Žalieji žirniai yra geri ir kenksmingi. Kaip išsaugoti žirnius namuose?

straipsnis - apie žirneliais ir metodų jo išsaugojimo žiemą nauda.

«Hang ankščių ne iš kabliais galuose. Vidurio viduryje yra sultingi šakelės. "Šiuo vaikiško mįslės kalbama žirneliais, smegduobių ankštinių, naudingas ir kulinarijos savybės, iš kurių daugelis žmonių neįvertina. Tuo tarpu, jis gali būti vadinamas maitinimo produktas, kuris turi būti pateikti kiekvieno asmens dieta švieži arba konservuoti valstybės.

nauda žirneliais švieži ir konservuoti ankštiniai daržovių

įvairus ir daug. Vienas iš jos atstovų, skonio ir naudingų savybių, kurios žmonija įvertintas prieš tūkstančius metų, yra paprasti žirniai( žalia).Tai metinis laipiojimo žolė gimtoji į Indiją, tačiau šiandien ji auginama visur.

SVARBU: Prieš bulvių atėjimas yra žirneliai buvo pagrindinis maisto Rusijoje. Jis buvo vadinamas "karalius»

Žirniai - nereiklus augalas, jis auga beveik visuose soduose ir priemiesčių vietovėse. Kaimo gyventojai išmėgino šviežią žaliavą, tik iškirpta iš sodo. Sezono metu jie virti žirnių sriubos ir salotos, troškinti troškinti, kepti pyragus.

Miestas sekėsi šiek tiek mažiau - jei jie neturi laiko atsargomis šviežių žirnių iš rinkos, jie turi būti patenkintas tuo, kas parduodama suvyniotos į bankus. Ar tai naudinga kaip šviežia? Galų gale, žinoma, kad konservavimo metu kai kurios produkto medžiagos suskaidomos. Reikia išsamiau išnagrinėti šį klausimą.

šviežių žirnelių iš augalinės kilmės baltymų ir kitų maistinių medžiagų daug.

Pirma, jums reikia vaikščioti ant šviežio produkto sudėties:

1. Baltymai( augalų) produkto yra daug, nuo 5% iki 7%.Jis greitai ir visiškai pasėtas kūnu ir yra išleistas statant naujus struktūrinius vienetus. Jei asmuo, dėl kokios priežasties, neturi valgyti mėsos, būtina įsitikinti, kad žirniai buvo ant jo stalo bent porą kartų per savaitę
2. riebalų žirniai nedidelę sumą, iki 1%
3. angliavandenių pateikti cukrų( gliukozės, maltozės,sacharozė) ir krakmolo, produktas yra 10-14%.Jie taip pat yra gerai absorbuojamas iš organizmo ir konvertuojami į energiją būtina, kad ji gyvybiškai
4. maistinių skaidulų produkto iki 5%
5. produkto turi didelę procentinę amino rūgščių( arginino, lizino, glicinas, valinu ir tt) ir organinių rūgščių( omega-3 ir omega6, palmitino, oleino, stearino, linolo ir linoleno(
6. 70-75% iš žirnių yra vandens
7. mikromedžiagomis, sudarytos iš žirnių - tai vitaminų( A ir beta-karoteno, B1, B2, B5, B6, B9, B12, C, d, E, H, K, PP), mikroelementais( geležies, kalcio,kalio, kobalto, magnio, mangano, molibdeno, natrio, seleno, fosforo, cinko ir kitų, visi 26)

SVARBU: Tie, kurie stebi svorį, žirniai ne sugadinti: 100 g yra tik 73 kcal

išsaugojimas Green žirnių - yrabūdas išlaikyti produktą savo sezono naudojimui. detalė yra įmanoma namų ir pramonės aplinkose. Deja, gerų žirniai išsaugojimo yra prarastas.

