Hvordan påvirker vegetarisk mat menneskers helse? Fordelene og skadene av vegetarisme

i pressen og på TV vises jevnlig sekvenser på dirrende tema: "Så spiser kjøtt eller ikke»
Å spise eller ikke - prøv å forstå artikkelen.

statistikk fra Verdens helseorganisasjon: hver sjuende innbygger av planeten vår - vegetarianer.

Og det er flere og flere av dem. Verden er gradvis delt inn i de som spiser kjøtt og de som ikke spiser kjøtt. Vegetarere og kjøttetere har et stort antall argumenter til fordel for deres valgte mat system. Og sannheten, som alltid, et sted i midten.

Denne artikkelen - en gjennomgang av de viktigste "proffene" og "ulemper" av vegetarianisme og myasoedstvo. Helt i begynnelsen av samtalen er det verdt å merke seg at hver menneskekroppen er forskjellig og hva som er akseptabelt for en person kan være død til en annen.

I tillegg er det foreslått at kosthold kjøttetere og vegetarianere består av økologisk mat. Argumentene om farene av plantevernmidler( grønnsaker) og veksthormon( i kjøtt) i artikkelen er ikke vurdert.

Bakgrunn. Opprinnelsen til vegetarisme

samvittighetsgrunner animalsk mat har en tusen år lang historie og ble opprinnelig forbundet med religiøse innlegg. Det er generelt akseptert at å gi opp kjøtt er det første skrittet mot åndelig opplysning. Av disse grunnene utelukker munkene fra diettmat av animalsk opprinnelse, og mange religioner praktiserer religiøse faststoffer.

Et interessant faktum. Gjennomsnittlig antall faste dager i den ortodokse kalenderen er 180-200 fra 365 dager i året. Imponerende?

ortodokse kirken kalenderen med innlegg

Men post - en avvisning av kjøtt, melk og meieriprodukter, egg.faste meny er svært nær en veganer meny( veganism - den stive av vegetarianere).Likevel, ortodoksi vedtatt og kjøtt-spise dager, og kjøtt-spise uke.

Men utviklingen av vegetarisme ble ikke utløst av ortodoksi. Det antas at religiøse innlegg i religiøse buddhistiske klostre i India og Kina har lengste praksis. Spredningen av østlige religioner har forårsaket en så uovertruffen popularitet av det vegetariske matssystemet.

Hjem vegetarisme sette det grunnleggende prinsippet om buddhismen - ahimsa - livsstil, redusere verdens ondskap.Å formulere ahimsu kan være som følger: "Ikke skad livene."

Det innebærer å gi opp å spise dyr ikke bare rødt kjøtt, men hvitt kjøtt, fjærfe og fisk og sjømat. Veganer nekter frivillig å konsumere alle produkter av animalsk opprinnelse, inkludert honning og egg.

4 typer vegetarianere

Men det er en "men".Ahimsa innebærer avkall på å spise kjøtt av levende vesener, spesielt drept for mat, ikke kjøtt i det hele tatt. Det vil si at det ikke er et definitivt forbud mot å spise mat av animalsk opprinnelse i buddhismen. Bare noen religiøse trender av buddhismen( for eksempel Zen buddhistisk monastikk) er helt veganer.

moderne vegetarianisme i de fleste tilfeller - en hyllest til motetrender, langt fra religiøse tro. Og en person som hevder å være vegetarianer, forstår ikke alltid hva han snakker om.

Yoga - en av de retningene av buddhismen - de fleste av oss i forbindelse med øvelsen, ikke påvirker den ånde

fundamenter tilsetting av vegetarianisme, er det flere matvaresystemer basert på en bevisst avvisning av visse matvarer

Syroedstvo og fruitarianism

systemer som begrenser bruken av

kjøttHva er bruken av vegetarisme for kroppen? Argumenter vegetarianere og kjøtt etere motvirke

tross den globale populariteten av alle former for vegetarianisme, gjenkjenner den offisielle medisin overgangen til å spise utelukkende vegetabilsk opprinnelse bare som en del av utslippet makt og anbefaler ikke å gi opp å spise kjøtt helt. Hovedargumentet - "forvrengninger" i kostholdet kan føre til dårlig helse

innflytelse på menneskekroppen mangel / overkant av sporstoffer og vitaminer

Ifølge leger, ernæringsfysiologer "riktig", dvs.balansert, bør voksen plate se slik ut

produkter som danner grunnlaget for en balansert( sunn) mat

protein

Kjøtt og animalske matvarer okkupere i menneskets kosthold er ikke den siste plassen, og er en kilde til sunn protein( protein).

