai verdančio vandens vieną kartą.Ir jei jie yra vidutinio dydžio, procedūra kartojama du kartus.

Pabaigoje supilkite karštą pomidorų sulčių ir suristi bankus.

Pomidorai užpilti sūrymu su acto

Bet stipri rūgštis yra konservantas. Dažniausiai tokie konservantai daugelyje namų konservavimo yra stalo actas. Nors pomidorai yra gausu askorbo rūgšties, dažniausiai rekomenduojama pridėti acto, jei konservuoti be sterilizacija.

actas prailgina galiojimo laiką pomidorų, bet tai atneša pomidorų sulčių skonį paragauti marinatą.Paprastai į 3 litrų indelį įpilama 3-4 šaukštus 9% acto.

receptas be sterilizavimo:

1. Steriliuose 3 litrų skardiniuose įdėti vieną lapą krienų ir kraigo rago.
2. Tada į kiekvieną stiklainį įpilkite keletą gvazdikėlių, juodų ir kvepiančių pipirų, raudonųjų pipirų.
3. Nuplaukite 2,5 kg tankių pomidorų, supjaustykite pusę jų skardinėse ir dar kartą uždenkite krapais.
4. Užpildykite stiklinę su pomidorais iki galo, įdėkite dar vieną filė krapų ir krienų lapą.
5. Supilkite pomidorus verdančiu vandeniu ir uždėkite indus su dangteliais 10 minučių.
6. Išmeskite vandenį.
7. Į kiekvieną indelį įpilkite 3 šaukštus druskos ir cukraus, supilkite 4 šaukštus valgomojo acto. Tuo metu paruoškite sultis iš 3 kg didelių minkštų pomidorų.Virkite jį per mažą šilumą mažiausiai pusvalandį, pašalindami putplasčio formą.
8. Supilkite paruoštas sultis į stiklainius su pomidorais ir antspaudu su steriliais metaliniais dangteliais.

Sandėliavimas

Pomidorai, išsaugoti savo sultyse, turi būti saugomi kaip visa konservacija vėsioje vietoje be šviesos. Kad pomidorai būtų geriau, laikykitės kai kurių taisyklių:

• skardinės turi būti sausos ir sterilios;
• prieš išsiunčiant skardines su pomidorais sandėliavimui, padėkite juos su dangčiais ir padengti antklode. Pageidautina išlaikyti juos šioje pozicijoje mažiausiai 24 valandas;
• nesumažina recepte nurodytos druskos kiekio. Druska yra puikus konservantas.

Laikas pratinti pomidorų derlių savo sultyse vasarą tikrai atitiktų nuostabų skonį ir kvepalų pomidorų naudą žiemą!

žiemos