Zeer weinig bekende geheimen van groeiende producten zonder nitraten. De rest is alleen afhankelijk van geluk, of wordt gedwongen om boeren te vertrouwen die producten te koop aanbieden. Maar toch is er een mogelijkheid om het niveau van nitraten in producten die op bedden groeien onafhankelijk te verminderen.
Hoe gevaarlijk zijn nitraten in producten?
Spreken van nitraten, bedoelen we een zout van salpeterzuur, het eindigt in verse groenten en fruit rechtstreeks uit de tuin, penetratie in hen door de grond. Bijna elke vrucht of groente heeft zijn eigen aandeel in nitraat. Zonder hen kan de plant zich gewoon niet normaal ontwikkelen, de aanwezigheid van nitraat daarin wordt geleverd door de natuur zelf. Ze verschijnen er noodzakelijkerwijs in, zelfs als meststoffen die stikstof bevatten niet werden gebruikt tijdens de teelt. In elk geval zullen de producten het bevatten.
Nitraten zijn alleen veilig voor de gezondheid als ze het lichaam in beperkte hoeveelheden binnendringen. Als het gebruik van nitraten ruim overschreden, bestaat het risico van verzwakking van het immuunsysteem, alsmede provocatie kanker begint, zoals in het maagdarmkanaal.
Welke producten bevatten de grootste hoeveelheid nitraten?
In de regel bevatten groenten en fruit die in kassen of serres worden gekweekt de grootste hoeveelheid nitraten. Toonaangevende in deze lijst zijn wortelgewassen en salades van bladeren. Bijvoorbeeld kool, aubergine, watermeloen, komkommer, wortel, biet, radijs. In deze planten zit de grootste hoeveelheid nitraten, vooral in stekken en aan de basis van de foetus.
Sommige gewetenloze producenten overschrijden bewust herhaaldelijk alle toegestane hoeveelheden meststof tijdens de teelt. Bijvoorbeeld, indien gegroeid watermeloenen hun rijping een injectie direct versneld in de foetus injecteren erin het voorbije hoeveelheid van de oplossing elke soort chemie. Dat is de reden waarom je niet erg rijp watermeloenen zou moeten kopen, zal verdacht vroeg( vóór het begin tot midden augustus) te koop zijn.
Om de exacte hoeveelheid nitraat in het product te bepalen, heeft u een speciaal apparaat nodig: een nitraatmeter.
Hoe zich te ontdoen van nitraten in groenten en andere voedingsmiddelen?
Om te beginnen zul je het voedsel van nitraten niet volledig kunnen verwijderen. Je kunt hun aantal alleen tot een minimum beperken. Om dit te doen, moet je de producten grondig wassen voor gebruik en het fruit en de groenten eraf halen. Het is ook noodzakelijk om de bases te verwijderen, omdat dit de plaats is waar de grootste hoeveelheid nitraten zich ophoopt. Wat kool betreft, is het noodzakelijk om haar stronk volledig te verwijderen. Groenen moeten van de stelen worden gescheiden, omdat alleen bladeren geschikt en nuttig zijn voor voedsel.
vermindert ook de hoeveelheid nitraten in het koken producten, maar tegelijkertijd verminderd en een aanzienlijk deel van de vitaminen en mineralen. Het is de moeite waard om producten te kopen waar u gewend bent en die vertrouwen hebben in hun kwaliteit en versheid. Aarzel niet om een kwaliteitscertificaat voor het product te vragen als het verdenking wekt. Hierin vindt u de hoeveelheid nitraten die in dit product aanwezig zijn.
Wat te doen in geval van vergiftiging door nitraten
Als je toevallig hebben een aanzienlijke hoeveelheid nitraten gebruikt, dan is het risico van hun effecten op het lichaam te minimaliseren kunt u met de hulp van voedingsmiddelen met vitamine A, E en C. Het grootste aantal zijn te vinden in voedingsmiddelen zoals zuurkool, bananen, appels en alle citrusvruchten. Gebruik daarom in de zomer, in de periode van fruit en groenten, zoveel mogelijk producten die deze vitamines bevatten.
Bij gebruik minderwaardige producten die geen goede controle hebben ondergaan( bijvoorbeeld watermeloenen verkocht op de ineenstorting van de weg) nitraat kan krijgen in je maag zo veel dat er duidelijke tekenen van vergiftiging( misselijkheid, diarree, zwakte).In dit geval dient u direct bellen met de "snelle", maar voordat haar aankomst om maatregelen te nemen om het gif uit het lichaam te verwijderen: probeer te laten braken, neem dan de absorberende producten( bijvoorbeeld actieve kool met een snelheid van 1 tablet per 10 kg lichaamsgewicht, het drinken van het grootde hoeveelheid water of polysorb: 1 theelepel poeder roeren in een glas water en drinken).