Lente-uitjes oogsten voor de winter: manieren. Hoe te drogen, invriezen, zout en groene uien voor de winter in te zamelen?

informatie over het oogsten van groene uien voor de winter.

Het gehalte aan vitaminen, mineralen en vluchtige productie bieslook is een toonaangevende eetbare wortel planten. Veel mensen hebben gehoord over de voordelen van groene uien. Het is geen wonder dat de beste esthetische decoratie van gerechten zijn veren groene ui, die ook geven verzadiging

smaak Bieslook in ons dagelijks menu verschijnt in het voorjaar, en onze tafels niet verlaten tijdens de zomer. Maar hoe moet je in de winter zijn?

Onion veren kunnen voorbereiden op de winter op verschillende manieren

aanraden gewoon bevriezen bieslook en verrijken favoriete gerechten adem van de zomer, zelfs wanneer de ramen van de sneeuwstorm en de sneeuw. Fans van groene uien krijgen dit artikel.

Kan ik bevriezen groene uien voor de winter en hoe?

Als u wilt groene uien waren op uw bureau het hele jaar door, dan heb je twee opties:

• regelen ui kas onder
• stadsappartement op de juiste manier voor u ervoor kiest om het oogsten van groene uien op

winter te bevriezen moet worden geselecteerd sappige verse kruiden

de eerste methode zal de hele familie met verse groene uien, en de tweede te bieden - vriesverse geportioneerde zakjes met kruiden

in het tweede geval kan de greens alleen worden toegevoegd tijdens het koken( soep, hutspot, zharkog).

Hebt u de tweede methode gekozen? We gaan verder met het bevriezen van de .

proces van voorbereiding groene ui tot bevriezing omvat verschillende stappen:

• wassen groene ui en verwijdering van veren, verloren felle groene kleur of gele tips( ui bij voorkeur uitgesneden worden voordat het pijlen zal vrijgeven)
• besnijdenis wortels
• leggen boog papieren zakdoekjes omwaterglas slijpen
• ui veren( als u liever de gehakte bevroren product te bevorderen) en witte ui wortels( ze kunnen worden bevroren in afzonderlijke containers)
• indien gewenst - blancherenka groen( uien giet kokend water en kook 2-3 minuten, waarna het water moet worden afgevoerd, de uien laat even afkoelen)
• compacte pakking van groen in kleine zakken of kunststof houders( om het gebruik van het ontdooide pakket één koken) Maximale
• air-knijpen van de pakketten, en het ondertekenen van hun plaatsing in de vriezer

gewassen gemalen ui

verpakt in zakken of containers

pakketten uien opgeslagen in een vriezer

Wat ingevroren bewaard uien vede? Afhankelijk van of de temperatuur die wordt gebruikt voor het invriezen, kan kruiden worden opgeslagen van drie maanden( als de temperatuur niet hoger zijn dan 8 graden) tot zes( indien bevriezen gehouden op een lagere temperatuur).

bevriezen zal niet veel tijd, en u uw lichaam behoefte houden aan vitaminen en mineralen.

het mogelijk om de groene uien voor de winter en hoe om te drogen van uien

drogen - een uitstekende gelegenheid voor te bereiden op de toekomst vitamine greens, als de zomer in het land in staat om een ​​grote ui oogst groeien was. Gooi het niet uit een nuttig product dat gebruikt kan worden in volledige hele jaar door!

Hoe droog je de uien? Er zijn verschillende methoden voor het drogen van groen:

• natuurlijke droging op een
• lucht
• oven aerogrill

gedroogde ui behoudt meer minerale sporenelementen dan het bevroren product. Daarnaast is tijdens de voorbereiding van de verschillende gerechten een gedroogde ui is best onthult de smaak, met behoud van zijn inherente scherpte en spicy "bite."Droog mengsel

boeg van het gevriesdroogde soepen, kruiden, jus is een van de ingrediënten.

