Spørsmålet om rolle og riktig bruk av antioksidanter har lenge vært bekymret for folk som er interessert i riktig ernæring. Ikke overraskende, noen av fakta om disse stoffene, for å si det mildt, er litt overdrevne - folk faktisk elsker å lage fra en fly av en elefant.
Men før du ødelegger disse mytene skapt av folket, la oss snakke om hva antioksidanter er.
Oksygen er selvsagt viktig for kroppen, men det kan være farlig. Gjennom luftveiene kommer oksygen inn i lungene, og derfra sprer det seg gjennom kroppen. Imidlertid vet ikke alle at under livsforløpene i kroppens celler kan farlige frie radikaler dannes som kan ødelegge proteiner og DNA i cellen. Antioksidanter som nøytraliserer frie radikaler kan bidra til å forhindre disse katastrofale prosessene.
Sannheten og fudgen om antioksidanter
Så, hva syntes folk om dem?
- Myte 1. Antioxidanter finnes i mat i små mengder.
Det avhenger av hva du spiser - naturligvis er antioksidanter ikke inneholdt i skadelige produkter, som fastfood. Deres viktigste kilder er te, frukt og rå bær. - Myte 2. Den beste kilden til antioksidanter er biologiske kosttilskudd.
Faktisk er normal ernæring nøkkelen til å få riktig mengde antioksidanter. I dette tilfellet vil det ikke være behov for tilsetningsstoffer. - Myte 3. Syntetiserte antioksidanter er en vanlig erstatning for det naturlige.
Til vår store angre er dette ikke slik. Det naturlige er selvfølgelig alltid bedre. - Myte 4. Antioxidanter er et løfte om ungdom.
Det er naivt å tro at disse stoffene vil gjenopprette ungdommen til deg. De beskytter bare kroppen, men kan ikke returnere den tapte. - Myte 5. Antioxidanter finnes utelukkende i grønnsaker og frukt.
Faktisk er listen over slike produkter stor: fra frø til melk, fra rød fjær til friske egg. - Myte 6. Frie radikaler er farlige selv i små mengder.
Frie radikaler kan også være nyttige for kroppen - for eksempel når man bekjemper skadelige bakterier. Bare for mye av innholdet kan være farlig. - Myte 7. Du må bare spise stoffer beriket med antioksidanter.
Etikettene på etiketten som skriker om den høye konsentrasjonen av antioksidanter, er ikke alltid verdt å tro på. Dette kan vel være et reklame-triks. Les sammensetningen - det vil ikke lure.
Så her er legender som ofte propagandiseres fra TV-skjermer, og fra butikkhyller. Vi håper at vår artikkel vil hjelpe deg å forstå et så komplekst problem som riktig inntak av mat som inneholder antioksidanter. Spis riktig, og selvfølgelig, vær sunn!