Veel zoals groene tomaten, niet alleen vanwege de interessante smaak en mooie verschijning, maar ook omdat ze zijn gemakkelijk te bereiden op de toekomst. De vruchten worden niet vers gebruikt, dus zijn ze ideaal voor de conservenindustrie. Groenten vormvast perfect in een behandelingswerkwijze. Hun representatieve uitstraling zal elke vakantie tafel te verbeteren.
En als je alle regels van het koken van voedsel en de opslag voorwaarden in acht nemen, is het mogelijk om uiteindelijk is ook zeer nuttig lekkernij, het vullen van het lichaam met vitaminen en energie. Het oogsten van groene tomaten voor de winter - het proces eenvoudig, kost weinig tijd en financiële investeringen. Recepten - voor elk wat wils!
Inhoud:
- Voorbereiding producten
- methoden van het koken en recepten
- marineren
- beitsen
- Zouten
- Kaviaar van groene tomaten en bieten
- Salade van groene tomaten met appels
- Gevulde groene tomaten
- opslag
Voorbereiding
producten onrijpe tomaten voor het inblikken behoefte om te gaan door en goed gewassen. Moet de voorkeur aan middelgrote exemplaren geven.
In de samenstelling groene tomaten hebben een schadelijke stof solanine. Het kan leiden tot vergiftiging. Zich te ontdoen van de gevaarlijke component, een eenvoudige methode: het is noodzakelijk vóór het koken tomaten in een kopje zout water te zetten is, laat het gedurende 2 uur. Gedurende deze tijd zullen ze allemaal de corned beef te brengen en zal volledig onschadelijk worden. Methoden voor het bereiden
Groene tomaten kan op verschillende manieren worden gekookt. De meest voorkomende onder hen zijn: marineren, beitsen en zouten. Ook vanuit de onrijpe fruit salades gemaakt met behulp van als een aanvulling, en andere groenten en eieren. Welk recept wordt genomen, worden groene tomaten verkregen erg lekker. Vingers likken!
marineren
Er zijn verschillende manieren van marineren groene tomaten.ze niet veel verschillen, in feite hetzelfde principe van het koken van de marinade gebruikt. Het enige dat het aantal ingrediënten voor de oplossing en kruiden kan worden aangepast, waardoor de voorvorm min of meer sappige.
Werkwijze 1:
- Voor een 3-liter cans hebben ongeveer 2 kg tomaten van dezelfde grootte. Ze moeten wassen en te drogen.
- Uien moeten worden gereinigd uit de schil en in grote ringen gesneden.
- in gesteriliseerde potten stuk voor stuk zet de hele tomaten en plakjes ui.
- U kunt ook bladeren bessen of kersen, dille, peper en mierikswortel toe te voegen.
- Terwijl de oogst is onder het juk, is het noodzakelijk om de marinade te bereiden. Dit mengsel, water( 3 l) zout( 250 g), azijn( 700 ml) en suiker( 350 g).U kunt alle kruiden toe te voegen aan het gerecht een rijke smaak te geven. Marinade en kook in potten gegoten.
- Cover strak en verpakking te verzenden op een koele plaats.
Werkwijze 2:
- Na de gekozen technologie, is het noodzakelijk om eerst groen fruit( 1 kg) gesneden door cirkels.
- Uien snijd ze in blokjes. Een mengsel van groenten te verschuiven in een emaille pan en giet de marinade. Het is gemaakt van de berekening: 1 l water 100 g zout, 200 g suiker, 900 ml azijn. De vloeistof voor het vullen van de container moet koud zijn.
- De blanco moet 's nachts worden achtergelaten in een koele plaats.
- ochtend pot nodig heeft om al de marinade en afvoer te krijgen. Kook het. Een tomaat met ui verschuiving in de banken. Giet de hete vloeistof en kurk. Optioneel kunt u specerijen en kruiden, leggen ze tussen de lagen van de groenten toe te voegen. Verpakkingen ten laste van de hanger, niet hoger.
3 Way:
- bereid tomaten in een maat noodzakelijke kleine incisies en steek de knoflook. Dit zal een speciale tinteling aan het werkstuk te geven.
- De potten moet eerst lag dille paraplu's, en dan tomaten. Verdere
- lassen marinade uit water, zout, suiker en azijn. U kunt de koriander, kruidnagel, piment toe te voegen.
- billets pour kokende oplossing. Sluit het deksel en in een kelder of koelkast opslag gestuurd.
beitsen
Zure kersentomaten zijn heerlijk. De manier van oogsten heeft voordelen ten opzichte van marineren: azijn neemt niet deel aan het koken. Daarom is het product ook nuttig. Je kunt de producten verpanden in een emmer, een vat of een gewone glazen pot.
