Sommersesongen er rik ikke bare med varme, men også med en generøs innhøsting av favorittfrukter og grønnsaker. Lyse friske reddik er en av de første som begynner å behage øyet og magen etter vinterretter. Lavt kaloriinnhold i produktet bidrar til å forberede kroppen for strandsesongen.
Reddik er rik på fiber og vegetabilsk protein og metter kroppen med de nødvendige vitaminer og mineraler. Det er flott for ferske salater og bakte grønnsaker garnishes. Det er mest nyttig å bruke det i store deler for å unngå oksidasjon.
Røken kan imidlertid ikke lagres lenge i frisk form, det roter raskt og falmer. Holdbarheten til tidlige varianter i kjøleskapet er bare 1,5-2 uker, og senere - fra 1 til 1,5 måneder. Derfor er husmødre prøver å finne en måte å forberede seg på vinteren reddiker til en rekke retter i de mørke vinterkvelder. En nyttig rotgrønnsak vil fortynne vinterdiet med en lys farge og original smak av det vanlige produktet.
innhold:
- Fremstilling av reddik på arbeidsstykket på arbeidsstykket vinter
- metoder
- Oppskrifter
Fremstilling av reddik på arbeidsstykket ved en flerhet av vinter
kjente oppskrifter og fremgangsmåter for å bevare vinterreddiker. Hver elskerinne prøver å finne sin egen og behage familien sin.
For å forberede radiser til vinteren, må du velge tette og store frukter. De inneholder mer fuktighet, og derfor blir de mer sakte.
Hvis du vokse reddiker selv, for bestandene for vinteren er det best å forberede seg på forhånd reddiker. For å gjøre dette blir det vannet rikelig om morgenen. Ved høsting er bladene ikke helt avskåret.
Metoder for høsting
Radish er ikke det mest populære produktet for blanks for vinteren. Imidlertid åpner husmorene alle de nye oppskriftene for å lagre denne nyttige grønnsaken. Blant metodene for høsting av reddiker kan vi skille mellom:
- fryser;
- canning;
- salting. Fryse
reddik bare mulig i industriell frysekammer ved en lav temperatur( -40 grader).Dessverre, i hjemmet fryser å forberede en kvalitet reddik vil ikke fungere. Faktum er at når frosset, vil fuktighet i rotbeskjæringen krystallisere og ødelegge strukturen. Om vinteren vil den ønskede høsten forstyrre deg med sin ugjennomtrengelighet og mykgjorte form.
Bevaring av reddik lar deg maksimere rekkevidden av bordet ditt om vinteren. Dette er en uunnværlig snack vil smake til alle familiemedlemmer. I landene i øst er marinert reddik veldig ærverdig på bordet. En vertinne med en slik godbit blir alltid respektert i samfunnet. Det kan imidlertid være at eddik ikke anbefales for alle å spise. Kan bevares bare reddik med urter, også i et stort utvalg av salater. Derfor kan du trygt forberede deg på flere oppskrifter.
Før konservering må du forberede rotkulturer, tilhørende ingredienser og retter. Radis skal velges i samme størrelse som den beste smaken og utseendet til arbeidsstykket. Alle produkter skal vaskes grundig, rengjort av rotter, korn. Legg deretter alt i en krukke, hell marinaden eller syltetøy. Det er nødvendig å sterilisere glassene og dekker og lukker tett.
Marinade for radiser kan gjøres veldig annerledes. Moderne husmødre bruker ofte salt i sammensetningen av soyasaus, tilsett ingefær og krydder. For eksempel vil tilsetningen av rosmarin eller sort pepper gi forberedelsene til fransk mat. Sør-amerikansk farge kan oppnås ved å legge til tomat og rød pepper til oppskriften.
Radisk beting for vinteren er en ganske enkel prosess. Svært ofte blir det høstet i form av assortert. Imidlertid må du nøye velge blandingen for en harmonisk smak. Tilstedeværelsen av salt vil hjelpe rødet å forbli bedre. Før du serverer fatet, anbefales det å prøve det og om nødvendig skyll det for å fjerne overflødig saltvann.