Gedroogde uien behoudt alle gunstige eigenschappen van vers

Voordelen gedroogd uien bevroren:

• De gedroogde ui veren geen ziektekiemen. Het toevoegen van pittig gekruid kruiden aan de soep of saus, ervoor zorgen dat u de bescherming van het huishouden van pathogene bacteriën in het seizoen van verkoudheid
• Onion greens verhoogt de productie van speeksel. Maar deze functie is zo belangrijk voor een betere vertering van voedsel en de stofwisseling
• stoffen in gedroogde uien volledig behouden vitamine C( niet voor niets dat de oude zeelieden gevulde gedroogde bieslook voor een lange weg, die hen van scheurbuik opgeslagen)

eerste methode voor het drogen vitamine groene uien - on air

Als je tijd hebt, en je huisje is er een plek in de schaduw en zelfs met de wind waait, de weg naar de open lucht drogen zal perfect bij jou past. We besloten om niet te drogen in het land, en in een stad appartement?ontbinden dan boog voor het drogen van de loggia

boog splitsen voor verder drogen

droogproces

• Spoel ui veren onder stromend water. Afgesneden uiteinden vergeeld, verwijdert privyadshuyu greens en geharde delen van veren
• Grind bereid veren uien in plakjes van 2,5 cm
• Bij grote zeef of houten plank, voorzien in een laag van kaasdoek en plaats gelijkmatig en dun blad. Deksel met wit papier
• periodiek schudden het oppervlak waarop de gedroogde kruiden en meng de inhoud. Gedroogde kruiden 5-7 werkdagen Klaar
• droog gebladerte kwetsbaar. Het is gemakkelijk te brokkelen in hun handen. Zet de gedroogde kruiden in de pot op een plank gebruikelijke kast en bewaar bij kamertemperatuur

gemalen groene geplaatst op een laag gaas en bedekt met papier

Droge groene ui fragilis

tweede droogwerkwijze ui veren - in

aerogrill Conf huisvrouwen lange gebruikende aerogrill voor het koken,gedroogde ui veren daarin te gemakkelijk.

• bereid en gehakte ui veren lag boven op het rooster
• inrichting Stel de temperatuur tot 70 ° C en na een half uur van groen oogsten is voltooid

Drogen aerogrill

De derde manier - drogen ui veren

oven Alles is zeer eenvoudig! Spread bereid groene ui en de gewenste temperatuur( 40-50 ° moet zijn).Drogen in de oven duurt 2-3 uur

Video: Drogen uien

zilveruitjes voor de winter, als een augurk?

• Voor het marineren moet worden geselecteerd veren uien fris en sappig. Gele veren zijn niet geschikt voor beitsen
• Cut
• tips Voordat beitsen prikkelende uien, is het noodzakelijk om giet kokend water, waardoor de buitensporige bitterheid. Het kan ook in een pan uien worden gebracht en breng ze

koken gekruide uien

Recept zilveruitjes - klassieke :

Ingrediënten :

1 kg groene ui
200 g dille
zout en azijn smaak
peper

Methode:

• doorlussen uigroen en schoon. Het gedroogde op keukenpapier chop uien. Bereid een brijn van zout en 120 g liter water. Giet de gehakte ui pekel en laat gedurende 2 dagen. Giet
• augurk Cook: 200 g dille blancheren in kokend water gedurende een aantal minuten. Meng de uien en dille en bak de marinade. Hiertoe neem 80 ml 6% azijn, twee gram dille zaden, 4-5 peperkorrels, zout en suiker
• Grondig de blikken en plaats ze scallions dille. Giet ui hete marinade en steriliseer 10 minuten. Dan is alles zoals gewoonlijk: roll up covers en onder de dekens!

kan koken en ongewone ingelegde uien met wilde knoflook , dat smaakt naar knoflook, maar niet zo scherp.

Recept ingelegde uien met wilde knoflook

• Ui veren en wilde knoflook moeten snipper en giet de gekookte marinade van tevoren( zoet en zuur of gekookt naar smaak)
• kook een beetje groen is, moet worden uitgebreid op het gebied van banken en zet in de koelkast voor opslag.

gemarineerde uien - een uitstekende aanvulling op vlees of een stoofpot van vlees en groenten. Een belangrijke tekortkoming van ingelegde uien is dat het niet kan worden opgeslagen voor een lange tijd( twee weken).

