Visa tai nurodyta ant maisto produktų etikečių grėsmingas simboliu E, sumaišties ir baimės. Natrio glutamatas taip pat priklauso šiai kategorijai, nes tai yra E621.O kas atsitiks realybėje? Ar mes tikrai turime to išvengti ir jokiu būdu nenaudoti? Pirmiausia sužinome, kas tai yra ir kur mes galime jį rasti.
mononatrio glutamatas - plačiai naudojamas aromatinė medžiaga, kuri turi užduotį, siekiant pagerinti mūsų skonio pojūtį, kitaip tariant, aromato ir skonio stipriklis. Antrasis jo tikslas - sumažinti natrio kiekį maiste. Tai yra viena iš dažniausiai naudojamų chemikalų maisto pramonėje, ir tai galima rasti beveik visur. Jei įdomu, kur tiksliai, perskaitykite.
Kur galiu rasti natrio glutamatą?
MSG pagerina skonį ir kvapą daugelis produktų, todėl mes galime jį rasti gatavų ir perdirbtų maisto produktų, tokių kaip sriubos, padažai, prieskonių sriuboms, ready-made sultinio kubelių, šaldytų maisto produktų, lustai ir kitų greito maisto. Deja, nemažai medžiagos taip pat galima rasti mėsos ir plokštelių, kurios patenka ant mūsų lentynos su ES.
išėjimas tik vienas - jei mes norime, kad jūsų gyvenimas būtų lengvesnis virtuvėje, mes negalime pašalinti E621 iš mūsų gyvenime.Žinoma, galite stengtis išvengti perdirbtų maisto produktų, jūs pats paruošiate prieskonių mišinius ir padažus įvairiems patiekalams. Tai sunku ir daug laiko, tačiau tik tokiu būdu būsite tikri, kad jūs veiksmingai apribojote šios medžiagos naudojimą.
Ar natrio glutamatas yra kenksmingas?
. Jo dumblių savybes atrado, todėl ji turėjo natūralią kilmę.Šiandien gamybai naudojami cheminiai fermentacijos procesai.
Oficialiai ši medžiaga yra legalizuota visoje ES ir nėra laikoma kenksminga. Bet ar tai reikalinga mūsų vartotojui? Yra
įrodyta įrodymų, kad jo vartojimas dideliais kiekiais gali sukelti galvos svaigimą, smarkų prakaitavimą, ir net širdies plakimas. Tai yra ši medžiaga, įtariama provokuojant "Kinijos restoranų sindromą".
Vienintelis dalykas, kurį galime padaryti, yra pabandyti apriboti natrio glutamato suvartojimą.Tai gali padėti tik namuose virti ir naudoti natūralius ingredientus.