Het nemen van een winkelschap volgende pakket met een bepaald product, proberen we hebben geen aandacht te besteden aan het etiket, omdat het lijkt erop dat met het oog op de aanwijzingen op die lijst van ingrediënten te begrijpen, moet je op zijn minst een chemicus te zijn.
In feite is alles niet zo moeilijk, omdat op de een of andere manier elk, zelfs het meest natuurlijke product kan worden opgesplitst in chemische elementen. Het benzoëzuur, geïnspireerd op zijn naam, wordt dus in grote hoeveelheden in dezelfde cranberry gevonden, groeiend op een ecologisch schoon moeras.
Er zijn ongeveer tweeduizend dergelijke stoffen in de hele wereld. Daarom hadden ze classificatie nodig. Tot op heden is er een systeem ontwikkeld door de Europese Raad voor voedingsadditieven, met ongeveer 300 van dergelijke componenten, die het meest worden gebruikt in de voedingsindustrie. Elke stof heeft een verbale aanduiding en een code die begint met de letter E( Europa).Het natriumbenzoaat komt dus overeen met de code E-211.Indeling
levensmiddelenadditieven om het gebruik van dit systeem te vergemakkelijken, alle additieven gooide doelgroepen:
E-( 100 - 182) - kleurstoffen;
E-( 200 - 299) - conserveermiddelen;
E-( 300 - 399) - antioxidanten of antioxidanten;
Е-( 400 - 449) - consistentie stabilisatoren;
Е-( 450 - 499) - emulgatoren;
Е-( 500 - 599) - zuurteregelaars en desintegreermiddelen;
Е-( 600 - 699) - versterkers van smaak en aroma;
E-( 700 - 799) - reserve-indexen voor alle andere mogelijke informatie;
E-( vanaf 900) zijn glansmiddelen, evenals verbeteraars voor brood en meel.
lijkt erop dat na de toevoeging van de code van toe-eigening die zij ontvangt een juridisch door te geven aan de wereld van voedsel, daarom is het gebruik ervan gerechtvaardigd en noodzakelijk. Na het te hebben ontmoet in dit of dat product, moet de koper zeker zijn dat de producten die voor hem liggen worden gecontroleerd op veiligheid.
De theorie is goed, maar er moet rekening mee worden gehouden dat er mettertijd nieuwe informatie verschijnt die licht werpt op dit of dat additief. Coca-Cola gebruikte bijvoorbeeld eerder cocaïne, in die tijd beschouwde niemand het als schadelijk. Sinds die tijd, hoe heeft de E-code, dergelijke incidenten is afgenomen, maar nog steeds praten over de verduidelijking van de lijst van stoffen blijft in Europa en Amerika, die zijn goedgekeurd voor gebruik zonder voorbehoud, waarvan het gebruik ongewenst is, en stoffen eerlijk gezegd gevaarlijk worden verboden.
In Rusland krijgt dit probleem niet minder aandacht, maar de situatie is zelfs nog verwarrender. Toen in 1994 een lijst met additieven die op het grondgebied van de Russische Federatie waren toegestaan of verboden, werd samengesteld, werden sommige niet geïmporteerd, terwijl andere niet over veel informatie beschikten. Als gevolg daarvan heeft Rusland 3 lijsten gevormd: toegestane additieven, verboden additieven en supplementen, die niet verboden en niet toegestaan zijn. Dit laatste mag niet in productie worden genomen. De situatie wordt gecompliceerd door het feit dat sommige additieven die in Rusland verboden zijn, andere landen in de industrie worden gebruikt, terwijl verboden levensmiddelenadditieven een volkomen legale positie in ons land hebben.
Hoe een consument te zijn?Überhaupt om te weigeren van de producten die levensmiddelenadditieven bevatten? Niet iedereen zal het echter leuk vinden, niet iedereen kan het betalen, en iemand, bijvoorbeeld diabetici, moet suikervervangers gebruiken als ze iets zoets willen eten.
Verboden additieven
meest waarschijnlijk tegenkomen met verboden additieven op de markt, gespecialiseerd in de groothandel, om de goederen krijgen vaak zonder de vereiste certificaten afgegeven door de reinigingsdiensten. Als de producten in een bepaald ontwikkeld land worden geproduceerd, kan dit helaas niet garanderen dat er geen verboden toevoegingen in zitten, omdat het voor huishoudelijk gebruik geproduceerde voedsel verschilt van voedsel voor export. Vandaar het volgende advies: als je wilt eten gezond voedsel, de voorkeur geven aan producten die in Rusland, omdat het meer is grondig getest en ook de binnenlandse voedingsindustrie is altijd aangetrokken tot alles natuurlijk.