Hoe pluk je de groene uien in de winter?

Pickled uien zal de smaak van elk gerecht te verrijken, of het nu een salade, gestoomde groenten als garnering of soep.

Ingrediënten voor beitsen bieslook:

1 kg groene ui
200 g zout

Methode:

• na bereiding( spoelen groene ui, verwijderen van de uiteinden en obsushivaniya op keukenpapier), gesneden groene en meng met
• zout leggen stevig in potten en aanstampenvoor het isoleren van het sap. Giet de plantaardige olie en dek af met dekplaten. Voor de opslag van gekruide uien geschikte koude

zouten uien voor de winter

Groene uien voor de winter in de plantaardige olie

ui in plantaardige olie veren behouden hun sappigheid, smaak. In de winter moet je een pot openen om je favoriete salade of ander gerecht bij te vullen.

Ingrediënten voor groene uien in plantaardige olie:

ui veren( alleen afgesneden)
zout
plantaardige olie
azijn

Methode:

• Bereid de grond liter blikken: wassen met soda, giet kokend water. Steriliseren potten bekend voorkomen: in de oven gedurende 10-15 minuten of weken gedurende 3-5 minuten op een tuit met kokend water. Kook de deksels in een kom apart
• Bereid ui veren: spoel en verwijder de beschadigde overmaat of slap stengels, snijd de uiteinden, op een droge handdoek
• Chop ui. Vul in elke pot 1/3 theelepel zout. De tweede laag wordt na zout ui dikte van 1,5 -. 2 cm weer pour 1 \ l 3 h. .
• zout periodiek aangestampt oogje ui tot het begint op te vallen sap. Dus vul de pot op
• schouders moeten 4 eetlepels vullen.l.plantaardige olie en 1 eetlepel( 9%) azijn. Giet alle ingrediënten in een container en leg ze op een kleine brand
• Hold op een fornuis, totdat de inhoud begint te koken en voeg de azijn. Roer en verwijder van de plaat. Giet olie in de blikken en rol onmiddellijk de deksels op.

pasta van groene uien voor de winter

Bereid een pasta van groene uien is niet moeilijk. Het belangrijkste is om tijd en verlangen te hebben. De winter is net om de hoek, en het is beter om te voldoen aan een verscheidenheid van het behoud.

Ingrediënten voor deegwaren groene ui

water 300 ml
azijn 8% - art.l.
2 el.l.zout,
50 g zonnebloemolie

Werkwijze ter bereiding

• gewassen groene ui( kan worden toegevoegd, en andere kruiden om een ​​rijkere smaak) Peremel mincer of blender totdat een pasta-achtige staat tot staat. Breng de verkregen massa Giet in potten
• top zonnebloemolie. Schud de pot grondig om de olie gelijkmatig te verdelen. Voeg nog een olie( de laag moet worden over de dikte van een vinger)
• Sluiten pot deksel en zet de pasta in een koelkast. De houdbaarheid van een dergelijke pasta's - een paar maanden

Hoe tandpasta gebruiken? Voeg geurige groene pasta in uw favoriete gerechten, sauzen.

oogsten van groene uien pijlen voor de winter

Neem verse

• niet Slack boog met handen van gemiddelde grootte, wassen en verwijder de tips. Waarbij het onderste uiteinde van ruwe huid, is het ook afgesneden een vergiet
• onderdompelen gebladerte, zijn geblancheerd in kokend water( 250 gram zout per liter water) bij maximale warmte. Na 3 minuten van de Pijlen gat water en onder koud stromend water gekoeld
• Nadat het water is afgetapt, gelegd op de randen van klein volume, bijvoorbeeld liter uien.kruiden naar smaak toe: laurierblad, wordt peper
• mengsel gevuld op een hanger banken weg te laten een grote pan met water( water temperatuur van - 85 graden).Pasterizuem 15-20 minuten, oprollen covers en onder een warme deken

Video geplaatst op zijn kop: hoe de groene uien voor de winter te houden?