Oesters zijn schaaldieren die worden aangetroffen in warme zeeën. De smaak is nogal ongebruikelijk en niet iedereen kan fan worden van deze delicatesse.
Samenstelling en nuttige eigenschappen van oesters
Vlees van oesters bevat:
- enorme hoeveelheid eiwit;
- koolhydraten;
- -vitaminen A, D, C en B;
- zink;
- -fosfor;
- jodium en vele andere micro-elementen.
Oyster-voordelen:
- Oestervlees heeft een goed effect op het zenuwstelsel.
- Verhoogd lichaamsmetabolisme.
- Preventie van schildklieraandoeningen, vanwege het grote gehalte aan jodium.
- Gunstig effect op het hart en de bloedvaten.
- Er wordt ook aangenomen dat oesters een goed hulpmiddel zijn voor de preventie van kanker.
Vanwege het hoge gehalte aan zink in dit product neemt de seksuele aantrekking toe en dit kan een overmatig stimulerend effect hebben dat slapeloosheid veroorzaakt.
Schade aan oesters:
- Dit product mag op geen enkele manier worden gebruikt voor mensen met een individuele intolerantie voor een van de stoffen in de samenstelling.
- Mensen die allergisch zijn voor zeevruchten, is het beter om geen oesters te proberen in welke vorm dan ook.
- Degenen die de neiging hebben om verschillende maagaandoeningen te hebben, mogen deze lekkernij ook niet eten.
- Zwangere en zogende moeders raden ook af geen oesters te eten.
Oesters behouden echter al hun nuttige eigenschappen alleen als ze vers worden gebruikt. Als de oester niet beweegt bij het openen van de oesterschaal, betekent dit dat deze al is gestorven en het niet wordt aanbevolen om de oester te eten.
Hoe verse oesters te eten
Om een meer verzadigde smaak te bereiken worden oesters gekoeld geserveerd en een kleine hoeveelheid citroensap gegoten.
- Oyster moet met een servet in een comfortabele hand worden genomen en vervolgens op een platte kant naar boven worden geplaatst.
- Om de oester te openen, hebt u een speciaal mes nodig. Het blad wordt ingevoegd tussen de schalen van de schaal en draait, tot het moment waarop een klik wordt gehoord.
- Vervolgens moet je vanaf de platte kant in het midden van de oester mesten om de spier te snijden die de schaal afsluit. Open de gootsteen moet netjes zijn, je kunt hem niet draaien, anders zal het sap eruit lopen.
- Als er fragmenten in zitten, moeten ze voorzichtig met een mes worden verwijderd.
- Kleppen met oesters worden op ijs geplaatst en besprenkeld met citroensap. Het moet worden gezien hoe de oesters beginnen te krimpen van de citroen.
- U kunt de oester aan de onderkant voorsnijden om hem snel en met één beweging op te eten na het drinken uit de schaal. Je kunt het vlees ook extraheren met speciale apparaten.
Samengevat, dan moet de oester vers zijn en nog in leven zijn. Als u de gootsteen iets opent, moet deze zo snel mogelijk proberen te sluiten. Ook binnen moet er, naast vlees, sap zijn dat met de oester wordt gedronken.
Sommigen geven de voorkeur aan het verwijderen van een deel van de clam met de kieuwen en spieren.
Als het oestervlees oud is, dan zal dit sap stromen en zullen ze veel lichter zijn dan vers. Als er twijfels zijn of deze oesters vers zijn, is het beter ze niet te eten.
Er moeten oesters worden gebruikt met uiterste voorzichtigheid. U moet er volledig op kunnen vertrouwen dat het product vers is. Het is ook noodzakelijk om de oester zorgvuldig te inspecteren na het openen van de schaal, omdat er fragmenten kunnen achterblijven die, indien ingeslikt, het maagslijmvlies ernstig kunnen beschadigen.