Denne uttalelsen fører til en storm av følelser blant vegetarianere "erfarne".Deres argument er enkelt: en person kan få de nødvendige proteiner fra planteføde

produkter - Protein Kilder

bakgrunn. Daglige mengden av protein inntak er omtrent 1 g protein per 1 kg kroppsvekt og avhenger av alder, høyde, kroppsmasseindeks og fysisk aktivitet.

daglig inntak av protein sats for både menn og kvinner

Jo mer anstrengende trening i kroppen blir, jo mer protein den trenger.

Men hvis forbruket av det daglige behovet for proteiner voksen nok til å spise 300-400 gram kjøtt, noen urteprodukter har å konsumere kilo.

mengde protein per 100 g av produkter av animalsk opprinnelse

Viktig for animalsk protein gikk gjennom alle trinnene som er nødvendige for dens behandling og utgang fra legemet, det er behov for vann. Forholdet mellom protein og vann skal være 1:42.Kjøttetere må drikke rent vann!

mengden av protein i 100 g av vegetabilsk opprinnelse

Viktig: vegetabilsk protein "konservert" i frøet. Det er derfor mat er å foretrekke å spise spirer, hvor proteinet er i en mer fordøyelig form.

Videre vegetabilsk proteinstruktur er forskjellig fra animalske proteiner, noe som påvirker frekvensen av biotilgjengelighet for den menneskelige kroppen.

Assimilering av proteininntaket er:

100% - hønseegg( uten eggeplomme)
95% - hønseegg( med eggeplomme)
90% - gjæret melk
83% - frisk melk
79% - kylling
76% - Beef
76% - 75% fiske
- ostemasse
74% - 65% soyabønne
- bønner, erter
63% - bokhvete
57% - 52% jordnøtt
- hvete

interessant faktum. Blant folk som foretrekker vegetarisme, mange av dem som har lav eller ingen magesyre. Til deres organismer er det veldig vanskelig å fordøye kjøttmat.

Toksiner

argument vegetarianere: forbruket av kjøtt og produkter av animalsk opprinnelse øker mengden av giftstoffer i kroppen.

Toksiner

• fremskynde aldring påvirker funksjonen av mage-tarmkanalen og andre vitale systemer
• dårlig for hjernen og nervesystemet, etc. Symptomer

begroingsorganisme toksiner

Dess mat kilder er giftstoffer

• luft
• vann
• helminter, bakterier og virus
• ugunstig miljø

hoved toksin som syntetiseres av kroppen på grunn av inntak av fisk, kjøtt og lever - urinsyre. Over normal urinsyre i kroppen kan føre til avsetning av urinsyre i leddene og forårsaker gikt gikt

Men den kilden til urinsyre kan være produkter av vegetabilsk opprinnelse, slik som erter, linser, peanøtter, solsikkefrø og bokhvete. Temperaturbestandighet

Vegetarianere hevder at det å gi opp kjøtt mirakuløst påvirker kroppens evne til å raskt tilpasse seg lave temperaturer. Dette bekreftes imidlertid ikke av medisinsk forskning. Kroppens evne til å bære lav temperatur, er ikke sannsynlig å være avhengig av om det er kjøtt i kosten eller ikke.

Endurance og hjerte

Som vegetarisme påvirker funksjonen av hjertet?

Mange studier viser at hjertet av vegetarianere er mer varig. Men mangelen av visse sporelementer og vitaminer nemlig "dyr" opprinnelse

• jern
• fettsyrer som omega-3
  B12
• sink

forringer den totale tilstanden til hjertet.

kroppen kan få jern og andre mikronæringsstoffer fra planteføde, men "kjøtt" alternativet er å foretrekke, siden den har en struktur som er assimilert av kroppen nesten helt.