Kai terminis apdorojimas pagal rūgščių ir druskų suskaidomos baltymų įtakos, kai vitaminai yra sunaikinti, ir amino rūgštys, esančios produkte, tampa mažesnis beveik per pusę.Tačiau žiemą, šviežių vaisių ir daržovių nėra, konservuoti žirneliai vis dar gali kompensuoti vitaminų ir mineralų trūkumas žmogaus organizme.

Nors šiek tiek mažesnis nei švieži, aukštos kokybės konservuoti žirneliai naudingų organizmui.

Geriamojo žirneliai švieži arba konservuoti maisto turi teigiamą poveikį svarbiausių sistemų žmogaus organus:

1. Daržovių baltymas yra būtini kuriant naujas ląsteles pagal Kūno
2. B grupės vitaminų ir piridoksino esančius žirnių, teigiamą poveikį smegenų ir nervų sistemos asmens.
3. produktas turi Anticonvulsant savybes
4. Antioksidantai žirniai išvengti radijo nukleotidų nurijimas, todėl produktą priešvėžinis agentas
5. Vandens žirnių ir nedidelė dalis maistinių skaidulų jūs galite naudoti ją kaip diuretikas, choleretinį ir švelnus vidurių paleidžiamasis vaistas reiškia
6. žirniai švarūs laivams cholesterolio plokštelių,gerina kraujagyslių tonusą ir stabilizuoja širdies
7. valgyti žirnius stimuliuoja regeneracinius procesus organizme, jis turiįstaiga ozdoravlivayusche ir jauninanti poveikis
8. liaudies medicinoje ir kosmetologijos žirniai į tyrės pavidalo, tinktūra jo viršūnės naudojami lokaliai už odos priežiūrai, gydymui odos alergijos, dermatitas, odos lupimasis, greitas gijimas

Harm žalieji žirneliai švieži ir konservuoti

Šviežiažirniai, jei jis yra iškeltas švarioje vietoje, o ne pablogėjo naudojamas saikingai, o ne žalingas organizmui. Jei mes valgome per daug apie tai galima:

• nevirškinimas
• pūtimas meteorizmas

Šviežios žirneliai yra geras vaikams, bet pristatyti jį į savo meniu, kad būtų atsargūs.

SVARBU: Nėščios moterys ir maitinančios motinos gali valgyti šviežių žirnių, nes ten yra daug naudingos informacijos. Bet jums reikia norint pradėti bando jį palaipsniui, žiūri savo virškinimo trakto reakcijos ir vaiko reakciją.Mama vaikas, kuris turi dieglius, iš žirnių naudojimo turėtų būti laikinai atsisakyta. Taip pat reikia žiūrėti į produkto davė alerginę reakciją: nors jo tikimybė yra minimali, tačiau

Kaip konservuoti žirneliai, viskas yra dviprasmiškas.

1. pakenkti žmogaus kūnas gali būti ne pats produktas, ir klaidų ir pažeidimų technologija jo ruošimo metu ir saugojimas
2. daugiau pasitikėjimo gyvena žirniai bankuose, yra ne kas kita, nei faktinio produkto, druskos, cukraus ir vandens( o kartais ir acto).Į pramoniniu būdu pagamintiems skardinės dažnai konservantų
3. Konservuoti dažnai nėra pagaminti iš šviežių ir sausų žirnių.Pinigų apdorojimo sumažina savo maistinę vertę.Norėdami užtikrinti sau, kad konservų pasirinkimas turėtų atkreipti dėmesį į jų pagaminimo datos. Tai turėtų būti "žirnio sezoną", - nuo gegužės iki liepos

svarbu, kad konservuoti žirneliai buvo kokybinis.