Bestudeer bij het kopen van producten, snoep, kauwgum of koolzuurhoudend water de samenstelling die op het etiket is afgedrukt. Vergeet niet dat de toegestane en niet verboden toevoegingen meestal relatief onschadelijk zijn, maar de verboden zijn dodelijk.
De volgende additieven zijn in Rusland verboden:
- E-121( kleurstof, citrusrood 2).Vroeger was het gebruikelijk om sinaasappelen te verbouwen;
- E-123( kleurstof, amarant) - een kleurstof van synthetische oorsprong;
- E-240( conserveermiddel, formaldehyde) - de sterkste giftige stof, hierin bewaren artsen pathoanatomisch materiaal;
- E-924a, E-924B - gebruikt om meel in de bakkerijindustrie te verbeteren.
Toch is er een gevaar. ..
Voordelen en nadelen van suppletie
Ja, de toestand van de voedingsindustrie is dat het niet nodig is om te rekenen op de volledige afschaffing van de productie van voedsel additieven. Echter, de constante eating met hen leidt tot een aantal gezondheidsproblemen, omdat de resterende tientallen jaren ervaring achter het gebruik van additieven hebben aangetoond dat deze stoffen dragen bij aan het verhoogde risico op een vrij groot aantal ernstige ziekten.
Sommige additieven gaan integendeel naar de mens voorgoed. Verrijking van voedingsmiddelen met vitamines en sporenelementen heeft een positief effect op de gezondheid.
vooral bezorgd over het probleem van het land met een vrij hoge levensstandaard, waarvan de bewoners is er geen vraag naar de maag te vullen, ze denken meer in het algemeen, na te denken over hoe dit te doen in het belang van hun gezondheid.
Laten we specifieker praten over de gevaren die liggen te wachten voor diegenen die van kunstmatig voedsel houden. Allereerst is het een darmaandoening en andere ziekten van het spijsverteringskanaal. Dus in grote hoeveelheden in soda, citroenzuur E-330 in combinatie met koolstofdioxide, waarbij het water veroorzaakt te borrelen en ruis en de maag - het maagzuur te produceren, leidt tot gastritis bij de mens.
aantal voedingssupplementen, als ze in grote hoeveelheden, een negatief effect op de lever en nieren, waarvan bekend is zeer gevoelig voor toxische stoffen zijn.
Verslagen mensen met een allergie, met inbegrip van hun voedsel menu met additieven, risico verergeren de situatie, want het is niet bekend hoe het lichaam zal reageren op een paar honderd extra stoffen, waarvan er misschien wel een allergische reactie veroorzaken, die kan zich manifesteren als een huiduitslag of verstikking(bij astmapatiënten).
Afzonderlijk is het de moeite waard om zoetstof aspartaam (E-951) of Nutrasweet te beschouwen. Feit is dat hij er al enkele jaren over praat. Feit is dat 1 op 20.000 baby's worden geboren met een erfelijk tekort aan een specifiek enzym. Deze ernstige ziekte wordt fenylketonurie genoemd. Het is deze ziekte die elke pak kauwgom doet schrikken. Dat is alleen maar de E-951 kan zijn ergernis uitlokken. De hartstochten rondom dit additief koken, maar tot nu toe is de schadelijkheid ervan niet bewezen. Ondertussen is het vermeldenswaard dat er veel klachten over haar zijn.
De meeste angsten zijn de carcinogene effecten van sommige supplementen, dat wil zeggen, hun vermogen om kwaadaardige tumoren te veroorzaken. Hier is alles niet zo eenvoudig. Ja, inderdaad, sinds het midden van de twintigste eeuw, dus vanaf het moment dat voedseladditieven massaal werden gebruikt, is het aantal oncologische ziekten toegenomen. Maar dat is de oorzaak van deze groei: kunstmatig voedsel, slechte ecologie of andere factoren, kan niemand met zekerheid zeggen. Ja, en de fabrikanten reageren heel erg negatief op uitspraken over de gevaren van levensmiddelenadditieven, omdat dergelijke gesprekken de voedselindustrie in gevaar brengen.
Europese landen leggen recentelijk vaak een verbod op voor een additief waarvan de schadelijkheid nog niet volledig is bewezen. In Rusland omvat de lijst met verboden additieven slechts vijf stoffen. Ongetwijfeld zouden de inwoners van ons land alleen maar baat hebben bij het overnemen van de ervaring van westerse landen.