Vitamin B12, som finnes bare i kjøtt, kan kroppen syntetisere sine egne, men bare med forbehold om tilgjengelighet av sunne tarmfloraen.

produkter, nyttige og skadelige for hjertet

Aldring

«Vi eldes saktere "- vegetarianere hevder. Og i denne kommentaren er det en viss sannhet.

Vegetabilsk mat er rik på antioksidanter. Disse stoffene nøytraliserer effekten av frie radikaler, noe som kan bremse aldring av organismen på mobilnivå.

Aldring er også forbundet med gradvis tap av kollagen. Kollagen, den mest egnede for mennesker i struktur, finnes kun i produkter av animalsk opprinnelse. Fragmentering av kollagen fører til tap av elastisitet i huden, vegger av blodkar, etc.

Anti-aging produkter

Et interessant faktum. Mer "unge" kollagen observert i de som diett består av lav-kalori mat

Aggressivitet

Det er en oppfatning at kjøttspisere er mer utsatt for vold, ofte irritabel og aggressiv. Er dette så?

mest ustabil og svært blodig karakter, kjent for sine hysteriske taler, - Adolf Hitler. Han elsket dyr, spesielt hans to tyske gjetere, og ofte sitert: "Jo mer jeg lærer mennesker, jo mer liker jeg hunder"Noen biografer hevder at den store Fuhrer var vegetarianer. Skjelvende kjærlighet til våre mindre brødre hindret ikke Hitler fra å bli en av verdens blodigste ledere i verdenshistorien.

La oss gå tilbake til nåtiden. Tyske forskere Thomas Bronisze og Jürgen Brunner fra Max-Planck-Institut für Psychiatrie / psykiatri Society Max Planck Institute( Tyskland) har hevdet at kolesterol, som er så rik på kjøtt, forbedrer humøret. Vegetabilske produkter inneholder praktisk talt ikke dette stoffet. Mangel på kolesterol fører til impulsiv, ofte aggressiv oppførsel, forårsaker depresjon.

Produkter sliter med depresjon

Her er det generelle bildet av "proffene" og "ulemper" av vegetarisme. Men den mannlige og kvinnelige kroppen er forskjellig i deres fysiologi. Hvordan påvirker vegetarisme menn og kvinner?

helsemessige fordeler vegetarisme menn

Vi snakker om vegetarianisme, så gi animalsk protein kjøttetere. Den viktigste kilden til protein, så nødvendig for menneskene, tilhengere av vegetarianisme heter soya.

Soya produkter: tofu, soyasaus, soyamelk, soya "kjøtt»

Soya - et produkt, som i begynnelsen av det tjuende århundre, skyldes rett og slett magisk effekt på en kvinnes kropp på grunn av høyt innhold av kvinnelige fitoestragenov:

• genistein, daidzein
• glycitein( akkumuleres i frøplanter)

mannlig organisme produserer også østrogen. Så er de nødvendige for menneskers helse?

Svar: "Ja!" Men med en liten reservasjon. Med alder, mengden av østrogen i den mannlige kroppen begynner å dominere( selv uten bruk av soyabønner).

Dette fører til:

• redusere testosteron
• vektendring i retning av økende. Menn begynner å få vekt på den kvinnelige type( tror indiske menn med avrundede former, selv i ung alder)
• depresjon
  forverring stresset
• brudd på seksuell funksjon

Det ville være urettferdig å plassere hele ansvaret for hormoner utelukkende på soya.

fytoøstrogener inneholder også

• en favoritt mannlige øl( derav "øl mage»)
• belgfrukter

På bildet under viser produktene, har gunstige effekter på reproduktive funksjon av mannlige kroppen.

Hva skal du spise for å bli far?

Som du ser, det er også til stede i overkant animalske produkter.

Men vegetarianismen er bra for menn. Amerikanske forskere fra Loma Linda University / Loma Linda University( USA) mener at vegetarisme er å beskytte menn fra prostata kreft kan være, og i sin mest alvorlige form( uten melk og egg).

denne konklusjonen, har forskere gjort, undersøkte 26 000. Frivillige alderen "30+" og analysert deres kosthold. I veganere sannsynlig å utvikle prostatakreft var 30% mindre enn andre frivillige.

helsemessige fordeler vegetarisme kvinner

Kvinnekroppen har en fin "tuning".Kanskje det er grunnen til at kvinner er mer tilbøyelig til å bytte til et vegetarisk menyu. Odnako denne overgangen er ikke alltid nyttig for kvinner.

