Siden høsten vi prøver å hamstre på vitaminer for den lange vinteren, så på forhånd skaffe seg frukt og bær, og deretter holde dem i flere måneder i kjøleskapet eller i fryseren. Men for å bevare de nyttige egenskaper og smak egenskapene til disse produktene, de må lagres forsvarlig.
Epler
Laid ved siden av epler ødelegge raskt. En mye bedre måte er å sette dem i en viss avstand fra hverandre;du kan pakke hver i vokspapir. Et annet alternativ - å helle eplene med sagflis eller tørr sand. Ikke bruk sagflis fra trær som frigjør harpiks til dette formålet. For å unngå skade skal du plassere epler med petioles oppover.
Du kan kjøpe epler litt umodne. Disse fruktene isolerte substans som fremmer raskere modning, følgelig under lagring blir nådd den ønskede modenhet.
Å kutte eller skrelt epler beholdt sin friske utseende og mørk, må de settes i kaldt saltet vann.
å epler var frisk, vakker og sterk, tørk dyppet i en liten mengde glyserin klut. Hvis eplene er rynket, plasser dem i flere timer i kaldt vann.
kan sette frukt i en plastpose og bundet i form av satt inn i kjøleskapet. Du bør ikke vaske eller tørke dem, så eplene har en spesiell voks belegg som beskytter frukten fra skade. Når den er fjernet, blir epler lagret i kortere periode.
Husk - epler perfekt absorberer lukt, så ikke oppbevar dem i nærheten av produkter som har en distinkt lukt av: løk, hvitløk og lignende. Citrus
sitroner er godt bevart i potten med kaldt vann, som bør skiftes daglig. Sitroner sovner tørr sand, passe på at de ikke berører hverandre. Du kan bruke pergamentpapir til oppbevaring. Sitroner kan også plasseres i et tørt mel eller krukke fylt opp til bunnen av saltet.
også sitroner og appelsiner kan smøres med vegetabilsk olje, satt i en tett lukket krukke eller et plastikkpose og lagre på et kjølig sted.
Cut sitron varer lenger dersom det sette en skive på en skål, helte eddik.
sitron og appelsinskall, revet, vil ikke miste sin smak hvis de oppbevares i kjøleskapet i en glasskrukke. Før du lagrer zest for lagring, må du helle den på sukker.
Bær
tette bær er lagret i en bolle, dekket med en klut. Mer delikate typer bær blir fortrinnsvis lagret i et kjøleskap, spredning dem i ett lag på en flat overflate.
For lengre lagring bør bærene fryses. I tilfelle av delikat frukt på en steke sti papirbunken bær det jevnt. Vasking av dem anbefales ikke. Etter at bærene er frosset, kan du helles dem i en spesiell beholder. Tett frukt, slik som kirsebær, moreller, vask, fjerne stengler, gi til tørk, helle i en plastpose og fryse den. Friske kirsebær, kirsebær og bjørnebær lagres i kjøleskapet i 1-2 dager, blåbær og bjørnebær - til 7 dager, tyttebær og tyttebær - opptil en måned. Frosne bær er lagret i 8-12 måneder. Tyttebær
godt konservert dersom det, skylling, satt i krukker og hell kokt kaldt vann. Banken bør legges på et mørkt kaldt sted. Etter 3 dager, bør vann endres.
Cranberries kan også dekk med kaldt vann og satt på balkongen til frost. Etter at frosten bør tømmes vannet og sette de frosne bærene i en kurv. Nype
lagret i en glasskrukke, istedet anvende den fikserte deksel gasbind. Bank med rose hofter bør oppbevares i et mørkt sted( for å bevare bær av vitamin C).
Generelle tips for lagring av frukt
evne epler kan brukes til modning, for å akselerere modningen av andre umoden frukt( plommer, pærer).For å gjøre dette, plasserer frukten i eple tørt mørkt sted, for eksempel i en papirpose med flere lag hull, og lagre dem i romtemperatur.
Modne bananer holdes lenger hvis de holder ikke i bunter og enkeltvis. Som epler, bananer for langtidslagring er bedre å kjøpe en litt umoden.
bør ikke plasseres i plastposer bær, fersken, meloner, pærer, og deretter plassere dem i kjøleskapet, fordi de er skadelige for høy fuktighet;under slike forhold ødelegger frukten raskere.
Tørket bær og tørket frukt skal lagres i kryssfiner eller papp på esker på et tørt sted. Bokser er foret med vokspapir. Du kan også sette dem i vev eller tunge papirposer. Tørket frukt varer lengre ved null temperatur.
Tørket bær og tørket frukt skal ikke lagres sammen med produkter som har uttalt lukt, siden de kan absorbere det.
Frukt med en tynn hud er bedre ikke satt på lys, da det påvirkes av ultrafiolett, vil de forverres raskere. Hvis du vil sette en vaske frukt på bordet, gi preferanse til sitrus med en tett hud.
Etter å ha tatt vare på sikkerheten til frukt, kan du få vitaminer som er nødvendige for kroppen hele året.