Kalorijos žirneliai konservuoti

Priklausomai nuo paruošimo būdo ir prekės kalorijų konservuoti žalieji žirneliai svyravo nuo 50 iki 70 kcal 100 g

VIDEO Gamintojas: konservuoti žirneliai naudą ir kenkia

Receptai konservuoti žirneliai žirneliai

pasiruošti žiemai, išsaugant namųyra įvairių būdų:

• naudojimas tik cukraus ir druskos
• naudojimas citrinų rūgštis
• naudojimas actas( marinuoti)

SVARBU: atrodo, kad valyti žirnius antŠešėlis ilgai? Yra paprastas ir greitas būdas! Būtina supilkite ankščių verdančio vandens ir virkite 5 minutes puode. Ankštys atsiskleisti, žirnių būti lengvai atskirtas nuo jų.Pakanka sugauti ir mesti žievelės ir išmeskite į žirnių drushlag

receptas: konservuoti žirneliai saldžiųjų

Konservuoti žirneliai saldus.

būtina( 1 indelis 0,5 litro): žirneliai nuluptos - 300 g vandens - 1 litras, druska - 1 val lzhka, cukrus - 1 valgomasis. .šaukštas.

• vanduo pilamas į emalio puodo
• supilti į vandens žirnių,
• pridėta cukraus ir druskos vandens yra nustatomas taip, virinama, žirniais 15-20
• min šiuo metu yra sterilizuojama stiklainiai ir dangteliai
• Atgāzties virti žirniai į koštuvą
• sultinio yra filtruojamas du kartus per marlę
• žirniųišdėstyti ant paruoštų stiklainius, užpilkite sultinio
• įdėti bankai sterilizuoti 20-30
• minučių po ritinio su steriliu dangteliai
• skardinių konservuotų žirnelių atvėsti apverstas ant dangčio

SVARBU: ištrintisuformuoti banką panašus į šį: įdėti juos į puodą, pripildytą vandens, kad ji apima tris ketvirtadalius bankams. Potato apačioje reikia padengti vystyklą.Bankai turėtų būti dengti dangčiais, bet ne suvynioti. Pareikšti vandens iki Virimo ir jame laikomi skardinės žirniai norimą kiekį laiko

Receptas: konservuoti žirneliai su citrinų rūgšties

, konservuotų žirnių produktų su citrinų rūgšties.

Šiuo atveju citrinų rūgšties veikia kaip konservantas, todėl taškai taip paruošto nereikia sterilizacija.
būtina( 1 indelis 0,5 litro): žirneliai nuluptos - 300 g vandens - 1 litras, cukrus - 2 šaukštai.šaukštai, druska - 1 valgomasis šaukštas.šaukštas, citrinų rūgštis - 1 arbatinis šaukštelis.

• vandens, druskos ir cukraus paruošti marinatą ir įdėti jį virti
• į verdantį marinatą pilti plauti žirneliai
• virti žirniai ketvirtadalį valandą, iki penkių minučių prieš išjungiant yra įtraukta į marinato, citrinų rūgštis
• po perkelti žirniai į sterilius stiklainius, taip, kad jie buvo užpildytosne visiškai, 2 cm trumpi viršų Roll
• bankų sterilios kepurės, atvėsinamas ir dėti į šaldytuvą, kur ji turėtų išlaikyti tuščią

Video: PEA.GREEN PEA.Marinuoti žirneliai į

WINTER Canning žirniai žiemą:

receptą su acto ir acto žirnių pikantišku posūkius, todėl puikiai tinka salotoms ir užkandžiams.
RECEPTAS: marinuotos žaliosios pupelės su actu

marinuotos šparaginės pupelės su actu.

Reikia: žirniai be žievės - 300 g vandens - 1 litras, cukraus ir druskos - 1 g.šaukštas, actas 9% - 0,3 puodeliai.

• žirniai virti į verdantį vandenį 5 minutes
• atskirai virti marinatą - vandens su druska, cukraus ir acto
• į nustatytų žirniai sterilius stiklainius, ir pilamas marinatas
• kuriems stiklainius su steriliu dangčių ir sterilizuojamos puse
• ro bankų
• atšaldomos stiklainius apverstą, pagal rankšluosčio

VIDEO: žalieji žirneliai konservuoti.Žiemos

ruošiniai