Nieko kito gėrimo ar produkto nėra skirtas daugeliui paveikslų, eilėraščių ir muzikos. Dėl daugybės kūrybinių prigimčių vynas yra įkvėpimo šaltinis. Ir kiek kopijų yra sugadinta apie šio gėrimo žalą ir naudą!Ir iki šiol šie argumentai nesumažėja.
Kaip gaminamas vynas
Visame pasaulyje yra daug rūšių vynuogių.Tačiau tik kai kurie iš jų yra naudojami gaminant vyną.
Vynuogių odoje gyvena bakterijos, kurios įgauna alkoholį.Nusausinti vynuogių šepetėliai yra spaudžiami. Vynuogių sultys liečiasi su cukrumi, o bakterijų įtaka prasideda fermentacijos procese. Cukraus kiekis palaipsniui tampa mažesnis, o alkoholis - daugiau.
Kai bakterijos miršta maždaug 12 laipsnių nuo savyje pagaminto alkoholio, fermentacijos procesas sustoja. Jei šiame etape nėra cukraus, vynas bus sausas. Jei cukrus bus paliktas, vynas pasirodys pusiau svieste.Įdėkite alkoholio rektifikatą, gaukite spirituotą vyną.Taip pat galite pridėti kvepiančių žolelių ar esencijų.Tada gausite desertinį vyną.
Iš pradžių vynas brandinamas ąžuolo statinėse, o po to - buteliuose. Vynas pasiekia brandą iki 18 metų ir pradeda palaipsniui prarasti vertingas savybes iki 25 metų.Laikyti šį vyną turėtų būti horizontalioje padėtyje vyno rūsyje temperatūra apie 16 laipsnių Celsijaus.
Kaip pasirinkti kokybišką vyną
Jei norite pasirinkti gerą, kokybišką vyną ant jūsų stalo, šie patarimai jums padės.
- Turi būti nurodytos vynuogių rūšys, iš kurių pagamintas vynas.
- Turite atidžiau pažvelgti į eismo spūstį.Jis turi būti ilgas ir sveikas. Tai turėtų būti visa kampo žievės dalis.
- Pažvelkite į metus. Kuo vyresnis yra vynas, tuo daugiau kokybės jis yra.
- . Kuo daugiau informacijos pateikiama etiketėje, tuo mažiau tikėtina, kad bus nupirktos padirbtos prekės.
Vynas šventinėje lentelėje
Renkantis vyną, taip pat turėtumėte atkreipti dėmesį į tai, kaip jis derinamas su pagrindiniu patiekalu. Paprastai laikykitės kontrasto principo. Paprastesnis patiekalas yra rafinuotas vynas, ir atvirkščiai. Bet tai visai nereiškia, kad tai yra kaina( brangus vynas ir pigus gaminimas).Tiek vynas, tiek maistas turėtų būti lygūs. Netgi vėžiagyvius galima virti be pernelyg didelių puošnumų, tačiau brangu vynu jie bus geriau derinami nei grikių koše.
Vynas taip pat gali sukurti draugišką atmosferą vieną vakarą.Pavyzdžiui, Švedijoje jie labai mėgsta karštą klijų.Jis laikomas giliavandenio vyno giminaičiu. Tokį gėrimą lengva paruošti patys. Tam pusiau sausas vynas turi būti šildomas į puodą su cukrumi( pusė puodelio už buteliuką), gvazdikėliais, muskato riešutais, cinamonu ir mandarinine danga. Kai lazdelės šonuose yra burbuliukų, pridedama 50 g konjako, kad sugrąžintų alkoholį, kuris sugebėjo išgaruoti. Jums suteikiama šilta draugiška šventė su tokiu gėrimu!