Dens helse avhenger av helsen til den reproduktive system generelt og eggstokkene i chastnosti. Krome av den kvinnelige kroppen må:

• tenke
• gjøre å ha en sunn baby

produkter er nødvendig for normal funksjon av den kvinnelige reproduktive system

• Den inneholder også produkter av animalsk opprinnelse, og de er ganskeKan erstattes med grønnsaker og frukt. Men leger over hele verden blir oppfordret til perioden for unnfangelsen og bærer en baby( opp til fødselen) til å forlate strenge vegetarisme
• kroppen vil ta alle nødvendige baby fra morens kropp - er så arrangert av naturen. Men hva skjer med kroppen til en kvinne som har en baby? Tross alt, foran henne vente for hard, forbruker mye styrke arbeidet - arbeid
• Fersk frukt og grønnsaker kan ikke være grunnlaget for makt fôring mor. Videre har mange produkter selv etter varmebehandling, kan ikke brukes av kvinner under amming
• Derfor moms menyen bør være nøye gjennomtenkt og godt balansert. Gynekologer og barneleger anbefaler inkludere denne perioden i kosthold kvinnelige animalsk mat
• Og vi snakker ikke om kjøtt. Hans fravær kan godt bli motvirket av tilstedeværelsen i dietten til fisk
• kvalitet melk og meieriprodukter

Main, lytt til kroppen din og forstå dens signaler.

Viktig: Kvinner i en interessant posisjon eller ammende mødre er unntatt fra overholdelse av religiøse faster, fordi barnets helse er alltid og i alle kulturer og religioner har vært prioritert.

Strøm

ammende mødre hvordan du kontakter helsen til håret og vegetarisme?

• Protein - den viktigste ressursen for å bygge nye celler. Faktisk består en person av protein og vann. Proteiner er avgjørende for normal funksjon av alle systemer av menneskelige organisme
• påvist faktum at så snart legemet er en mangel på noen substans, det overstyrer metning av enkelte organer for normal funksjon av annen, viktigere
• Så, med en mangel på protein, prioritet for overlevelse blir hjertet og indre organer, et skjelett, etc. Den første i en protein blokade er hår, negler, hud
• Mange vegetarianere ikke balansere kostholdet, merk ikke bare forverring av den generelle tilstanden til håret, men også deres tap. I noen tilfeller, mangel på protein og andre mikronæringsstoffer i kombinasjon med stress fører til alopecia( skallethet)

patogenesen av alopecia

rasjon basis for sunt hår bør gjøre følgende produkter

Produkter nyttig for håret

fordelene ved vegetarisme for hud

• Huden trenger også protein,eller heller kollagen. Det er denne strukturelle protein ansvarlig for riktig funksjon av bindevev og huden. Vegetarianer er sikre på at kollagen kan syntetiseres fra planter. Akk, kollagen - produkt av animalsk opprinnelse, og syntetisere den fra planter umulig
• stoff som produsentene refererer til plante kollagen - vegetabilsk protein inneholdende i sin struktur kollagenopodobnye fragmenter. Råmaterialet for fremstilling av slike "kollagen" er hveteproteiner, og det blir absorbert av huden meget godt, fuktighetsgivende det
• Produksjon av "vegetabilsk kollagen" er meget kostbart og komplisert. Kosmetikk basert på "vegetabilsk collagen" er ikke inkludert i prisen kategorien "økonomi klasse»

Blant produktene, som er veldig glad i huden like, det er urteprodukter, og animalsk opprinnelse.

Hvilke produkter gjør huden sunnere?

Og likevel det hvis huden er utsatt for akne, hudleger anbefaler å forlate inntak av fet junk food. Vegetarisme er definitivt utløser kroppens naturlige renselsesprosess som er gunstig for huden.

Bli kvitt kviser på

vegetarisme Hvis protuberantny alder lenge borte, og kviser i ansiktet er fortsatt til stede, betyr det at kroppen må renses fra innsiden.

