Hou je van pittige gerechten op smaak gebracht met knoflook? En weet je hoe je knoflook de hele winter in een gewoon appartement kunt bewaren? Als je knoflook snel verslechtert, kun je hieronder de voorwaarden en manieren vinden om het thuis te houden. Dus, hoe kun je knoflook correct bewaren?
Hoe onreine knoflook in de winter op te slaan
De handigste manier om knoflook thuis op te bergen, is door het in vlechten te weven. Maar hiervoor moet knoflook samen met een deel van de groene stengel uit de tuin worden geoogst. Om knoflook in dergelijke vlechten te bewaren is het beter op een koele donkere plaats, bijvoorbeeld in een kelder. De vlechten kunnen aan het plafond worden gehangen of aan de muur worden bevestigd. De opslagtemperatuur moet enkele graden onder nul zijn. Als de kamer meer opwarmt, begint de knoflook te ontkiemen en beginnen de groene pijlen. Als het kouder is, zal de knoflook bevriezen. Hieruit zal hij zijn nuttige eigenschappen verliezen en de smaak zal minder aangenaam worden.
Als je geen tijd hebt om te vlechten, kunnen goed gedroogde knoflookkoppen worden opgevouwen tot nylon kousen die je niet meer draagt, of een gaas. Bewaar ook nodig in een koele donkere kamer bij een temperatuur van twee tot drie graden onder nul.
U kunt knoflook bewaren in gewone glazen potten. De knoflookkoppen moeten uit de grond worden gehaald en goed worden gedroogd. Was de banken, steriliseer en veeg droog. In kant-en-klare potten, combineer je de knoflook en sluit je deze goed met capron dop.
Knoflook in glazen potten kan ook als volgt worden bewaard. Snijd de stelen en wortels van het hoofd af om goed te drogen. Banken worden goed gewassen en gedroogd en brengen de knoflookenkoppen erin, overvloedig met bloem. Merk op dat de eindlaag van bloem hoog moet zijn( ongeveer twee centimeter) om een luchtbarrière te creëren.
Hoe bewaar je knoflook in het appartement, op kamertemperatuur?
Als je de juiste temperatuursomstandigheden niet kunt weerstaan, kan knoflook op kamertemperatuur worden bewaard. Het is het beste om het in multiplex dozen te plaatsen. Ze moeten worden schoongemaakt en gedroogd. Op de bodem van de doos gieten we een laag groot zout, leg van boven een laag gedroogde en bereide knoflookkoppen. Top opnieuw met zout. Wissel af en vul het vak tot de rand. Vergeet niet dat naarmate de temperatuur stijgt, de houdbaarheid van knoflookkoppen afneemt. En het is niet eens zo dat de koppen kunnen rotten, drogen of ontkiemen. Na het verstrijken van de tijd verliest knoflook zowel zijn aroma als nuttige eigenschappen. De maximale bewaartijd van deze groente is 8 maanden, maar bij kamertemperatuur neemt deze af tot 4 maanden. Bovendien zal knoflook bij een bewaartemperatuur van meer dan 20 graden, na 4 maanden, ongeveer de helft van zijn nuttige eigenschappen verliezen en na 8 maanden zullen ze deze helemaal verliezen. Ja, en toe te voegen aan gerechten zoals knoflook zal onaangenaam zijn.
Zoals uit vorige tips duidelijk werd, is het noodzakelijk om knoflook te beschermen tegen contact met lucht. Olie is het beste voor dit doel. Maar het moet van tevoren worden voorbereid. De gebruikelijke zonnebloemolie moet 2 uur worden gekookt en daarna een alcoholoplossing van jodium toevoegen met een snelheid van 18-20 druppels per liter olie. Knoflook kop vooraf om te wassen en drogen, om knoflook te reinigen is het niet nodig. Gebruik vervolgens een schoon wattenschijfje om de gekoelde olie op de knoflookkoppen te zetten. Laat de knoflook staan totdat de olie volledig is opgenomen.
Hoe gepelde knoflook op te slaan
Om knoflook al schoongemaakt te houden is het mogelijk, en het is noodzakelijk om het in plantaardige olie te doen. U kunt elke beschikbare olijfolie, zonnebloem of lijnzaad gebruiken.
De pot moet grondig worden gewassen en gedroogd en de knoflook wordt gepeld. Zet de denticles stevig in een pot en giet olie. Deze knoflook is erg handig bij het bereiden van gerechten, wanneer er geen tijd is voor het schoonmaken. En de olie kan daarna worden gebruikt - gedrenkt in knoflookgeur, het is een perfecte aanvulling op salades en ander voedsel.