På sensommeren er alle husmødre engasjert i å fylle sine kornmagasiner reserver for vinteren. Tross alt, er det fint i den kalde årstiden, og for å få til å sette på bordet et stykke solrik sommer! Bevaring og høsting - en vellykket mulighet til å bevare smak og fordeler av frukt og grønnsaker for vinteren.
Innhold:
- redskaper og utstyr for hermetisering
- Secrets deilig bevaring for vinter grønnsaker
- bevaring Raffinert
synes på grunn av overflod av butikkene denne fine tradisjonen er gradvis beveger seg bort i fortiden. Men nå folk forstår at butikken kjøpte billet aldri bli sammenlignet med innenlandske rullet krukker lecho, salater og agurk smak og nyttige egenskaper.
å produsere høy kvalitet billet, som vil fortsette til våren, og hele denne tiden vil glede familien, bør du vite noen nyttige hemmeligheter som liker å dele den eldre generasjonen.
Hva er nødvendig for innenlandske preparater i vinter
å skape bevaring bør forberede rettene og verktøy, må de først å sterilisere:
- glass beholdere av ulike størrelser;
- dekker;
- tetningsmaskin;
- emaljerte potter, bassenger;
- matprosessor eller sett med krus og kniver;
- krydder sett.
Nyttige tips og hemmeligheter for bevaring
- blanks tilrådelig å bruke havsalt. Den inneholder mange nyttige elementer.
- Legge krukker med syltede grønnsaker blad av pepperrot, eik, kirsebær, solbær kan ikke bare forbedre smaken, men også holde skarpe agurker, tomater sterk i lang tid.
- Alle ingredienser, inkludert urter og blader, skyll grundig med kaldt rennende vann.
- For billets brukes bordeddik eller essens.
Vegetabilske glassene på
vinter på bevaring av grønnsaker er nødvendig å huske noen ting som vil gjøre en velsmakende og sunn stykket:
- Pepper blanks er en viktig og verdifullt produkt. Han fra alle grønnsaker lagrer mest av alt nyttige stoffer. For å gjøre konserverne ser attraktive og velsmakende ut, velg pepper med rød farge. For å utfylle den fantastiske smaken av pepper gjør det mulig å legge til nellik. Når
- bevaring av tomater aksepterte legge urter - persille, dill, cayenne rød pepper og fedd hvitløk og pepperrot blader. Brukes til marinering tomater i forskjellige farger - rød, gul, grønn, svart og rosa, men ikke tidlige varianter.
- agurker for blanks er bedre å velge fersk, liten størrelse, med sorte kviser. Nødvendig for å fjerne dem fra plasteret per dag, når arbeidsstykket under planlegging, kan være pre-suge i flere timer, slik at de forblir i sterk bank. Agurker
- påvente helle kokende marinade, må dens temperatur ikke overstiger 90 grader. Ellers vil grønnsakene være myke, de vil miste en hyggelig knase.
- Når høste blomkål vegetabilsk valgt en tett, hvit. Den kombinerer godt med et laurbærblad, en kvist av estragon og kanel vellykket utfyller smaken.
- for bevaring ung squash brukte urter - mynteblader og selleri, de går perfekt med denne grønnsaken.