Mulige årsaker til akne og utslett

først i køen for rensing av tarmen er verdt. Det er et vegetarisk kosthold som inneholder store mengder kostfiber, er i stand til å gjenopprette den naturlige floraen i kroppen vår.

Men i listen over produktene, hjelper rense kroppen, være sikker på at det er meieriprodukter, som ofte er grunnlaget for kosthold som renser kroppen din

produkter som er nyttige for tarmen

et annet organ som krever oppmerksomhet og en periodisk rensing - leveren. En god hudlege vil kontrollere at pasientens leveren før du starter en kamp med akne. Siden akne - det er en konsekvens og årsak må søkes dypt inne i en person.
leveren som organ i fordøyelsessystemet er veldig glad i vegetarmat, og selv om du er - dedikert rovdyr, vegetarianer gi opp faste dager er ikke nødvendig. Spesielt hvis huden din er langt fra ideelle stat.

produkter som er nyttige for lever

vegetarianere Innflytelse på leddene

Enhver ubalansert kraftsystem negativt påvirker menneskekroppen. Søkeord "ubalansert".Hvis de grunnleggende diett feil ble gjort i overgangen til vegetarisme, helseproblemer, inkludert leddene, før eller senere vil det være.

ledd trenger kollagen, spesielt "alder" leddene. I tillegg til protein trenger leddene lett fordøyelig kalsium og jern. Alt dette kan gi produkter av animalsk opprinnelse.

Imidlertid liker ikke leddene overvekt. Og her kan vegetarisme faktisk hjelpe.

produkter for felles helse

Slimming på vegetarisme. Hvordan påvirker vegetarismen vekt?

Så, for å gå ned i vekt på et vegetarisk meny, men du kan få overvekt! Hvorfor? Fordi et balansert kosthold krever en klar fordeling av antall karbohydrater, proteiner og fett. Når balansen er ødelagt, oppstår det problemer.

Den optimale forholdet mellom proteiner, fett, karbohydrater for et sett, opprettholde vekttap

Men et balansert vegetarisk kosthold - et veldig godt alternativ for vektkontroll. Det er derfor vegetarisme er ansett som et godt alternativ for dem som lider av type II diabetes.

Vegetarianism og diabetes

Vegetarianism i dette tilfelle

• gjør det mulig å kontrollere blodsukkernivået
• reduserer
• vekt gjør det mulig å bytte til et sunnere
• tilførselssystem reduserer risikoen for
• kardiovaskulær sykdom senker kolesterol
• forbedrer nyrefunksjonen, slik at legemet slutter å miste protein

viktig:
menyen bør være balansert!
overgang til et vegetarisk kosthold bør være under oppsyn av en lege!
endre kraftsystemet må være treg!

hjernen og Vegetarianisme vegetarianere

Blant et stort antall dyktige folk.

Pythagoras, Hippokrates, Aristoteles

Leonardo da Vinci
Leo Tolstoy
Jean-Jacques Rousseau

Albert Einstein, Thomas Edison
Nikolai Drozdov

Disse navnene tjene som bevis på at vegetarisme, minst, ikke forstyrrer hjernen.

Og hvis du tar hensyn til synspunktene til alle dem som praktiserer meditasjon og forsøker å trenge inn i høyere saken, har vegetarianisme blitt en av betingelsene for kunnskap om universets mysterier.

viktigste er at vegetarisme var ikke vold mot sin egen kropp og førte ham til maksimal nytte.

produkter er nødvendige for hjernen

Kan jeg gjenopprette på vegetarianisme: tips og vurderinger

Forskere har fortsatt ikke vært i stand til å svare på spørsmålet om hvorfor noen medlemmer av den menneskelige rase overgang til vegetarisme forekommer naturlig og smertefritt, mens andre føre til stress og problemerhelse.

Tvist om vegetarianisme har pågått i over førti år, og et klart svar om fordelene og farene ved dette systemet ikke har makt.

Men, husker den ortodokse faster kalender, bør det bemerkes at selv trauste rovdyr må fra tid til annen bli vegetarianere.

Video Vegetarianisme - vår fremtid? Rovdyr eller plantevernere?nyttig eller skadelig |Hovedelementet