Deilige oppskrifter for vinteren høsting reddik reddik Canned
Simple blank oppskriften krever et minimum av ingredienser, men vil gi en fantastisk smak av vinter. For å smake på radise vil du minne smaken av syltet agurk. Mengden av produkter beregnes på 8 bokser på halv liter. For konservering trenger du:
- 2 kg friske reddiker;
- 2 bunches of fresh dill;
- 4 ss.9% eddik;
- 2 liter vann;
- 8-10 fedd hvitløk;
- 4 ss.salt;
- 4-5 laurbær ark;
- 10 erter av sort pepper.
Forberedelse:
- Først og fremst forbereder vi banker: Steriliser veien som er praktisk for deg, koke lokkene. Du kan gjøre dette med en mikrobølgeovn med høy effekt på 5-7 minutter, unntatt dekslene. Forbereder reddik, urter og hvitløk. Skjær radise med tykke sirkler. Hvitløk er rengjort og skåret i skiver.
- I uoppvarmede, steriliserte bokser legger vi ut lag med reddik, 4-5 fedd hvitløk og et par griser av grønt. Det viser seg tre lag i en halv liter krukke.
- La oss begynne å forberede saltlake. Vi bringer vannet til koking. Tilsett salt og pepper. For å smake kan du legge til andre krydder og krydder, for eksempel koriander eller koriander.
- I ferdig marinade heller du eddik og helles i glassene.
- Etter dette skruer vi de fylte bokser.
- Banker legger varmetrekket ned for en dag, innpakket.
Dietrad-salat i koreansk stil
Radish på koreansk har en skarp og saftig smak. Han er også kjent som "HE".Denne appetittvekkende salaten er en god forrett og en diettmat. Den kan tilberedes fra enhver form for reddik, med tilsetning av riseddik og krydder. Denne salaten kan skyve noen tallerken inn i skyggen. Den er helt oppbevart i kjøleskapet etter å ha åpnet en appetittbeholder.
Denne budsjettinnkjøp inkluderer:
- reddik - 1 kg;
- hvitløk - 10 denticles;
- chili - 3 stk.
- koriander - 50 g;Søt pepper
- - 5 stk.
- løk - 2 mellomstore hoder;
- korianderfrø - 3 ts;
- granulert sukker - 20 g;
- havsalt - 15 g;
- riseddike - 30 ml.
Forberedelse:
- Forberedelse reddik skal fuktes i 5-10 minutter i kaldt vann, vaskes med en børste og kutt av spissene.
- Klipp grønnsaker med tynne strøer eller figurer for grønnsaker.
- Skivet radisesalt og knead det aktivt til juice kommer, det er praktisk å gjøre i en dyp salatskål.
- Så legg det i en kolander og vent 20 minutter. Fra reddik, vil overflødig fuktighet gå, og dette vil bidra til å kvitte seg med bitterheten.
- Sæd korianderfrøene i en tørr gryte i 3-4 minutter før duftens utseende, og slip deretter i en mørtel.
- Hvitløk kan finhakkes eller passeres gjennom en presse.
- Klipp chili podene med ringer.
- Klipp ferske koriander så lite som mulig.
- Bland godt.
- Tilpass jevnt arbeidsstykket med riseddik og sukker.
- Etter dette spres ut i steriliserte krukker og stram med kokte deksler. I varmen er ikke nødvendig.
Antall ingredienser er beregnet for 4 bokser på 500 g.
Oppskrift på radise salat med topper
For dette originale stykket må du ta en frisk radise med greener. Saltede topper har en veldig pikant smak og vil ikke forlate likegyldig selv den mest kjedelige gourmet. Legg også til de grønne løkene. Du kan ta med allerede harde fjær. Vi legger til vår favoritt koreanske krydder. Pass på å sette rød pepper med hvitløk og salt.
Alle ingrediensene vaskes grundig. Vi skar radisen i halvdeler. Vi kutter de grønne løkene i en vinkel slik at de utser skarpe fjær. Bland alt godt i en dyp skål, dryss med salt. Salt bør tas litt mer enn for en vanlig salat. Salt anbefales å ta en stor og ikke iodisert. Legg bakel hvitløk med pepper og krydder. Alt vi komprimerer til forberedte banker og rulle dem opp med deksler. Salty sprø radik vil glede deg over hele vinteren.
Det er fortsatt å ønske tålmodighet å vente på en nyttig forsyning og en hyggelig appetitt!