De meesten van ons weten al dat soepen gemaakt van poeder niet in staat zijn om iets goeds naar ons lichaam te brengen. Ze zijn kunstmatig, schadelijk en het lijkt erop dat ze opnieuw herinnerd moeten worden.
Maar wat moeten al die kantoormedewerkers doen, en niet alleen zij, die een catastrofaal ontoereikende tijd hebben voor een normaal diner, en ze zijn al lang thuisontbijt vergeten? Fabrikanten blijven verleiden met minder glutamaat-natrium of zout. Kan ik al af en toe soepen uit poeder gebruiken?
Wat zit er verborgen in de soep?
In onze tijd is het moeilijk om niet te bezwijken voor de verleiding van fastfood - we leven echt onderweg, we slapen niet veel. En dan worden deze fabrikanten verleid door de razendsnelle voorbereiding van "bijna zelfgemaakte gerechten."En we zijn al in de war - aan de ene kant willen we graag gezond eten en aan de andere kant - het zou leuk zijn om gewoon op tijd te eten. Anders blijven alleen herinneringen over van de figuur en het spijsverteringsstelsel. En dan zijn er financiële problemen.
Soepjes uit zakken onthouden, bedoelen we meestal meteen 2 van hen - eigenlijk soepen uit poeder en traditionele "Chinese" soepen met speciale noedels. Deze tweede komen in feite uit Japan, waar het ooit als een luxe maaltijd werd beschouwd, met als doel de strijd tegen de honger. Nu is alles compleet anders.
Soepen uit poeder hebben helaas niets te maken met recepten voor thuisgerechten en oma's. Producenten concurreren onderling en voegen aan de samenstelling van deze "gerechten" steeds meer nieuwe ingrediënten toe. Het kan bijvoorbeeld een hoeveelheid gedroogde groenten of kruiden zijn.
En het feit dat hun inhoud in de regel onbeduidend is in vergelijking met componenten die u niet wilt laten zien, niemand let speciaal op. Natuurlijk, net als bij andere productgroepen, kunnen we in dit geval zowel betere als slechtere producten vinden met verschillende hoeveelheden kunstmatige toevoegingen en smaakversterkers. Wat kunnen we vinden door de samenstelling van populaire soepen te lezen?
1. Vast plantaardig vet
Het gebruik van transvetten, met name die in dergelijke voedingsmiddelen, is geassocieerd met een risico op het ontwikkelen van coronaire hartziekten, kanker en vooral borstkanker. Overal ter wereld worden maatregelen genomen om de hoeveelheid transvetten in eindproducten te verminderen. Het is de moeite waard om te weten dat dezelfde vetten afkomstig van natuurlijke bronnen( rundvlees, melk), in een beperkt aantal gevallen op het lichaam inwerken, gunstig is.
2. Zout en suiker
Dit zijn twee componenten, waarvan de hoeveelheid te lang gekookt voedsel te hoog is. Overtollig zout in het dieet verhoogt het risico op hypertensie, kwaadaardige tumoren, veroorzaakt een waterretentie in het lichaam. Onderzoekers die het effect van zout op ons lichaam bestuderen, waarschuwen dat er in één zak soep meer zout zit dan in een pakje chips. Suiker daarentegen verhoogt het risico op obesitas, cariës, diabetes en de ontwikkeling van tumoren.
3. Voedingssupplementen
Als u het hebt over conserveermiddelen, moet u eerlijk toegeven dat de producenten van soepen van de premiumcategorie ijverig proberen hun hoeveelheid tot een minimum te beperken. Kwalitatief gedroogde, dicht verpakte goederen hebben een hogere houdbaarheid, zelfs zonder toevoeging van conserveermiddelen.
De controversiële component van soepen in poeder is natriumglutamaat( E621) - een smaakversterker. Aan de ene kant is het goedgekeurd voor gebruik in voedingsmiddelen in veel landen, aan de andere kant zijn er meldingen van de schadelijkheid ervan( bijvoorbeeld een verhoogd risico op zwaarlijvigheid, allergieën, bronchiale astma).
Voor de productie van soepen in poeder zijn kleurstoffen en smaakstoffen nodig. Tijdens het drogen verliezen de groenten hun kleur en smaak. De situatie kan worden bespaard door zowel kunstmatige als natuurlijke componenten te gebruiken. Vergeet echter niet dat dit de kosten van het product voldoende zal beïnvloeden.
In de meeste gevallen is het product goedkoper, de meer kunstmatige kleuren en smaken worden erin gebruikt. Om ervoor te zorgen dat de gedroogde componenten hun vorm behouden, zijn fabrikanten gedwongen om een component toe te voegen die aankoeken voorkomt.
Wat is de nadelen van soepen uit poeder
Als gevolg hiervan verminderen al deze kunstmatige toevoegingen de verteerbaarheid van het gerecht aanzienlijk. Het lichaam moet veel sterker zijn om zo'n complex product te verteren. Het is voldoende om onze spijsvertering en noedels uit de zogenaamde "Chinese soepen" te maken. Een van de tussenstappen van de bereiding ervan is een snel frituren bij een temperatuur van 200 ° C.
Dit vermindert de verteerbaarheid van een dergelijk product aanzienlijk. Trouwens, de hele lijn van kleurstoffen, smaakversterkers en andere technische toevoegingen heeft een slecht effect op onze huid. Een van de mechanismen om toxines vrij te maken, is de talgafscheiding te vergroten, en dit verergert de gezondheidsproblemen van de huid zelf.
De markt voor "gemakkelijk eten", dat wil zeggen "gemakkelijk eten", wint elk jaar weer aan kracht. We hebben het steeds drukker, we hebben steeds minder tijd en als we erin slagen om minstens een uur gratis te vinden, zijn er ineens 100 meest interessante dingen die je wilt doen in plaats van in de keuken te zitten.
Vergeet echter niet de gezondheid. Natuurlijk zal er niets vreselijks gebeuren als we een paar keer per jaar een soepje poeder eten, bijvoorbeeld tijdens een bezoek of onderweg. Het is belangrijk dat dit niet onze gewoonte wordt. De verleiding om comfortabel te zijn en tijd te besparen, zou niet sterker mogen zijn dan zorgen voor gezondheid en welzijn.