Jij in winkels organiseert een jacht naar vetarme producten in de hoop, eindelijk, afvallen? Wrong. Een grote hoeveelheid voedsel met een laag vetgehalte leidt er vaak toe dat u juist aankomt.
Dit klinkt onlogisch. U probeert alle vetrijke voedingsmiddelen uit te sluiten van uw dieet om uiteindelijk af te vallen en eet daarom vrijwel volledig vetvrije versies. Maar in plaats daarvan groeit je gewicht langzaam. Het verraad van voedingsmiddelen met weinig vet kan op verschillende factoren zijn gebaseerd.
Minder vet, meer suiker
Vet is een drager en smaakversterker en biedt een ideale consistentie van producten;dankzij vet lijkt eten ons smakelijk. Als de fabrikanten besloten om het vet van een bepaald product te verwijderen, moeten ze het vervangen door iets anders dat hem 'zijn' smaak zal geven. En dit 'iets' is suiker.
Het probleem van vetarme voedingsmiddelen is dat ze in de regel meer suiker bevatten dan de "klassieke" varianten. Suiker wordt op zijn beurt in ons lichaam gedeponeerd in de vorm van vet en bijgevolg in een hoger gewicht.
Vet voedsel dooft de honger niet
Vet wordt langzaam verteerd en wanneer de spijsvertering helpt een hormoon te produceren dat verantwoordelijk is voor een vol en voldaan gevoel. Producten die heel weinig vet bevatten( of helemaal niet bevatten) worden snel verteerd en laten je hongerig voelen.
Bovendien zorgt toegevoegde suikers voor een snelle stijging en een even snelle daling van de bloedsuikerspiegel, wat een ongecontroleerd verlangen naar voedsel veroorzaakt en de neiging tot overeten doet toenemen.
Je eet meer
Studies uitgevoerd door Cornell University of Food hebben aangetoond dat mensen die mager voedsel eten achtentwintig procent meer calorieën per dag consumeren. Mensen met een laag vetgehalte in voedingsmiddelen eten grote porties omdat ze geloven dat elke portie vetarme maaltijd ongeveer veertig procent minder calorieën bevat, maar in werkelijkheid is het verschil slechts elf procent.
-specialisten benadrukken dat het ongewenst is om volledig vet te vermijden, je hoeft alleen maar verzadigd vet te vervangen door onverzadigd vet. Dit vermindert het niveau van "slechte" cholesterol en verhoogt het "goede", dat de gezondheid van uw bloedvaten beschermt. Een goede bron van onverzadigde vetten zijn olijven, olijfolie, amandelen, pinda's, sesamzaad, makreel, zalm en andere vissen.