Voor verzuren zijn niet-rijpe tomaten( 4 kg), knoflook, greens, laurierblaadjes, favoriete kruiden, zout en 4 eetlepels suiker nodig.
- Alle ingrediënten moeten in willekeurige volgorde in blikjes worden geplaatst. Giet water en dek af met een dop.
- Tara stuurde naar een donkere en koude plaats. In 2-3 maanden kunnen tomaten worden geprobeerd. Ze zijn geldig tot de winter.
Vaak wordt aan de oogst geen verse groene en gedroogde venkel of peterselie toegevoegd. Je kunt ook bevroren bladeren gebruiken.
Een geurige maakt een gerecht met paprika. Je kunt zowel geurig als zwart nemen.
Voor degenen die van scherpe knuppels houden, kun je een pot hete peper in een pot doen. Voor pikant worden de bladeren en mierikswortelwortel gebruikt.
Zout
Zoutgroene tomaten, handig in grote vaten of pannen. Maar deze methode is niet erg geschikt voor stedelijke bewoners. Daarom oogsten ze vaak groenten in glazen potten.
- In gesteriliseerde potten moeten afwisselend tomaten, groenten, knoflook en pepererwten worden gelegd.
- Giet de inhoud met pekel. Het bestaat uit 1 liter water, 2 eetlepels water.zout en 1 eetl.suiker. De vloeistof kookt en koelt.
- Een pot met kamertemperatuur wordt in de potten gegoten.
- De container is afgesloten met een deksel en hoort bij een koele plaats.
Kaviaar van groene tomaten en bieten
Kaviaar van onrijpe tomaten koken is een ideale optie om de heilzame eigenschappen van het product te behouden. De staaf kan worden gebruikt als een toevoeging aan de hoofdgerechten. Het is perfect voor vlees of vis. Uien en tomaten moeten in kleine blokjes gesneden worden. Rode biet is beter te raspen.
Salade van groene tomaten met appels
- Tomaten en appels moeten in plakjes van dezelfde grootte worden gesneden. Je hoeft geen appels te reinigen, maar verwijder gewoon de kern. Ze moeten worden besprenkeld met citroensap, om niet te verdonkeren.
- Bulgaarse pepers en uien worden in ringen gesneden. Alle groenten zijn gemengd, gezouten en op smaak gebracht met suiker. Het mengsel blijft een half uur staan.
- -appelen worden aan het resulterende blanco toegevoegd. Vervolgens worden olie en azijn ingeschonken. Je kunt kruiden gebruiken. Kook het voedsel gedurende 15 minuten.
- Salade verspreid over blikjes. Stuur ze voor sterilisatie. Het duurt 20 minuten. Dan kun je de covers oprollen.
Gevulde groene tomaten
U kunt groene tomaten beginnen met een mengsel van groenten. De lekkerste vulling wordt beschouwd als een samenstelling van wortelen, uien en paprika's. De staaf ziet er niet alleen mooi uit, maar is ook erg lekker en nuttig.
- Eerst moet je de groenten klaarmaken. Rasp de wortels, snijd de ui in dunne halve ringen en de Bulgaarse paprika in kleine reepjes. Spoel de tomaten af en droog ze. Maak de incisie, verwijder voorzichtig het vlees.
- Roer van de groentenmix en voeg gehakte groen en zout toe.
- In elk van de tomaten zet het resulterende mengsel.
- Leg alle monsters in gesteriliseerde potten.
- Vervolgens moet u de marinade bereiden op water en zout. Voor 1 liter water is 1 eetlepel nodig.zout. De vloeistof kookt enkele minuten. Dan is het gegoten tomaten.
- De blikjes zijn bedekt met deksels en worden 4 dagen bij kamertemperatuur bewaard.
- Dan kunnen ze worden verwijderd naar een koele plaats.
Gevulde groene tomaten versieren de tafel. Perfect geschikt voor vlees- en visgerechten, evenals gekookte aardappelen en ontbijtgranen.
Opslagvoorwaarden
Potten met geoogste tomaten moeten op een koele en donkere plaats staan. Ideaal: kelder, bijkeuken of koelkast.
Meestal is de opslagtijd 1 jaar. Verleng de houdbaarheid van het oogsten zal het takje vogelkers helpen. Het wordt rechtstreeks in een glazen pot gedaan. Het geeft de tomaat ook een ongewone smaak.