Veel artsen zijn het erover eens dat dranken met zuurtjes de levensverwachting verhogen. Mechnikov - pionier op het gebied van intracellulaire vertering in zijn geschriften die een snellere veroudering van cellen optreedt als gevolg van zelf-vergiftiging organisme producten opgebruikt. Volgens het onderzoek van de wetenschapper wordt de belangrijkste rol hierin gespeeld door de darmflora. Op basis van de bestudeerde feiten, stelde Mechnikov de Bulgaarse lactobacillus voor als de belangrijkste manier om de voortijdige veroudering van het organisme te bestrijden.
We worden behandeld met kefir
Meer recentelijk was kefir erg populair en favoriet drankje in ons land. Tegenwoordig zijn velen de voordelen van kefir vergeten, maar dit is een uiterst nuttig product. Hier zijn slechts enkele van zijn unieke eigenschappen.
- Kefir bevordert gewichtsverlies. Bijna alle beroemdheden die kunnen bogen op een mooie figuur, zeggen dat het de verdienste is van yoghurt. Ja, yoghurt activeert het proces van de spijsvertering, waardoor het lichaam wordt gedwongen het metabolisme te versnellen, terwijl de opgeslagen vetten worden verbrand. Veelvuldig gebruik van kefir leidt geleidelijk tot een afname van de vetreserves.
- Vitaminen en sporenelementen worden veel beter opgenomen. Melkzuur, vervat in kefir, creëert een zure omgeving waarin het lichaam gemakkelijker calcium, fosfor, vitamines en andere actieve stoffen kan assimileren. Als gevolg - verbetert het uiterlijk van haar, huid en nagels, versterkt het glazuur van de tanden.
- Heeft een gunstig effect op het zenuwstelsel. Geen wonder dat er een aanbeveling is om een glas kefir vlak voor het slapengaan te drinken. Dit helpt de spanning te verlichten en, ontspannend, rustig in slaap te vallen.
- Verhoogt de immuniteit. Onze immuniteit leeft in de darmen. En hij, arm, is onderhevig aan de invloed van slechte ecologie, slecht voedsel, stress en slechte gewoonten. Van een dergelijke aanval op het lichaam zijn er schade aan het beveiligingssysteem. Kefir elimineert gewoon deze schade, herstelt de microflora in de darmen en creëert een biologisch schild tegen microben.
- Helpt herstellen na het nemen van antibiotica. Kefir, als onderdeel van een therapeutisch dieet, wordt gebruikt voor dysbacteriose, bloedarmoede, allergieën en een aantal andere ziekten.
- Kefir verhoogt de zuurgraad van maagsap door melkzuur. Heeft een antimicrobieel effect.
- eten yoghurt eten, koloniseren we de darm nuttige micro-organismen die de groei van schadelijke bacteriën te remmen en te normaliseren de darmflora.
Kefir wordt verkregen door een bijzondere melk gist die uit symbiose van verschillende soorten micro-organismen: melkzuurstreptococcen en stokjes, azijnzuur bacteriën en gist( slechts twee dozijn).Het hele transformatieproces duurt twintig uur.
Is het alleen kefir?
Naast kefir zijn er nog veel meer zuivelproducten die onze aandacht verdienen.
- Yoghurt - een mengsel van melk en room, gefermenteerd met behulp van Bulgaarse melksticks en thermofiele streptokokken. Het vetgehalte en het caloriegehalte van yoghurt hangen af van de hoeveelheid water die erin zit. Hoe minder water, hoe meer calorische yoghurt.
- Frozen - speciaal gefermenteerde melk en room. De specificiteit van het productieproces vereist dat u de fermentatie bij 95 graden gedurende drie uur kunt weerstaan.
- Prostock is het laagste zuurproduct van al zijn tegenhangers. Heeft een gemakkelijke manier om te koken. Melk wordt gefermenteerd met melk streptococcus.
- Acidophilin bevat een lactaat van melkzuurstreptokokken( zuivere culturen), kefir-schimmels en acidophilus-staaf. Het staat erom bekend dat het niet vernietigt onder de invloed van agressieve spijsverteringssappen.
- En ook koumiss, ayran, biokefir met bifidobacteriën.
Is er vet in de gefermenteerde melkproducten?
Alle bovengenoemde producten zijn caloriearm en hebben een dieet. Dankzij de minimale hoeveelheid vet zijn onmisbaar bij het op dieet zijn. Door de mogelijkheid om een groter volume voedsel te krijgen door het vetgehalte te verminderen, ervaart het lichaam een gevoel van verzadiging.
Tips diëtist
Ondanks het feit dat yoghurt is erg handig, volledig over te schakelen naar een dieet kefir, kefir doen basis- of, in het bijzonder, het enige product van het dieet, zelfs voor een korte tijd onmogelijk is. Een glas of twee per dag is het optimale volume. In aanwezigheid van bepaalde ziekten in het gastro-intestinale systeem voordat u kefir inneemt, moet u mogelijk een arts raadplegen.