Austeriai yra vėžiagyviai, rasta šiltose jūrose. Skonis yra gana neįprastas, ir ne visi gali tapti šios delikatesės gerbėjais.
Austrių
sudėtis ir naudingos savybės Avižų mėsoje yra:
- daug baltymų;
- angliavandeniai;
- vitaminai A, D, C ir B;
- cinkas;
- fosforas;
- jodas ir daugelis kitų mikroelementų.
Austerio privalumai:
- Oysterio mėsa gerai veikia nervų sistemą.
- Padidėjęs organizmo metabolizmas.
- Skydliaukės ligų prevencija dėl didelio jodo kiekio.
- Teigiamas poveikis širdžiai ir kraujagysliams.
- Taip pat manoma, kad austrės yra geras vėžio prevencijos įrankis.
Dėl didelio šio produkto cinko kiekio padidėja seksualinė prigimtis, o tai gali sukelti pernelyg didelį stimuliavimą, kuris sukels nemigą.
Žalos austriui:
- Šis produktas jokiu būdu neturėtų būti naudojamas žmonėms, kurie turi individualų netoleravimąsi bet kurios sudėtyje esančių medžiagų.
- Žmonės, kurie yra alergiški jūros gėrybėms, geriau neišbandyti austrių jokios formos.
- Tiems, kurie linkę į įvairias skrandžio ligas, taip pat draudžiama valgyti šį delikatesą.
- Nėščios ir maitinančios motinos taip pat nerekomenduoja valgyti austrių.
Tačiau austrės išlaiko visas naudingas savybes tik tuo atveju, jei jie naudojami šviežiai. Jei austrė nejudina, atidarius austrės apvalkalą, tai reiškia, kad jis jau mirė ir jo nerekomenduojama.
Kaip valgyti šviežias austeres
Kad gautumėte daugiau sočiųjų skonį, austrių patiekalai atšaldomi ir išpilami nedideli citrinų sulčių kiekiai.
- Austrą reikia patogiai laikyti rankine su servetėlėmis, tada plokštelę pastumkite į plokščią pusę.
- Norint atidaryti austrių, jums reikia specialaus peilio. Jos mentė įterpiama tarp korpuso korpusų ir posūkių, kol nebus girdimas paspaudimas.
- Tada, jūs turite peilį austrės viduryje iš plokščios pusės, kad nupjautumėte raumenį, kuris uždaro kriauklę.Kriauklės atidarymas turėtų būti tvarkingas, jo negalima įjungti, kitaip sultys išeis.
- Jei viduje yra kokių nors fragmentų, juos reikia atsargiai pašalinti peiliu.
- Vožtuvai su austrėmis ant ledo ir apibarstyti citrinų sultimis. Reikėtų pamatyti, kaip austrės pradeda mažėti nuo citrinos.
- Galite iš anksto supjaustyti austrę apačioje, norėdami greitai valgyti ir vieną judesį gerti iš apvalkalo. Jūs taip pat galite išgauti mėsą naudodami specialius prietaisus.
Jei apibendrinant, tada austrijai turėtų būti švieži ir vis dar gyvi. Jei šiek tiek atidarysite kriauklę, ji turėtų stengtis kuo greičiau uždaryti. Be to, viduje, be mėsos, turi būti sultys, kurios yra girtas austriu.
Kai kurie nori pašalinti dalį molius su žandikauliais ir raumenimis.
Jei austrių mėsa yra pasenusi, šios sultys tekės ir bus daug lengvesnės nei šviežios. Jei kyla abejonių, ar šios austrės yra šviežios, geriau nevalgyti.
Labai atsargiai reikia naudoti austrių.Jums reikia visiškai pasitikėti, kad produktas yra šviežias. Taip pat būtina kruopščiai apžiūrėti austrių po apvalkalo atidarymo, nes gali išlikti fragmentai, kurie, nurijus, gali smarkiai pažeisti skrandžio gleivinę.