Melk er et produkt som er veldig rik på verdifulle stoffer som er nødvendige for menneskekroppen. Den har vitaminer, mineraler, aminosyrer og protein i sammensetningen. Forholdet mellom proteiner, fett og karbohydrater er optimal for å møte menneskets behov.
Frisk melk er melk fra en ku, geit eller hoppe, som bør konsumeres innen 2 timer etter melking. Pasteurisert melk er melk, oppvarmet opp til 60 grader i 60 minutter.
Drikkemelk hjelper til med å forebygge mange sykdommer. Men hvilken type melk er mer nyttig - parret eller pasteurisert?
Fordi melken i sammensetningen har kalsium, som bidrar til å styrke bein og tenner, anbefales det å bruke det til eldre og barn. Kalsiumfordøyelighet i fersk melk er høyere enn i pasteurisert melk. Så 1 liter slik melk kan garantere en daglig kalsiumkvalitet, som absorberes godt på grunn av det høye fettinnholdet i produktet. I pasteurisert melk reduseres strukturen av forbindelser som inneholder kalsium, slik at fordøyelsessystemet reduseres. Et høyverdig protein i melken bidrar til å øke immuniteten, muskelveksten, det normale arbeidet i hele organismen.
Melk inneholder også laktose, som er nødvendig for god arbeidsevne i leveren, nyrene, sirkulasjonssystemet. Retinol er nødvendig for menneskelig vekst og konservering av syn. Vitamin B1 bidrar til å øke fordøyelsen av sukker. Melk påvirker perfekt tilstanden til huden til en person. Ved daglig bruk vil huden bli ren, uten rødhet og irritasjon. Bruk av melk bidrar til en reduksjon i magesyre, så det anbefales å bruke de som har magesykdommer.
På grunn av vitamin B12 innholdet i melken har dets daglige bruk en effekt på det menneskelige nervesystemet, forbedrer bloddannelsen, forhindrer dannelsen av blodpropp i menneskekroppen. Melk bidrar til å redusere kolesterol i blodet.
Hovedforskjellen i fersk melk er innholdet i melkefett beriket med mettet og umettet fett. Siden temperaturen er ca 37 grader, begynner nyttige forbindelser å splitte, så det er viktig å drikke melk i de første timene etter melk. Dette er en viktig forskjell på fersk melk fra pasteurisert.
I nybakte melk er evnen til å påvirke alle organer og systemer høyere enn for pasteurisert melk. Den inneholder enzymer, leukocytter, immunoglobuliner, som har en bakteriedrepende effekt.
I melk i ferd med pasteurisering dør alle skadelige mikroorganismer, E. coli, hvis de overholder vilkårene for lagring. Innholdet av vitaminer og mineraler under pasteurisering er noe redusert, men ubetydelig.
Kort konklusjon: Ny melk er rikere i vitaminer og andre verdifulle stoffer, og inneholder mange av dem i en lettere fordøyelig form enn pasteurisert. Imidlertid kan parret melk inneholde patogene mikroorganismer som forårsaker akutte tarminfeksjoner.